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导读目录：
2.葱切成段，姜切成片，胡萝卜切成皮，切成均匀的滚刀块，炖成分可以切得稍大一点，更耐炖，两种山药切成段，胡萝卜备用，3。锅烧水，火煮鸽子煮，去除鱼腥味和杂质，煮约1分钟。
捞出鸽子备用，5.40分钟后，取下气压阀放气，然后打开锅盖调整味道，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌调味料，继续煮至汤沸腾美味，4。准备一个高压锅。
加入葱、姜片，倒入山药和胡萝卜，然后加入鸽子，倒入适量热水，水和鸽子一样，然后加入一些盐增加底味，加入党参、红枣，先烧至上气，再炖至40分钟，1。
我们准备了两只现杀的鸽子，用清水清洗，去除残留的杂质和血液，然后切掉脚趾和屁股备用。
配料、黄酒、盐、味精、香菜、鲈鱼取肚肉、切片、鱼片加生粉、胡椒粉。
盐、黄酒阉一会儿，鲈鱼、葱、水烧开倒入鱼片，关火不要打开盖子，闷10分钟。
小心捞起鱼片，盖上鱼身，加入香菜，加入开水，姜片，葱，黄酒，大火煮开。
放入羊肉片，再开水，撇去漂浮的泡沫，中火炖，步骤 一、羊肉卷，步骤 3，步骤 2.鱼羊鲜的步骤和步骤 5。
泡椒、姜片、生粉、花椒粉，锅内放油，待油温升高，加入一半姜片，油内撒盐(防粘锅)放入鱼体，两面煎黄。
步骤 6，步骤 4.当鱼体一半露出汤时，加盐味精起锅。
将上述香料洗净，用白酒水浸泡约30分钟，取出放入干净的纱布袋中，注意，部分香料和药材需要打碎成小块，水果需要打碎，但草果打破种子，不去掉种子盐水汤会酸，种子粉碎，总之，目的是使其充分品尝）。
(1)腌制，以光土鸡10只(约15公斤)为例，将盐250克、白酒100克、花雕酒250克、葱白段300克、姜块200克、味精150克、姜粉50克混合在一起，涂在鸡身和内腔，腌制12小时。
吃一碗卤汁、香料、八角6克、山奈、、山奈、桂皮、茴香、小蔻、砂仁、胡椒、姜、胡椒、白芷、黄芪、广木香、草果、香叶、茅草、沙参、丁香、陈皮、芹菜籽、杜仲、枸杞、玉竹、辛夷、紫苏、甘草。
淮山药6克，沙姜8克，(3)卤制过程，高汤25公斤，蚝油250克，盐200克，鸡精100克，冰糖、味精、白酒150克。
酱油250克，油炸葱200克，油炸葱80克，姜100克，酱油75克，红曲米100克，香料112克，目的是方便锅，确保鸡的形状）。
用另一个卤水桶，底垫竹算子，把腌鸡整齐地放在竹子上，然后把卤水倒进盛鸡的卤水桶里，大火烧开，转小火，保持卤水汤表面微开，关火50分钟，冷却后浸泡2小时。
然后取出，将上述调味料和香料放入汤中，煮2小时，然后将干鸡漂白，用麻绳捆绑（主要，（2）干燥，去除腌鸡渣，然后钩，挂在阴凉通风的地方。
24小时可风干。如果温度高，可以用电风扇吹12小时。根据表面肉皮的收缩，手触有收紧感和弹性，即风干到位。原料为10只光土鸡(约15公斤)、250克盐、100克白酒、250克花雕酒、300克葱白段、200克姜块、150克味精、50克沙姜粉。
25公斤高汤，250克蚝油，200克盐，100克鸡精，150克冰糖酒150克，酱油250克。
炒葱200克，炒葱80克，姜块100克，酱油75克，红曲米100克，香料包112克。
香料包配比及加工。
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