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1.准备好新鲜的鸡肉,*好是老鸡,这样炖出来的营养价值要高上一些,将鸡切成块状,然后去掉不要部位,清洗干净,2.将鸡肉放到锅中。
加入适量的清水,生姜片,葱结,料酒,然后再用大火烧开之后,继续的熬煮5分钟左右,3.接着再将鸡肉给捞起来,把水给沥开,这样是可以去除到鸡肉的杂质还有不好的物质的。
汤汁炖出来的颜色也更鲜,4.将鸡放到锅中,加入适量的清水,再放入当归,红枣,百合一起炖煮,这样的炖味道的汤汁。
会更加的浓,5.等鸡汤炖开之后,用小火慢慢的炖煮,*好是不要用大火煮,用小火炖出来的汤汁,会香上许多,6.等汤汁差不多快炖好之时。
再加入适量的枸杞,炖10分钟左右就可以喝了,当然还需要加入一些盐,7.不管是在寒冷的冬天还是在炎热的夏天,都可以喝一些当归鸡汤,能够起到呵护身体的作用,还能暖胃,人就要对自己好一些。
鸡块凉水下锅焯水,等鸡块焯出浮沫后捞出洗净,电饭锅里放入所有材料,接着放入鸡块,加水,水的量不必太多,刚刚没过鸡块就可以。
盖上电饭锅的盖子,启动炖汤的功能,鸡汤煲好后可以加点枸杞,适量盐。
一、枸杞乌鸡汤用料,黑乌鸡半只(建议是母鸡),黑枸杞8个,生花生仁20克,姜片4片,做法1.首先需要将乌鸡剁成块后,用清水充分洗净。
2.然后将乌鸡肉焯水,将乌鸡肉倒入开水中烫大约3~5分钟的时间 (建议不盖锅,放两片姜去腥效果会更好) 这样能使炖出来的汤清亮鲜香无异味,3.然后将焯好的乌鸡肉再次用冷水清洗,再将其与洗净的花生仁、黑枸杞、姜片一起放到砂锅中,这是切记用冷水来煮,4.然后选择慢炖功能键,将砂锅盖上炖2小时,注意过程中不要掀锅盖。
以免汤会失去了原汁原味,5.*后点睛之笔,在锅里放入食盐即可,二、当归春笋乌鸡汤原料,乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒,做法1.首先将春笋切片,然后将准备好的当归、黄芪洗净。
再将其放入茶包中,将红枣泡开,将乌鸡清净切块,然后用冷水下锅,在锅中放入几粒花椒焯水,2.紧接着将焯好的乌鸡放入砂锅中,再加入调料葱、姜、红枣、茶包。
用大火煮开,再转小火炖煮1小时,3.*后加入春笋调味后再煲15分钟,即可增添一丝清新清的味道。
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