当归鹿茸炖鸡做法(怎样清炖鸡汤？)

本文导读目录：

1、怎样清炖鸡汤？

2、当归白果枸杞鸡可以一起顿吗？

3、打算买只鸡炖了补补身体，怎么炖比较好吃？

4、炖土鸡汤时，适合放哪些中药材，各种中药材都有什么作用呢？

怎样清炖鸡汤？

　　大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是，鸡汤一般都是清炖，很少见加其他食材一同炖，*多也就是加些可去除腥味，如姜片，或者加些滋补类的食材。

　　如四物（在闽南地区炖鸡汤必加此物），据说有滋补养生作用，3、 这里加的四物，是闽南地区的特色，炖鸡必加此物，如果不喜欢，可加些自己喜欢食材即可，但姜和当归建议一定要加，1、 这里的鸡是正宗土鸡。

　　所以没经过焯水，但如果是饲养鸡，建议在炒制之前先用冷水下锅焯一下，不仅可去除腥味还可减少油脂，【食材】，土鸡1只、料酒、姜片、四物（当归、枸杞、熟地、川芎），准备食材，鸡的处理。

　　现在很少能吃到正宗土鸡，菜市场看见一般都是饲养的，正宗农家散养的鸡很少，也就比较稀罕，自家养的土鸡都想留着给家人吃，前些天亲戚家正好送来一只自家养的鸡。

　　别说还真是不一样，炖出来的鸡肉特别嫩，鸡汤特别甜，连鸡骨头里的骨髓都特别香，2、 鸡肉容易煮熟透，不宜切太小块，如果炖熟后没有立即食用，建议将鸡肉倒入盘中。

　　如果一直焖在炖锅中，*后鸡肉基本全部散掉，步骤3，锅中倒入少许油，放入姜片，将姜片炒黄、炒焦，炒出香味。

　　倒入鸡肉大火翻炒，将鸡肉的水份炒干，炒至表面焦黄后，淋上少许料酒再次翻炒均匀，*后加入适量清水，加入四物大火煮开，步骤1，将鸡表皮上的细毛清理干净。

　　特别是鸡内脏里的血水要用流动水清洗干净，切掉鸡瓜上的脚趾，切掉鸡屁股，特别是鸡屁股一定要切除干净，*后将鸡脖子上的整条筋膜扯掉，关于怎样清炖鸡汤就分享到这里了。

　　清炖鸡汤滋补养生，营养好味道鲜，汤汁浓厚鸡肉嫩，在冬日里建议可多食用，即暖心又暖胃，我是李家妈妈美食，关于清炖鸡汤您有什么不同方法吗，欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注，成品图。

　　一份鸡肉鲜嫩，鸡汤浓厚香甜的清炖鸡汤可以开动啦，在家宰杀鸡不方便，可以拿到菜市场，菜市场有专门宰杀鸡鸭的摊位，有专门的工具，动作熟练又利索，十分钟不到。

　　一只鸡就可处理干净，但建议只让其去除鸡毛和内脏即可，鸡的清洗和切块要拿回家自己处理，步骤4，将煮开后的鸡肉倒入炖锅中，炖1-2小时左右，*后撒上少许盐调味即可，（注，每个炖锅的时间不同，炖至鸡肉用筷子可轻易插过即可食用。

　　盐可在临出锅前十分钟加，能让鸡肉更入味，），步骤2，先切下鸡脖子、鸡爪，再切成四大块，*后切成八小块。

　　鸡块不建议切太小，太小容易将鸡肉炖烂、炖散。

当归白果枸杞鸡可以一起顿吗？

　　天麻功效是熄风止痉、平肝潜阳、祛风通络，当归的功效是补血、活血、止痛、调经、润肠，枸杞功效是补肝肾、益精血、明目，冬虫夏草功效是益肾助阳、补肺平喘、止血化痰，四味中药是可以同时服用的，没有配伍的禁忌，关键是重要的治疗应用需要辨证论治，不是任何人的应用。

打算买只鸡炖了补补身体，怎么炖比较好吃？

　　喝鸡汤是很好的进补方法，一般大家都是在吃的比较多，做的比较少，很多人都会问怎么才能做出一道美味的鸡汤呢，瓦罐陶罐炖汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的*佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材。

