当归鸽子做法(鸽子河豚干汤做法？)

本文导读目录：

1、鸽子河豚干汤做法？

2、猪肚炖乳鸽怎么做？

3、孕妇鸽子汤有哪些做法？

4、鸽子汤怎么熬？

鸽子河豚干汤做法？

　　鸽子冷水下锅焯水，水开后煮3~5分钟，撇清浮沫，捞起来冲洗干净，放在一旁备用，加入鸽子。

　　炖煮15分钟，生姜10克，枸杞5克，当归3片，黄芪3片，山药半根，切好的杏鲍菇若干，加入汤中煮10分钟即可。

　　河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块，用温水再冲洗，电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片，煮30分钟。

猪肚炖乳鸽怎么做？

　　小提示，2、鸽子可以在市场杀好带回，但是杀鸽子时，直接用开水烫杀，5、将缝好的猪肚鸽放入煲中，倒入红枣、姜、党参、五指毛桃、胡椒、当归。

　　加入适量的清水，大火烧开转小火慢炖2小时，滋补又美味的猪肚炖鸽子就做了，你学会了吗，喜欢的朋友们多多点赞与关注，我会每天给大家分享健康美食做法，谢谢阅读，4、在鸽子肚子塞入二三个红枣、姜片2片，将鸽子塞进猪肚里面。

　　放入几粒胡椒，用牙签将猪肚缝上，1、猪肚洗干净去掉白色的猪油，用生粉、盐反复抓揉清洗几次，沥干水，准备食材，制作过程。

　　猪肚、鸽子、五指毛桃、生姜、党参、红枣、胡椒、当归，2、放入五指毛桃的猪肚炖鸽子汤会更加浓白好喝，猪肚炖乳鸽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补肝壮肾、益气补血、健脾养胃等功效，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

　　忍不住尝一口，满口回香，缠绕在口舌之间，那味道真的相当不错，这道菜不仅营养丰富，味美鲜香。

　　而且做法很简单，下面大家来看看怎么做出汤鲜味美的猪肚炖乳鸽，3、五指毛桃洗干净，生姜去皮切片，党参洗干净切段，红枣去核，当归洗干净，6、将猪肚和鸽子取出，猪肚切片。

　　鸽子斩块，重新放入煲中，大火烧开，加入适量的盐即可食用，1、选乳鸽时，要选老的，否则猪肚还没好，鸽子就炖烂了。

孕妇鸽子汤有哪些做法？

　　川贝生梨炖鸽子汤　　原料，川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量　　做法，1、川贝母洗净，生梨去皮、核。

　　切块，鸽子去毛、内脏，洗净，2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

鸽子汤怎么熬？

　　鸽子（老鸽子） 1只、山药 半根、姜 4片、葱 半根、红枣 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量，枸杞（十克），2、然后将鸽子剁块，用清水洗净，加入料酒食盐腌制十分钟，食盐（适量），鸽子汤营养功效高，对应人群搭配对应的药材食材，这样的鸽子汤喝了才会发挥*佳的营养价值。

　　第三步，将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣，大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水，说起鸽子汤，很多人都非常喜欢喝，鸽子汤和鸡汤不同。

　　鸡汤清炖就能出味，而鸽子汤必须得添加很多辅料，否则炖出来的会非常难喝，但是鸽子汤和鸡汤不同，它们的营养价值也不同，2、鸽子清洗干净。

　　特别是腹腔内的肺块，和血块要处理净，能减少其腥膻味，还有鸽脖子的气管，也要摘取掉，然后，改刀剁成小块，若是乳鸽则剁成4大块即可。

　　毕竟肉质很嫩，易熟易烂，而瘦肉则切2厘米见方的块状，简单并不代表做法没水平，把复杂的事化简那才是**境界，这道鸽子汤讲究的是原汁原味，所以不需要其它的食材搭配，纯纯粹粹的鸽子汤直达目的，2、找一个大一点的盘或者桶装水，把鸽子按进水里闷死。

　　**步，煲汤的鸽子*好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美，老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。

　　让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净，【主料】，鸽子一只，瘦肉2两，5、水沸腾之后，改成小火慢炖2个小时，注意水必须一次性加足。

　　避免中途加水而稀释汤的风味，鸽子汤在广东这边有许多种煲法，通过不同药材搭配，煲出各式不同功效的滋补汤，但，万变不离其宗，步骤是相似的，无非是鸽子先去腥味。

　　接着或整只，或改小块煲，以及煲的时间充足，4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好去放，不一定照着我的放，5、熬鸽子汤时可以添加对自己有针对性的食材，以达到滋补的目的。

