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牛肉化学纤维粗不太好熟，一般去火炖接近七八个钟头才可以，之前炖了三个小时根本不软，略微滴两滴醋。
当归姜片炖猪肉，是山西省晋中市广泛流传一种养生药膳，作用彭中补血，可以治疗女性产后血虚，体质虚寒腹疼、腰疼和停经等，是女性极为重要的滋补品，生猪肉，含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、A、B、C，维生素等，作用滋阴。
丰体泽肤，补虚损，养血血，补肾壮阳道，健脾开胃等，当归炖猪肉有。
补血调血、祛寒健脾开胃、健脾益气、舒经止疼等功效，适合于产后血虚或病愈气血两虚所引起的肝郁肾虚腹疼、腹痛、头晕眼花、寒凝气滞所引起的胸闷气短腹痛、月经失调、四肢不温、记忆力减退、月经失调等病症，当归，是一味中药，在全国各地中药房都就可以买到，含桂皮醛、水溶不蒸发黄酮、绵白糖、维生素B族12等，作用补血调理月经，化瘀止血，促进消化等，姜片。
是一味中药，姜科植物姜新鲜地下茎，含桂皮醛，作用有加快血液循环的作用，并可以跟胃止呕，补虚出汗、祛寒、止咳化痰，同时还可以解丰夏、南星之毒。
用4.增强抵抗力，牛肉里面含有的蛋白，碳水化合物十分贴近人体必须，因而服用牛肉能够提高人体免疫能力，填补身体所需要的营养成分，增强抵抗力。
1.强筋健骨，牛肉里面含有肌氨酸、钙、铁和肉毒碱的营养成分，有益于肌肉增长，增强力量，强筋健骨，并且可在体育竞赛坚持不懈更长的时间的练习，3.缓解头痛。
当归能够调理月经活血化瘀，能有效治疗月经不调和经期不准问题，并且还有补血养血的作用，【牛肉】，5.增强免疫力，牛肉中含有维生素和钙、钾等微量元素，可以促进蛋白新陈代谢和生成，提升人体免疫能力，增强体质。
【当归】，5.预防湿疹，当归与猪肉配搭服用，有养血活血的作用，进而具有去寒气保暖作用，合理预防湿疹，2.健脾养胃养血，牛肉营养全面，能够补中益气，针对腰酸腿软。
胸闷气短体质虚弱等不适有一定的减轻作用，服用牛肉还有助于滋润肠胃，尤其是冬季服用牛肉能够健脾养胃，2.促进消化，当归有降血压的作用，可用于治疗便秘的症状。
具有泻热润肠的作用，当归牛肉汤补血养神、健壮舒筋活络、健脾养胃养血、促进消化、防癌抑癌、缓解头痛、滋补养生人体、提升身体抵抗力等作用作用，1.补血益气养血，当归是补血益气养血的灵丹妙药，把当归和熟地黄、赤芍、羌活配起来服用，能有效调补月经血，针对产后血虚的现象也是有改进作用，3.补钙补血，牛肉中富含铁制原素，服用牛肉可以有效的补钙补血。
并且牛肉里的含铁比鸡脯肉、鱼类等高些，能够有效改善严重贫血等不适，4.防癌抑癌，当归营养全面，含有抗癌物质，可广泛运用于抑止多种多样癌病，针对癌病放疗后的体质虚弱调理也有一定的实际效果。
当归大枣牛肉汤的制作方法如下所示，原材料，牛肉500克，当归50克，大枣10枚，盐、鸡精各适当。
作法，1.牛肉清洗，切片，2.当归、大枣清洗，3.所有用材放进煲内，用适量水，猛火灶煲至水开了，改成温火煲2?3钟头，调料就可以。
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