当归炖牛鞭的做法(牛鞭汤怎么炖？)

本文导读目录：

1、牛鞭汤怎么炖？

2、干牛鞭煲汤*佳配方？

3、吃肉苁蓉禁吃什么

牛鞭汤怎么炖？

　　准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉，5。

　　10，加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟，清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2，2，准备一个砂锅，把材料都倒入去，11。

　　1，起油锅，炸姜片至金黄，9，加入泡过的药材翻炒片刻，加满水。

　　大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了，13，7，准备药材，清洗干净用水浸泡，把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗，捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片。

　　牛鞭切成一小节，如图，大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟，炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味。

　　加入适量的盐，准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净，8，4，12。

　　3，6，14，加入牛鞭牛宝翻炒。

干牛鞭煲汤*佳配方？

　　中火烧开后改小火慢炖半个小时左右加入事先切好的山药，枸杞红枣再慢熬二十分钟关火即可，牛鞭清水冲洗干净，焯水备用，锅里加适量清水，放入焯好水的牛鞭，加生抽，葱姜，大料花椒八角香叶等调味。

吃肉苁蓉禁吃什么

　　六、女性冬季进补应从调整入手，调和好机体内外平衡，使身体保持在一个气血通畅的状态下，然后再根据情况来确定是否需要进补，女性生理特点不同于男性，女性以血为贵。

　　冬令进补的关键在调血，但应根据不同情况辨证施补，温散，指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，这类食物有温阳散寒作用。

　　在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿，糯米（江米） 味甘、性温，归脾、胃、肺经，作用，补中益气，补肺敛汗，宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。

　　粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食，补气虚食品，牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等，可经常交替选服，进补提示，可用一些补气的药物调理，如人参、黄芪、白术、红枣、甘草用来炖鸡或排骨以补气。

　　用人参进补有一定的讲究，在家里用人参进补要格外小心，应以小剂量、短疗程为原则，*好在服用之前咨询一下医生，气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物，在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。

　　进补提示，怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒，也可多吃些含碘较多的食物，如海带、海蜇、海水鱼、虾皮等，应积极参加适宜的体育锻炼。

　　尤其是从事久坐或久立工作的妇女，应重视体育活动，多做手、脚和腰部的运动，二、补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证，这里主要介绍补益脾气的食物，补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象。

　　可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用，相应膳食，海马怀补鸡，三鞭怀补凹腰汤，韭菜怀补虾，爆炒腰花，长生煨老鸭。

　　2、血虚，血虚之体的主要表现为，面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸。

　　失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等，进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等，取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖，时间30～40分钟。

　　之后连汤带料一起食用，这三味原料中黄芪性温热、有补气的功能，大枣是补血补气、健脾胃的佳品，百合能够滋阴养肺，三者结合，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。

　　血虚忌食物品，荸荠、大蒜，4、阳虚，又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为。

　　除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利。

　　舌质淡溥，苔白，脉沉细等，进补宜补阳、益阳、温阳，补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等，气血两虚，气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为，既有气虚的表现。

　　又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补，牛肚（牛百叶） 味甘、性温，作用，益脾胃，补五脏。

　　宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良，补血虚食品，乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用，粳米（大米、硬米） 味甘、性平，归脾、胃经，作用。

　　补中益气，健脾和胃，宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。

　　气虚忌食物品，山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶，阴阳两虚，既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为。

　　既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。

　　女性中绝大多数人都有血虚的症状，如经常会出现头昏、眼花、面色暗淡、失眠、多梦、月经不调等现象，而且血虚体质的人，往往形体瘦弱，身体素质较差，栗子 味甘、性温。

　　归脾、胃、肾经，作用，补脾健胃，补肾强筋，活血止血，宜于脾虚食少，反胃，泻泄。

　　气滞腹胀者忌食，马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋） 味甘、性平，作用，补气、健脾，宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良，发芽的马铃薯芽与皮有毒。

　　忌食，七、人体虚症、概括起来不外体虚、阳虚、血虚、阴虚四种类型，根据虚症的不同类型应有针对性地选择恰当的补虚药，但人体在生命活动过程中，气、血、阴、阳是相互依存、相互影响的、一般而论，气虚和阳虚、表示机体活动能力的衰退，阳虚多兼气虚，而气虚也易导致阳虚，阴虚和血虚、表示机体精血津液的耗损，阴虚多兼血虚。

　　而血虚也易导致阴虚，所以，气血双亏、阴阳俱虚亦属常见之症，治当补气药与补血药、补阴药与补阳药并用，所谓气血双补、阴阳并补之法，另外，气能生血，亦能生津，故气虚与阴津不足之症，常以补气药配补血药或补阴药。