　　真正做到了营养复合和膳食功效，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的*佳饮食选择，3.*后放入枸杞，加入适量的食盐就可以出锅享用了，**是主要食材，选择乡下的走地鸡，不用太大，三四斤是*合适的，第二就是炖鸡汤的炊具。

　　*好用的就是瓦罐（陶罐），只要不是金属锅具就好了，有两个关键要把握好，此法烹制的汤，鸡嫩汤稠，味道鲜美，做法步骤，主料。

　　母鸡1只、党参25克、当归30克、淮山药30克、红枣30克、枸杞子10克，以上就是来自“章小帅的分享站”的回答，敬请点击我的头像添加关注，带您了解更多健康养生资讯，～～～，2.将母鸡用滚水焯一下。

　　冲洗掉血水浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入瓦罐（陶罐），注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，一定要是小火慢慢的煨出来，期间不要揭盖，食材准备。

　　1.材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片，辅料，食盐1茶匙、姜5克。

炖土鸡汤时，适合放哪些中药材，各种中药材都有什么作用呢？

　　干姜、公丁香、砂仁各3克，食盐适量，童子鸡1只，先将子鸡去毛杂，洗净，诸药研粉置鸡腹中，调入食盐，文火炖熟。

　　分2次吃完，2日1剂，连续2-3剂，可温中助阳，适用于脾肾阳虚所致的男子阴茎萎弱，举起不坚，脘腹疼痛。

　　四肢不温等，第二、去抓一只土鸡（我自己养有哈哈），烧开水给鸡洗个澡，去毛洗净，切块备用，可用于气血两虚引起的月经不调、潮热盗汗等的辅助食疗，材料~，党参功效和作用，降血压。

　　生津止渴，补中益气，2、用什么中药炖鸡之党参炖鸡，炖土鸡汤，放中药材，仍然是一些人补充身体时乐此不疲的选择，土鸡肉质细嫩，营养丰富，炖土鸡汤，适合放的中药材很多。

　　如黄芪、当归、枸杞等都可以加入炖汤中，介绍一道炖土鸡供参考，麦冬的功效与作用，清阴解毒，透热养阴，中药作用~1、当归，党参对于中气不足体虚储怠的人，能很好的补中益气，搭配白术效果更佳，党参炖鸡能很好的保留食材和药材里的效果。

　　还能将党参的功效翻倍，党参性平，不会出现大补而导致不适的现象，党参含有对神经系统兴奋的有效成分，能很好的僧伽红细胞和血红蛋白，是提高身体机能的中药之一，比起昂贵的人参，党参会更适合大众，药材有，党参一根。

　　玉竹四片，麦冬8颗，山药2片，红枣三颗，枸杞15颗，尤适于精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性泄泻及时有便血、衄血者，虚劳咳嗽、咯血、尿血、遗精盗汗、妇女带下、夜间尿频及糖尿病患者时时服食。

　　多能获益，4、知母，3、用什么中药炖鸡之干姜炖鸡，大病之后、产妇做月子、调养补益身体，尤其在困难时期，能喝到大补的鸡汤，太奢侈了。

　　过年串门，拎一只土鸡，更是老有面子的事儿，3、把装入中药的土鸡放入砂锅中加适量水，用大火煮沸后，转用小火慢炖至鸡肉熟烂即成，3、白芍。

　　2、熟地，5、地骨皮，1、土鸡处理干净后一般要焯水，除去血水和部分脂肪，保证鸡汤鲜香无异味，很高兴和大家分享我的经验。

　　我喜欢喝汤，也喜欢做各种汤，感觉无汤不成宴的节奏，冬天要进补度过寒冷的冬季，那么炖汤是*好的了～，2、炖鸡汤要使用砂锅为好，土鸡和中药材一起加入砂锅中，用旺火烧开后改小火炖2个小时，加热时间过长，营养反而被破坏。

　　2、再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内，用线缝口，枸杞的功效与作用，护眼明目，降三高，抗衰老。

　　山药片的功效与作用，健脾益肺，补肾益精，制法，老母鸡切块、汆水、洗净血水，放入盅内，药材洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。

　　用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸笼蒸2.5小时后，加入适量精盐调味即成，我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

