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1、鸽子羹的做法?
备料,流程五,转小火再炖一个小时即可出锅,在出锅时加入适量盐巴口感更好,更鲜美,流程三,瘦肉放入炖锅垫底,到入鸽子肉块。
倒入适量的清水,然后依次放入生姜,党参,枸杞,盖锅盖,转大火烧开,主料,鸽子一只,辅料,瘦肉三两。
当归十五克,枸杞五克,生姜三片,党参三十克,流程四,水沸腾以后,改成小火慢炖两小时,注意水一定要一次性加够。
不要中途在添水那样会稀释汤的味道,流程二,鸽子和瘦肉同时冷水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出再用凉水冲洗干净血沫,控干水分。
这一步不建议跳过,控干血水,炖出来的鸽子汤更鲜美,没有异味,流程一,首先把鸽子清洗干净,特别是腹腔内的肺块,和血块要处理干净,能减少腥味和膻味。
还有鸽子的气管,也要摘去掉,然后改刀剁成小块。
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1.鸽子一只,瘦肉150克洗净2.然后剁成小块3.放入开水锅中焯烫去血沫4.跟着放入装有清水的汤煲中5.放入蜜枣6.放入姜片7.再准备一些沙参,党参,当归8.把当归切成小块,放入汤煲中9.党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后。
转中小火煲90分钟10.看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢11.食用前加入适量的盐就可以啦小贴士如今不太提倡喝老火汤,当然对于体弱的老人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~。
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