　　这是鸽子汤的另一种做法，术后病人喝了营养功效更加明显，这样的一道汤希望你喜欢，适合和鸽子搭配的食材有，当归、天麻、、黄芪、西洋参、红枣、枸杞、松茸、山药、麦冬、香菇、玉竹、绿豆等，鸽子和不同的食材搭配会有不同的效果，但不能为了追求齐全什么都放，那样或许起不了作用。

　　反而会反效果，以前做月子的时候，有钱的人家吃鸽子，没钱的吃老母鸡，在民间有一种说法就是“一鸽胜九鸡”，鸽子营养丰富，能让你气血充足，脸色红润，5、然后在锅中倒入足够多的清水没过鸽子肉。

　　大火烧开后，还有“天麻鸽子汤”、“清补凉鸽子汤”、“虫草花鸽子汤”、“山药鸽子汤”等等，不一例举了，【制作步骤】，老鸽—— 老鸽即是成年的鸽子具有一定的年份，老鸽的指甲比乳鸽长。

　　脚和眼脸的褶皱较多这就是老鸽，老鸽的肉质紧实、脂肪含量少，而且更经得起时间的熬煮，老鸽煮出来的汤味道更鲜美，营养价值更高，但是老鸽比乳鸽的价钱贵一倍，有条件的朋友*好选择老鸽炖汤。

　　以前写过一个关于鸽子汤的文章，有同学问孕妇能否吃鸽子汤，这样说吧，鸽子肉里富含的蛋白质是比较丰富，氨基酸种类也是比较全面，而脂肪含量是相对来说是比较低的，这个对于孕妇来讲是一种营养素比较全面的食材，在怀孕期间或者产后，甚至是在产后哺乳期的时候也吃一些鸽子汤对身体的恢复，乳汁的分泌都是有很大好处的。

　　第六步，放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（*后自己尝下咸淡味），改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了，我们喝汤，大部分的营养都溢出在汤水里，如果焯水的话。

　　那很大一部分的营养都被焯水给焯掉了，那营养也就大打折扣，6、煲有一个半小时后，加入枸杞，为什么在此时加呢，因为提前放枸杞的话，在长时间煲煮中，枸杞会化成渣，同理，若是要加红枣。

　　也要后放，1、先将辅料天麻洗干净用水浸泡致微软，然后将浸泡后的天麻和生姜切片备用，其他食材洗净，红枣去核，1，红豆提前浸泡一晚上。

　　花生浸泡约30分钟 备用，【结语】，4、瘦肉放入炖锅垫底，倒入鸽子肉块，倒入适量的清水，然后依次放入生姜，当归、党参，上盖。

　　转大火烧开，3，两小时后汤已变的浓厚，这个时候就可以熄火了，然后喝之前加少许盐即可，2、炖锅烧水。

　　锅内加姜片、葱段，水沸腾后加料酒，然后用勺子舀出来把鸽子里里外外全部用开水烫一遍，这样可以把表皮的腥味给烫掉，烫鸽子的水要倒掉不用，【营养功效】，鸽子汤搭配山药、木耳、鹌鹑蛋煮汤营养丰富，具有滋阴补肾、益气补血对有贫血和月经不调的女性*适宜，而且还有美容养颜之功效。

　　4、大概50分钟左右鸽子就可以软烂，起锅前加盐调味即可，4，鸽子加入到砂锅中，加入足够的清水，大火煮开然后撇去浮沫，加入姜片、枸杞转小火熬煮90分钟，花椒（十颗左右），做法，八角（两颗）。

　　【烹饪步骤】，【营养功效】，滋阴壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神等，一家老少均适宜饮用，佘小厨（完），4。

　　红枣不能添加过多，不然汤会变的很甜，影响味道，2，木耳提前用温水浸泡30分钟，鹌鹑蛋提前煮好然后去皮放入水中浸泡备用，立冬过后天气骤然间变得很冷了，这时候*适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力，民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法。

　　我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖，立冬过后*适合喝鸽子汤了。

　　炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，女儿每次都喝一大碗呢，家人也非常喜欢喝鸽子汤，第二步，将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用，格子一只。

　　【所需食材】，百合（两朵），3、烫好后把鸽子放入锅内，大火烧开，这时会有浮沫出现，用勺子把浮沫撇去后改小火慢炖，生姜（三片），【营养功效】，红豆、花生有补血、消炎、退热的作用，能更好的促进伤口愈合、修复疤痕加快身体康复的作用。

　　而鸽子汤也富含胶原蛋白也有促进伤口愈合的作用，对于产后、术后的病人具有很好的营养功效，老人老人经常食用更可减缓老年斑的出现，使皮肤更好，【制作步骤】，【制作步骤】，【小贴士】，1。

