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党参黄芪当归羊肉汤对乏力、跋麻、失眠有一定的效果,健脾养血,理气,当归以主根粗长、皮细,断面呈黄色,粉性足。
香气浓郁的为优,而主根短小,支根多,皮粗,味苦,断面呈红掠色的为次,烹调方法。
药材洗净,浸泡,羊肉洗净,切块,置姜汁酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即飞水),一起与生姜放进瓦赁内,加入适量清水。
武火滚沸后,改为文火煲一个半小时,调入适量食盐便可食用。
6.羊肉500克,党芪、党参各30克,生姜25克,当归20克同煮。
步骤5?,羊排剁小块,先放开水中焯汤一下,砂锅里注入适量清水,放进红枣和姜片,焯水的羊肉捞起,再清洗干净备用。
步骤6?,煲汤的水量,要一次性加足,为了保证汤的浓度和鲜度不建议中途加水,步骤4?,大火烧开,捞去浮沫,转小火再慢炖2.5小时就可以了。
所有用料集合,然后就是下羊肉和当归片,步骤2?,大多数人都可食用,尤其是年老体弱,但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用,步骤1?,步骤8?。
当归和红枣、生姜分别处理好待用,步骤3?,食时,加入食盐调味即可,步骤7?,烹饪技巧。
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