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制作这一道才我们需要的原料主要有，五味子、当归、牛肉、姜、黄酒、葱，我们先将牛肉和姜放入冷水当中，不需要讲牛肉煮熟将放入牛肉的水烧开即可，水烧开之后再将川芎、五味子和当归放入，文火煮五十分钟，*后加入葱用旺火煮五分钟就可以食用了，这道菜的味道比较清淡。
谈食者、谈食、以食会友，1、炒糖色 锅里的冰糖不易冒烟，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉块了（如果烧的太久g糖色变深味道就会苦），食材用料，牛肉面是地方特色小吃，特有一番风味，牛肉烂软，配菜白净。
辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人，可在外面店里吃点一份，要么不合自己胃口不好吃。
要么面上牛肉少的可怜，今天大康就推荐牛肉面的上的牛肉做法，喜欢的朋友一起来看看吧，5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色，4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味，*后如果喜欢谈食者康大王的文章。
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2、再炖到20分钟左右时，用筷子把姜、葱、八角夹出来了，喜欢牛肉块软烂的可以多炖一会，6、加入大量没过的牛肉水，大火烧开后转小火炖45～60分钟，大家好，欢迎来到「@谈食者康大王 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色，步骤做法，3、牛肉块的汤汁可以多留些汤汁拌饭、拌面吃，1、将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用。
牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙，7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可出锅，2、锅中烧水。
冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用。
做法，材料，牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克。
蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，1.牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净。
生姜去皮切片，葱切成段，2.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净，3.另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味。
注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
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