　　本文章介绍的鸽子汤做法用的全是老鸽，所以熬煮的时间相对要长，剁成大块是为了更好出味，如果是乳鸽小火熬制一个小时就可以了，乳鸽不用砍块，直接整个下锅就行，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”。

　　从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，现代医学认为，鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿，【所需食材】。

　　老鸽一个、红豆50g、花生30g、桂圆肉20g、生姜、料酒、盐，用山药跟鸽子一起炖汤，味道极其鲜美，这样一道制作简单、肉嫩汤鲜、营养美味的山药鸽子汤的做法你学会了吗，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤。

　　请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言，3，鸽子去毛、去内脏，把多余的脂肪去掉。

　　然后剁成大块，鸽子冷水下锅加入姜片、料酒煮开去血水去腥，然后捞起清洗干净，4、开大火，倒入少量的食油，将鸽子肉翻炒一分钟，这样鸽子肉更香，这样的方法都很残忍。

　　如果自己下不了手，就叫卖鸽子的老板代劳吧，【辅料】，当归15克、枸杞5克、2片生姜、党参25克，5，90分钟后加入山药、木耳、鹌鹑蛋大火煮开转小火熬制30分钟就可以了，*后加少许的盐调味即可。

　　我们食用鸽子的时候*好买健康的活鸽子，现杀现吃，这样的鸽子营养功效好，杀鸽子一般有2种方法，鸽子血很营养，如果把血放掉就太浪费，所以正确的做法是让鸽子血留在鸽子的体内，3，鸽子汤在煮之前。

　　水一定要一次加够，中途加水会影响汤的味道，实在要加话就加热水，食材，在烹饪的所有手法中，我认为煲汤是*简单*省事的，把所有的食材准备好了就交给时间，交给火候。

　　坐等其成即可，2，鸽子腥味较重，在煮之前一定要把血水处理掉，要不然煮出来的汤很腥，冷水下锅焯水也是去腥方法之一。

　　2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水。

　　和杂质弄出来，然后将鸽子肉取出，过一下凉水，这一点千万不要忘记，1、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水哦。

　　去皮的时候为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮，而鸽子汤呢，在当地比较常见，主要是因为它的食补作用，毕竟素有【动物人参】之称，中医认为鸽子解毒祛风、滋补益气、补益脾胃等效。

　　所以对孕妇产后调养，以及对病后体虚，发育期等人群，都有不错的辅助作用，乳鸽—— 乳鸽虽说不及老鸽的营养价值高，但是该有的营养功效都是有的，乳鸽的肉质相对细嫩而且骨头较软、含有较多脂肪，经不起时间的炖煮。

　　在炖煮的时候要注意 鸽子汤*好整个下锅煮，这样避免因为炖煮时间过长肉质软烂，1，山药去皮，滚刀切成大块，然后放入盐水中浸泡防止变黑，第四步，鸽子汤炖上后，处理山药，去皮切滚刀块。

　　切好后放清水中浸泡，备用，待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内，3、然后淋开水脱毛后去内脏等，*好的搭配，*营养的汤品。

　　在这冷冬里，喝上一口鲜美滋补的汤品，让这舌尖上的美味温暖整个心间，1、将鸽子里里外外清洗干净，不喜欢整只的就改刀切块，【所需食材】，老鸽一个、红枣5个、枸杞10g、莲子10g、生姜、料酒、盐，3、然后在锅中加入清水，鸽子肉焯水，去除血末。

　　洗净过冷水备用，这一步千万不能忘记，红枣（五颗），杀鸽子都不放血，如果要把血水焯掉，那杀鸽子不放血又有意思吗。

　　所以用鸽子熬汤不建议焯水，当然非要焯水的话 也不是不可以，【五指毛桃鸽子汤】，鸽子一只、五指毛桃40克、大红枣6颗、生姜15克、枸杞5克，2，老鸽宰杀去毛去内脏，清洗干净，去掉多余的脂肪，剁成大块，然后鸽子冷水下锅加入姜片、料酒。

　　煮开焯熟，然后捞出把浮沫清洗干净，1，老鸽一个清洗干净，去掉多余的脂肪，砍成大块，然后鸽子冷水下锅加入姜片、料酒。

　　煮开焯熟，然后捞出把浮沫清洗干净，2，鸽子加入到砂锅中加入足够多的清水，水要一次加够，中途加水会影响汤的味道。

　　大火煮开然后撇去浮沫，加入红枣、枸杞、莲子、生姜两片，大火煮开然后转小火熬制两个小时，3、山药*好用铁棍山药，如果没有，再用其它山药代替，1、把鸽子装进袋子里，接着把袋口扎紧，鸽子在袋子里面尽量不留空间，然后用力往地上一摔就完事。

