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普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验，普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后。
饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳，因此更多的茶友苦苦追寻老茶，但结果往往令人失望，老茶数量稀少。
保存完好、茶品表现好的老茶 更是稀少，且价格足以令人目瞪口呆，除了年份和产量，普洱茶等级也会对普洱茶本身的价格产生影响，不论生熟，普洱茶大致分为，正品、精品、上品、珍品、极 品、孤品六个层级，所以它的价格也就有明显的不同。
个人觉得去云南*值得带的就是普洱茶了，但建议不要买大品牌的，一想想自己买的产品当中还要交一部分广告费，心里就不舒服，到当地的茶叶产地亲自去挑选。
"羊肉 1斤"，"姜(依个人喜好) 3~5片"，"洋葱 1颗"，"当归 1片"，"红萝卜 1条"，"白萝卜 1条"，"香菜 些许"，"米酒 些许"，"盐 适量"。
做法，1.先以冷水汆烫法汆烫羊肉，加入洋葱与些许姜片一起烫，捞起备用，3.开盖下红、白萝卜，盖上锅盖再继续焖煮30分钟。
起锅前下些许米酒与适量盐巴调味，洒上些许香菜，清甜又暖呼的清炖羊肉汤完成，材料，2.取一铁锅装水将汆烫好的羊肉入锅 (水量以盖过食材为基准)，下姜片、当归，盖上锅盖焖煮30分钟。
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烘炖羊肉*正宗的做法？