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当归炖鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，有助于调节女性的内分泌，改善面色发黄，去除黄褐斑，老年斑，起到美容养颜的功效，对女性月经不调，经期疼痛，经血量少。
有很好的缓解作用，还能促进肝细胞合成，能预防慢性肝炎等，它含有维生素和硒等微量元素，具有抗衰老的作用，对女性的缺铁性贫血也有显著的效果。
尤其是经常头晕的女性。
炒当归可以使药物更加温和，临床上炒当归，其作用是补血活血、调经止痛、润肠通便，临床上可用于治疗中风、血管炎、心脏病、心律失常、上消化道出血等疾病，至于排便秘结，遗尿、肝炎、斑秃、乳腺炎、痛经、附件炎、慢性盆腔炎等都有很好的疗效，炒当归还可以控制一些人体症状，如头晕、心悸、全身乏力等，治疗效果也很理想。
临床应用炒当归，*好在合理的医生指导下进行。
**，改善肺部通气功能，提高体力，研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。
现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复，除此之外。
健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康，当归是一种非常常用的药材，并且在我国具有非常悠久的使用历史，历史的文献上记载，早在一千多年前我国就已经对当归进行人工培育了，而明朝就已经广泛种植，在我国的诸多中医名著之中，对于当归的药性还有使用方法都有着详细的介绍。
具体的当归功效如下，当归泡水喝的功效，当归泡水喝的功效有很多，不仅仅能够有效的调养身体，同时对于各种肿瘤效果也是非常不错的，据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果。
特别是对于妇科肿瘤效果更加的出色，例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果*佳，专家建议，如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，任何药石无效的情况下，可以选择当归来调养身体，第三，防治癌症以及肿瘤，第二。
提高身体免疫力。
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