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你好，说到盐焗鸡，相信大家都不陌生，它可是一道特色传统的客家菜，一般客家人办酒席或者家里来客的时候，都会必备一道美食，制作好的盐焗鸡味香浓郁，色泽微黄。
吃起来皮脆肉嫩，超级过瘾，而且盐焗鸡除了好吃之外，它的营养价值也是非常的高，里面含有了大量的钙，镁等微量元素，具有了温中益气，补精添髓，补虚益智的作用，盐焗鸡家常做法【准备食材】。
一整只鸡，生姜，大葱，食盐，白胡椒粉，姜黄粉，食用油各适量 【制作方法】，**步，首先要选择个头小点的嫩鸡仔，接着用刀剁掉鸡脚。
破开鸡肚子，这样会更加方便于清洗和鸡肉入味，然后用牙签在鸡肉身上使劲的扎，尤其是鸡肉比较厚实的地方，需要多扎一会儿，这样才能够更加有利于外面的调味料融入到鸡肉里面，吃起来的味道更好，第二步。
接着往鸡肉上面抹上一层食盐，不管是外皮还是内壁里面都需要撒上食盐，这样鸡肉吃起来的味道才会更好，抹上食盐后，用手轻轻的给肌肉按摩一下，这样就可以让食盐更好的渗透到鸡肉里面，撒上适量的白胡椒粉，同样按照食盐的涂法涂均匀，*后在鸡皮上面摸上一点姜黄粉，再把整只鸡用保鲜膜包裹起来。
放置到一旁，腌制30分钟，所以想吃盐焗鸡，再也不用特意去广东吃了，自己在家就能够制作，并且在家制作盐焗鸡的做法非常的简单，只需要简单3步，就能够做出咸香嫩滑的盐焗鸡。
吃起来真的是超级过瘾，大家学会了吗，要是喜欢吃的话，不妨按照以上的方法，自己回家试一试
哦，第三步，将生姜切片，大葱切段，把腌制好的鸡肉上面刷上一层薄薄的食用油，再往电饭煲内胆。
底部和内壁刷上一层油，在锅底铺上切好的葱段和生姜片，把腌制好的鸡肉放入内胆，盖上电饭煲的盖子，按煮饭模式，等到电饭煲跳闸以后，将鸡肉取出。
用筷子扎一下鸡腿部分，要是没有血水流出，那么就证明鸡肉焗好了。
我喜欢吃当归凤爪，药膳来的。
材料，料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋。
冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋，做法1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。
（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味，），3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了，2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间，准备白醋。
冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒，泡椒的味道各不相同。
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