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作法流程，6.添加适量冷水走红烧开，8.添加盐、味精调料就可以，5.放进羊肉和当归煸炒，7.添加米酒转文火炖至羊肉酥烂，4.凉锅加点油，进行爆香生姜片，3.羊肉在开水里焯去血丝，辅材。
生姜适量，主要材料，羊肉100g，当归20g，1.备好羊肉、生姜和当归，调料，盐适量，米酒适量，味精适量。
油适量，2.羊肉、生姜切片，当归清洗扒开。
内蒙作法一般除开煮手扒肉便是烤着吃，非常少火锅配菜，作法，将羊肉清洗、切片，冷水入锅，汤快沸时撇去浮沫。
添加当归、枸杞子、黄芩，金银花、姜片、米酒及麻椒、茴香，白胡椒粉烧煮1-2钟头，4，下面是主题风格了火锅配菜了，炖羊肉免不了箩卜了。
萝卜，箩卜都能够，香莱，小香葱，2，煮好的羊肉打花刀，切割成三公分大小的小格子。
冷水放肉烧沸三十分钟，撇掉浮末，改小伙子炖两小时，2，我一般喜欢吃原汁原味不太喜欢放许多八角茴香，一般直接放2个八角，一大块姜，1。
关键在于用清水小水泡，一般泡2个多小时，这可以把羊肉里边的血小水泡出去，正中间换2次水，羊肉在家炖，也是十分好吃的东西，尤其是里边火锅配菜也是非常有有讲究，数九寒冬、严寒刺骨，吃俩顿简单容易做出来的当归姜片羊肉汤吧。
这是一道比较常见的汉族人养生药膳，严寒季节热身运动、补气血、益气养血、彭中暖肾，5，箩卜也切割成三公分的棱形◇那样进味，在羊肉出锅前半小时入锅，箩卜能够吸羊肉汤中的植物油。
更容易除膻去腥，吸入了植物油的箩卜非常好吃，但不能炖太面，带一点点脆*好是，关火后放进香莱，葱段。
一锅香味扑鼻的羊肉炖萝卜的美食就能享受了，羊肉七成熟时放进切割成滚刀块式红萝卜或短山药，胡萝卜山药柔软时，便能起锅，调料，当归20克，姜片30克，羊肉500克。
米酒以及其它佐料适量，我们这边吃羊肉一般还需要调一碟沾水，沾水调配也非常简单，先备齐两个碗把洗干净的生指天朝天椒切碎放碗里，洗干净的香莱也剁碎放另一个碗里，吃时根据自身的口感放进剁好一点的辣椒段和香莱再倒入适量的盐、鸡精和腐乳用勺子舀一些锅里的羊肉汤倒进盘子中翻拌就可以做吃完，再来一碟四川泡菜，嗯，巴实，炖羊肉。
一般配萝卜*好是，或清炖还可以，一般都是白萝卜炖羊肉还可以放少许胡萝卜，炖羊肉里得加多一点姜、葱、八角茴香、米酒，炖好一点的羊肉中可以烫点莲花白(其实就是包包菜)还有小萝卜苗*好吃，也能放其他的食材例如油菜苔、豌豆尖。
盖上盖，文火煮2分钟即可，当归3片 枸杞子15粒 姜3片 食用盐小勺 水适量，放进小勺盐，调下味道，文火逐渐煮。
煮到沸腾，这时候山药类似五成熟了，把羊肉片装进去，文火煮10min，羊肉片摆的太早，肉质地会衰老。
不细嫩（假如是羊肉块得话，得先炖羊肉，羊肉炖至快熟，后放山药，避免山药炖烂），锅里添加1000ml水，放进山药﹑当归﹑姜片。
锅里水烧开了，羊肉片放锅里焯一下，去腥，去油腻感，焯完用清水清洗一下，山药100克，枸杞子清洗，放进锅里。
作法流程，山药削皮，切滚刀块，辅材，当归用温水清洗，滤水预留，羊肉片50克，切成小块的山药放水里，防止氧化发黑。
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