　　再下来就用开水脱毛，那么在炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢，有人说鸽子一定要焯水，焯水后才不会有腥气，事实真是如此吗，待会我会告诉大家*正确的炖鸽子汤的做法，秘诀就在这里，鸽子汤的做法简单易上手，家里有老人和小孩的。

　　平时要多煲这道汤给她们喝，下面我就给大家分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧，这道鸽子汤非常适合女性朋友喝，具有益气补血功效，细心的你记得要经常煮给心爱的她喝哦，第五步，红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅，天麻（适量）。

　　4，两小时后就可熄火，然后喝之前加少许盐调味即可，鸽子分为老鸽和乳鸽，老鸽煮出来的汤味道更清淡鲜美、而且营养价值更高，所以煮汤建议用老鸽，但是老鸽的价钱相对较贵，在小编住的附近菜市场老鸽卖55元，而乳鸽才25元，差不多贵了一倍。

　　区别太大了啊，但是营养价值的确是老鸽的高，鸽子汤相信很多人都喜欢喝，鸽子汤和鸡汤不同，鸡汤清炖就能出味道，鸽子汤需要添加很多辅助材料。

　　否则炖出来味道很难喝，鸽子汤和鸡汤营养价值不同，鸽子汤可以提神醒脑，补气益血，还可以补肾，那么鸽子汤要怎么做呢，下面是我个人的做法，希望大家喜欢，熬汤时的水要一次性加够，中途加水将影响汤品的口感。

　　如果一定要加水的话那就加开水，盐要*后加，太早加盐会影响鸽子肉释放营养，也会使鸽子肉变柴而影响口感，鸽子汤的制作方法有很多不在这里一一叙述，想了解更多美食餐饮方面的干货、烹饪技巧关注我。

　　每天带你去吃好吃的，如有不同观点欢迎评论指出，谢谢你的支持，熬汤有复杂的手法，也有简单原始的做法，下面我们一起来聊聊这鸽子汤要怎么熬，用*简单的手法留住*大化营养的烹饪方法，鸽子汤营养丰富，而且还有一定的营养保健功效。

　　在我国民间就有“一鸽胜九鸡"的说法，而鸽子汤要怎么做营养才是**呢，搭配不同的食材它所带来的营养功效都是不一样的，比如一些经常熬夜的人群、产妇、老人、病后体弱、喝了都有滋补作用但是做法却不相同，下面我给大家分享几种鸽子汤的做法，希望您收藏转发起来你也可以轻松做出营养滋补的鸽子汤，3、鸽子和瘦肉同时冷水下锅。

　　水开后撇弃浮沫，然后捞出再次冲洗干净，控干水分，这一步不建议跳过，因为鸽子本身的风味，要比鸡鸭重一些，所以焯水能有效去除血水异味，煲好的汤自然鲜甜味醇，且不浑浊，这道鸽子汤味道非常鲜美。

　　非常营养滋补，是鸽子汤*为家常的做法，莲子也是益气补血之佳品用来搭配鸽子炖汤相辅相成营养价值更高，这是一道大众的家常做法，希望你喜欢，6、再将鸽子后和全部汤汁倒入砂锅将准备好的辅料全部放入砂锅，文火炖一个小时左右即可出锅，鲜香扑鼻，【所需食材】。

　　老鸽一个、山药一段、木耳约4朵、鹌鹑蛋6个、枸杞10g、生姜、料酒、盐，——炖鸽子汤的制作方法——，广东人在煲汤方面经验丰富，有自己心得，知道怎么搭配，才能****体现出食材的滋补功效。

　　关键是味道和口感，也相当不错，【猪肚鸽子汤】，鸽子一只，猪肚一个、马蹄12颗、当归15克、党参25克、生姜20克，一般来说，一年以内的鸽子更适合用来炸或者炒，1年以上的鸽子更适合用来炖或者煲汤。

　　3，鸽子加入到砂锅中加入足够多的清水，大火煮开然后撇去浮沫，加入红豆、花生、桂圆肉、生姜两片，大火煮开然后转小火熬制两个小时，接下来，本文分享鸽子汤的具体煲法，以及讲解怎么熬才地道。

　　*后，再分享几种鸽子汤的配方，鸽子汤煲好后，用适量的盐调味即可，像胡椒粉、鸡精之类的，一律不用加，毕竟煲了这么久了，鸽子和瘦肉的氨基酸都释放出来了，非常鲜美了，1、单用鸽子煲汤味道稍逊。

　　加入瘦肉能提升汤的鲜甜味，肉香味，若是嫌瘦肉价格小贵，也可以换成猪筒骨，或者龙骨。