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第六步,用模具压成,花状既可食用,第三步,碗内抹上花生油,将活好的火龙果糯米放碗内,开水上笼,蒸二十分钟,**步。
将火龙果用料理机打成火龙果汁,备用,火龙果含有大量的花青素,用它来制作各种美食,既营养又美味,下面是具体火龙果做成的步骤,以下照片是我的创意菜,大家喜欢吗,第四步,将火龙果肉切成小块备用。
以上食材做法,既美味又有营养,酸甜可口,开胃,常吃大虾可以补充钙质,第二步。
500克糯米粉,300克火龙果汁活成面糊,第五步,把整好的火龙果凉凉以后,压成饼状,里面包上火龙果馅料,火龙果也可以用来搭配阿根廷大虾,**步。
将阿根廷大虾,炸制金黄色,第二步,火龙果.菠萝切块备用,第三步,锅内放油,将阿根廷大虾.火龙果.菠萝放锅内翻炒。
少许盐.糖,淋上水淀粉即可出锅装盘。
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1.把当归、干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右,让红枣吸饱水分,至表面无明显皱纹,然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内,加入约一半(或以上)植物油搅拌成泥,搅拌好后的当归枣泥,加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀,再加入剩下的植物油搅拌至均匀,至无油浮在表面备用2.烤盘铺油纸备用,红糖容易结块。
先用手把红糖捏散,不然打发蛋白时会结块沉底,蛋黄搅拌均匀3.往搅拌均匀的蛋黄中加入打好的当归枣泥,搅匀,低粉和泡打粉混合后过筛1~2次,)用橡皮铲搅匀4.蛋白加入全部的红糖打发至硬性,取1/3打好的蛋白霜加入到加了当归枣泥的蛋黄糊里拌匀5.把拌好的糊糊全部倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀,拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
轻震几下去掉些大气泡6.烤箱预热150~160度,中层,烤时为60分钟左右,取出后倒扣放凉,切块食用。
3,调制卤水,香料包先用热水浸泡半小时,去除杂质和异味,再用清水清洗两遍,放入老汤内。
加入食盐60克,鸡精30克,冰糖5克,猪板油1000克,糖色适量,一起熬制半小时出香味即成卤水,卤水制作,做卤猪蹄需要的时间比较长。
所以香料的用量就比一般卤肉的用量要少一些,不然到*后香料味就太浓了,4,新鲜猪蹄用清水浸泡1小时后,从底部中间划一条口子,然后放入冷水锅中,加入生姜。
料酒,葱节进行焯水,焯水步骤猪蹄冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮5分钟后捞出锅,用凉水洗净,我来自四川成都彭州市。
做卤菜熟食店近三十年了,今天我来和你分享一下卤猪蹄的一些做法,如果你觉得我的分享对你有用,请动动手指点赞+关注+转发,分享,只是源于对美食的爱好,所以。
不喜但也勿喷,2,炒糖色,热锅冷油,锅里倒入50克油,500克冰糖。
小火炒化至黄色起泡,等锅里泡泡由大泡变为均匀的小泡后,倒入准备好的开水,继续熬5分钟即可,5,卤水烧开,下入猪蹄,加入生姜50克。
花椒5克,料酒50克,干辣椒2个,中火卤制30分钟后转小火再卤制1小时,加入鸡精调味,关火焖1小时即可,如果有更好的建议,欢迎在评论区留言。
看到的时候我都会回复,卤猪蹄**要做到颜色红亮,这个在卤制中途根据猪蹄颜色的程度来分批次加入糖色,切勿一次性加得太多,第二卤猪蹄要香糯软烂,皮肉离骨,由于各家买的猪蹄可能老嫩不一样,这个在卤制过程中自己把握一下卤制时间,我们经营卤菜店近30年,分享的都是自己在经营过程中的经验和心得。
关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享,喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考,1,将猪腿骨3斤,母鸡半只焯水后放入锅内,加入清水15斤(熬成老汤后10斤),生姜50克,料酒50克。
大火烧开转小火熬制4小时左右,滤去肉渣和骨头,得到老汤10斤,以家庭自己制作,10斤卤水计算,八角10克。
桂皮8克,小茴香8克,草果4克,白芷4克,陈皮5克,香叶5克,丁香两颗,良姜4克,白蔻4克。
山柰3克,甘草3克,花椒5克。
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