当归炖鸡肉做法(炖鸡汤做法家常做法？)

本文导读目录：

1、炖鸡汤做法家常做法？

2、清炖鸡翅的做法？

3、当归黄芪乌鸡汤小孩能吃吗

4、山药炖鸡砂锅做法？

炖鸡汤做法家常做法？

　　炖鸡需要先准备好所需要的材料，分别是土鸡，生姜，大葱，八角，当归，枸杞，辣椒，料酒和胡椒粉。

　　想要让炖出来的鸡汤鲜嫩有营养，那么首先就应该要注意到原材料的选择，也就是鸡的选择，一般建议选择土鸡会更加的好一点，土鸡的营养要更加的丰富一点，而且土鸡的肉质也是非常的结实的。

　　吃起来会更好吃，自己去菜市场购买的时候可以好好地分辨一下是否是土鸡，一般找农村人购买可能更容易买得到土鸡，提示，这里需要注意，很多人觉得既然是炖鸡就不需要焯水了，其实这种想法是错误的，炖土鸡时必须要焯水。

　　多加这一个焯水的步骤，炖出的鸡肉才更鲜嫩，鸡汤也更清澈，第三步，放入配料，在炖鸡的时候还需要放入其他的配料，比如说放入生姜与大葱。

　　放入生姜可以用来去除腥味，还有就是可以放入当归八角和枸杞，炖煮半个小时左右的时间，一般汤里面是不需要加入辣椒的，但有些人可能会喜欢吃辣椒，放少量的辣椒也没有太大的关系，鸡汤炖煮好了以后，撒上一些胡椒粉来调味就可以直接出锅了，第二步，炖鸡。

　　鸡肉焯水了以后沥干水分，在锅里面倒入适量的油，把鸡肉放进锅里面翻炒，鸡肉变色以后，在锅里面倒入开水，先用大火烧开，再转小火慢慢地炖，一般土鸡需要炖煮一个小时左右的时间才能够让营养更丰富。

　　**步，处理土鸡，土鸡购买回来以后，切成小块放在清水里面浸泡，这样做的目的主要就是为了能够去除掉土鸡的血水，大概浸泡十分钟左右的时间就可以了。

　　然后在锅里面放清水，把鸡肉放进去焯水，焯水可以去除掉鸡肉的一股腥味，也能够把表面的那些浮沫去除掉。

清炖鸡翅的做法？

　　2鸡翅焯掉血水，1准备好所有的材料，将姜切丝，辣椒切片，蒜切末，胡萝卜切丝，4然后加入味极鲜酱油翻炒均匀，6煮至鸡翅断生后加入鸡精即可出锅，5加适量的水。

　　大火烧开转中火煮15分钟左右，3另起一锅，锅中加少量的油放入蒜 姜 辣椒煸香后加入鸡翅 胡萝卜同时加入盐和糖翻炒均匀。

当归黄芪乌鸡汤小孩能吃吗

　　3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块，只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来，1.香菇干用水冲净。

　　加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂，对肝虚目暗、妇人胎漏以及贫血等症有效，血有祛风活血、通经活络的作用，可治疗小儿惊风、口面歪斜、痈疽疮癣等，胆有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，灵芝，养心安神、健脾胃、益气血，乌鸡本身带有一定的药用价值，对于很多孩子们来说，如果孩子出现气血不足。

　　身体乏力，孩子的记忆力过差身体长不高，那么喝一些物体它自然是好的，所以家长们并不用担心，一般小孩可以吃当归黄芪乌鸡汤吗，这样的问题了，当归黄芪乌鸡汤非常的适合小孩子食用，菜谱做法，西洋参。

　　清热泻火、补气、生津，4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可，健康功效，5.蘸鸡肉的调料。

　　原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀，2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾，入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫，3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒。

　　大火煮开后，改小火炖1.5小时，菜谱小贴士，当归，补血、活血、润燥，1、非常好做。

　　但又非常能震住全场的汤，2、因为加了枸杞红枣，甜玉米(不能用其他品种的玉米)，喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。

　　主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等，鸡内金具有消食化积、涩精缩尿等功效，可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等，脑可治小儿癫痫及难产，鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等，乌骨鸡在我国就是传统的名贵中药材，其全身均可入药，骨、肉及内脏均有较高的药用价值，可以配制成多种成药和方剂利用。

　　如乌骨鸡的骨、肉可补虚劳、治消渴，特别适用于产妇恢复身体，其肝具有补血益气、帮助消化的作用。

山药炖鸡砂锅做法？

　　要是不吃辣可以不加辣皮子，步骤4 热锅凉油油热6成，下鸡块翻炒出香味，鸡皮微微发卷，三黄鸡600克，步骤1 准备主料。

　　三黄鸡、山药 辅料，植物油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、甜面酱、老抽，主料，步骤3 把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起，山药炖鸡砂锅的做法，步骤7 加水、盐大火烧开，植物油适量 盐适量 姜10克 老抽5克 花椒粒1克 辣皮子3个 甜面酱20克，步骤8 山药去皮切块，加山药拌均匀，步骤5 加老抽、料酒翻炒均匀。

　　加甜面酱煸炒均匀，步骤6 加姜、辣皮子翻炒均匀加水、盐大火烧开，步骤9 小火慢慢煲到鸡块熟透鸡块，步骤2 把三黄鸡洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡切段，烹饪技巧，这个沙煲不能大火，用时特别注意，煲出来的鸡肉才鲜嫩好吃。

　　辅料，山药一根。