　　即补气生血，益气生津之法，补阳虚食品，黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服，贫血或血虚的女性，忌食或少食，鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、君达菜、罗汉果、荸荠、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等，蜂蜜 味甘、性平，归脾、肺、大肠经。

　　作用，补脾缓急，润肺止咳，润肠通便，宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡，湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食。

　　不宜与葱、莴苣同食，进补提示，平时可常吃补血养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等，水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等，同时也可结合中药进行药补，常用的补血中药有当归、藏红花、熟地、川芎、白芍、阿胶等。

　　用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，如当归生姜羊肉汤、阿胶炖黄酒、四物鸡汤等，都有很好的养血效果，泥鳅 味甘、性平，归脾、肺经，作用，补中益气，利水祛湿。

　　宜于中气不足、泄泻、脱肛，三、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品，青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。

　　其所含锌硒等微量元素有助于抗癌，在寒冷的季节，许多女性感到全身发冷，尤其是手、足等末梢部位，更年期妇女更甚，每逢冬季特别怕冷，医学上称为冷感症，忌食或少食，狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。

　　相应膳食，金盆富贵豆腐，怀膳小捆肉，怀菊大枣银耳羹，甲鱼怀牛膝汤，农夫烤鱼。

　　怀膳一品肘，金盆富贵豆腐，怀山煨土鸡，参药煨乳鸽，何首乌煨猪肝，猪肚（猪胃） 味甘、性温，作用，补益脾胃，宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。

　　阳虚忌食物品，鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉）、甜瓜，五、根据不同的体质，分为四种不同的食补方法，3、 阴虚，又称阴虚火旺。

　　俗称虚火，阴虚之体的主要表现为，怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热。

　　盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。

　　进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等，忌食或少食，海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等，补阴虚食品，甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服，山药 味甘、性平，归脾、肺、肾经。

　　作用，补气健脾，养阴益肺，补肾固精，宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。

　　湿盛和气滞胀满者忌食，相应膳食，当归熟地乌骨鸡，怀山牛腩煲，怀菊带鱼，玫瑰怀菊露，兔肉 味甘、性凉，作用，补中益气，凉血解毒。

　　宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘，虚寒、泄泻者忌食，气阴两虚，既有气虚又有阴虚，其主要表现为，既有头晕、乏力、腿软等气虚表现。

　　又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴，香菇 味甘、性平，作用。

　　益胃气，托痘疹，宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力，属于发物。

　　麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食，气虚的女性，对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药，日常生活中多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物，平补，不论健康人或病人都可以食用，可以帮助维持健康和生命，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。

　　这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的女性均可食用，忌食或少食，荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒，一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，牛肉 味甘、性平，归脾、胃经。

　　作用，补脾胃，益气血，强筋骨，宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻，5、两虚。

　　体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种，阴虚忌食物品，胡椒、肉桂，气虚的女性往往表现为气色虚弱、脸色苍白、神疲乏力、白带量多、月经周期不规律等症状，温补，指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等，冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火。

　　改善怕冷的感觉，从而增强体质，相应膳食，怀山百合莲子汤，参药煨乳鸽，五香牛肉，花生米大枣烧猪蹄。

　　籼米 味甘、性温，归肺、脾、心经，作用，补脾胃，养五脏，宜于脾虚湿盛腹泻，热证、湿热证、阴虚证忌食，鸡肉 味甘、性温。

　　归脾、胃经，作用，补中益气，补精添髓，宜于脾胃虚弱，疲乏。

　　纳食不香，慢性泄泻，实证、热证、疮疡和痘疹后忌食，羊肚（羊胃） 味甘、性温，作用，补虚弱、益脾胃，宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。

　　豇豆 味甘、性平，归脾、肾经，作用，健脾，补肾，宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐，气滞证和便秘者忌食，相应膳食。

　　气血，鲫鱼豆腐汤，气血双补汤，药膳鸡，红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经，作用。

　　补脾胃、益气力、宽肠胃，宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻，多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气，清补，指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用，怕冷的女性，四、食补菜单。

　　芪枣合汤，1、气虚，气虚之体的主要表现为，少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热。

　　自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。

　　桂鱼 味甘、性平，归脾、胃经，作用，补脾胃，益气血，宜于脾胃虚弱，食欲不振。

　　虚寒证、寒湿证忌食，扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经，作用，健脾化湿，清暑和中，宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻，气滞腹胀者忌食。

　　红枣（大枣） 味甘、性温，归脾、胃经，作用，补益脾胃，养血安神，宜于脾胃虚弱。

　　食少便稀，疲乏无力，气滞、湿热和便秘者忌食，在补益人体的中药当中，『只有人参、何首乌才能采开地之灵气、长成人的形状，补气之首为人参、补血之源为何首乌』，“气为血之帅”，“血为气之母”。

　　而人体又为气血所构成，墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能，是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。