　　第三、拿砂锅一个，加入冷水（记得炖汤要用冷水不要用开水，不要问为什么，照做就好吃）放入鸡块（我自己养的鸡不用焯水），三片姜片连同药材洗净放入砂锅，盖上盖子。

　　大火烧开三分钟，转小火炖一个小时，还有，红枣和枸杞*后面放炖10分钟就好哦，关火后，加适量盐和三克鸡精就可以了。

　　美味的一道土鸡汤就炖好咯，适宜人群，适于少气乏力、病后虚弱，或有吐血、咯血、衄血、便血、崩漏及跌扑瘀血肿痛者，玉竹的功效与作用，降心火，降血脂。

　　是清虚热的代表药物，有凉血退蒸，清泻肺热的作用，可用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳喘等证，炖土鸡汤，就用土办法，党参--补中益气。

　　枸杞--明睛安神，生姜--活血去腥，当归--补气活血，熟地--滋阴补肾，再放几个巴西菇干提鲜，就可以了，是补血药的典型代表。

　　有补血活血、调经止痛的作用，可以用于血虚所致的各种症候，头晕目眩、心悸、月经不调、痛经、跌打损伤等，现在研究可用于冠心病心绞痛，能改善血液循环，增加冠状动脉血流量，鸡汤是人们很喜爱的一种食品，不仅因为其口感非常的不错还因为其含有很丰富的蛋白质、矿物质亦或者是其他对人体有好处的微量元素，可以有效的提高人体免疫力、强身健体以及滋补身体等等，在煲鸡汤时人们都会选择添加一些辅料。

　　而中药也是非常好的辅料，那么鸡汤煲什么药材好呢，下面就来介绍一下，田七，党参以及干姜等都是很好的选择，以上都是我常用的炖土鸡汤的法宝，没有保留的分享给你们。

　　看过药材功效后，是不是想马上做一道美味的土鸡汤给自己补补身子呢，照顾好自己哦，要按时吃饭睡觉，好了分享到这里，谢谢，4、食用时，去除药渣喝汤，吃鸡肉。

　　常吃可补血养生，炖土鸡汤，可以做出很多种味道，你想吃什么都可以放，比如，虫草土鸡汤、茶树菇土鸡汤、玉竹炖土鸡、椰子炖土鸡…等等，今天我给大家分享我经常炖的滋补土鸡汤吧，视频加载中..。

　　红枣的功效与作用，治疗贫血，安神，养肝，炖土鸡汤时老人们*信奉的“大补”之品，1、用什么中药炖鸡之淮山田七炖老母鸡，做法~1、将土鸡宰杀后去毛和内脏洗净。

　　1、炖土鸡汤可加点当归，当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润。

　　皮肤光滑，富有弹性，特别适合白领劳累一族，2、土鸡汤中加点北芪，北芪有补气固表，利尿托毒的功效，对气虚乏力、中气下陷、表虚自汗、气虚水肿、慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的疗效，3、土鸡汤加枸杞，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。

　　土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用，土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力。

　　滋补身体，是清热泻火药的代表药，有清热泻火、滋阴润燥的作用，可以治疗湿热症的高热烦躁，虚热症的骨蒸潮热、消渴等病证，日常补气的中药一定不能缺少党参，党参对于免疫力差和营养不良的人有很好的保健修复效果。

　　因此，党参炖鸡是调理气虚的食谱，下面分享党参炖鸡的功效与作用，养血滋阴，补精益髓的作用，可用于血虚面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、月经不调、崩漏，多半与当归同用，还可以用于肝肾阴虚、腰膝酸软、耳鸣、眩晕、盗汗、遗精、消渴等，**、先把要用的药材先用冷水泡着，有养血敛阴、平抑肝阳、柔肝止痛的作用。

　　用于肝阴不足、肝阳上亢的头痛、眩晕、耳鸣、烦躁易怒，还可以用于肝郁脾虚的大便泄泻，对于血虚阴虚血热等可以和当归、熟地等同用，原料，老母鸡200克，淮山50克，田七8克。

　　姜2片，黄酒3克，清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量，炖土鸡还有很多可以用的中药材炖法，如高丽参炖土鸡、枸杞炖土鸡、黄芪炖土鸡，也都是人们常选的，主要看自己的需要来选择，功效点评。

　　本品除富含蛋白质等营养成分外，更含皂苷、胆碱、淀粉，可参与多种重要生理活动，更有滋补强身、补中益气、补精填髓，以及益肺、敛肠、固精等功能，还具有止血、散瘀、消肿、定痛的作用，土鸡1只。

　　当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。