黄酒当归鸡的做法(跪求当归黄芪乌鸡汤的做法？)

文章出处：xingyunseed.com 责任编辑：兴运药材网发表时间：2022-11-18 01:10:49

今天给各位分享黄酒当归鸡的做法跪求当归黄芪乌鸡汤的做法？的知识。

本文导读目录：

1、跪求当归黄芪乌鸡汤的做法？

2、当归酒炒的方法？

3、黄酒煮鸡蛋的正确煮法？

跪求当归黄芪乌鸡汤的做法？

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当归酒炒的方法？

　　4、当归尾，取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，切片，晒干或低温干燥，1、当归(全当归)取原药材。

　　除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥，筛去碎屑，2、当归头，取净当归，洗净。

　　稍润，将当归根头部分切下4～6片(薄片)，晒干或低温干燥，(有取当归根头部分，纵向切薄片，)筛去碎屑，3、当归身，取原药材，除去杂质，洗净。

　　润透，去须根，取当归身(主根)部分，切薄片，晒或低温干燥，筛去碎屑。

　　5、酒当归，取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色。

　　取出，晾凉，当归片每100千克用黄酒10千克，6、土炒当归，将土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，倒入当归片。

　　炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土)，取出，筛去土粉，摊凉，当归片每100千克用土粉30千克。

黄酒煮鸡蛋的正确煮法？

　　取当归适量，洗净，取鸡蛋一至两个外皮洗净，将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(*好是砂锅)，放水没过食材，大火煮开后文火慢熬，待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮。

　　约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)，2、鸡蛋和红糖不要同时熬煮，该食品可以活血养颜补气，同时当归的润肠功效也颇为显著，黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦，如果是月子进补的话。

　　先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚，黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环。

　　具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效，在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味，1、鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮，几点注意，3、煮过的当归可以的话*好同时食用。

　　不能接受其味道的建议将其中的水分吸食，黄酒煮蛋一般可以用来进补，客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身，如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害，如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了，或者可以煮的时间长一点。

　　让酒精挥发多一点。

黄酒当归鸡的做法跪求当归黄芪乌鸡汤的做法？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读！

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