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1.子鸡宰杀去毛,去内脏,剁成小 块,汆水待用,当归用温水泡一下洗净,2.砂锅置火上,倒入油烧热。
下葱 段、姜片炒香,放入鸡块,烹料酒翻 炒,加水1500克,下当归煮40分钟,加入盐调味即可,砂锅当归鸡的原材料有,子鸡1只,当归10克。
调料,葱段、姜片各适量,盐5克,料酒15克,制作方法。
当归炖鸡是一款食补菜品,可补气养血,润肠,适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等,妇女月经不调、痛经,老人及产后便秘,主要工艺是原炖。
做法如下,1.当归炖鸡制作材料,主料,母鸡 1500克辅料,当归 30克调料,江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克2.制作步骤。
3,将鸡放入沙锅内,同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐,盖严锅口,先在旺火上烧开,再用小火炖3小时。
2.4出锅时撒胡椒面即可,2.1,鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净。
沥干水分.2.2,当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用.2.。
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