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当归和黄芪加上排骨做成汤,还是简单易做的一个制作过程,把排骨先炖煮,排骨炖煮后再加上当归和黄芪,理论上来说,当归和黄芪在和排骨炖煮的过程中。
当归黄芪炖的时间越长就会越大程度的发挥,出来当归黄芪中的营养被排骨吸收熬煮到炖的汤里面。
原 料,排骨280克、黑豆30克、生姜2克、葱5克、党参3克、当归5克、干香菇5克、盐适量、料酒10ml,操 作,1、准备好食材,2、干香菇选*小朵的泡发,黑豆提前泡1小时。
3、排骨洗净冷水下锅,放入姜片,葱结,倒入料酒,4、大火滚开,排骨焯水,冲洗干净,5、砂锅里倒入适量的水,下入焯好的排骨。
6、放入黑豆,香菇,7、再放入党参、当归,8、大火烧开,撇去浮沫,开始汤呈黑色,9、盖上盖子转小火,炖1-2小时左右。
10、炖好的汤很香,也没有之前颜色黑了,喝之前碗里调一点盐即可。
清炖排骨加一点药材枸杞大枣当归党参生姜片才香,因为排骨本身就带一点点腥味,把砍好的排骨焯水再加一般点油和生姜片稍炒两下就加水烧开就到入锅里,再放枸杞大枣当归党参一起炖,炖排骨不加药材枸杞大枣当归党参煲的话汤也没有那么香汤也不白,*主要是生姜片是去腥增香的。
所以一定要放生姜片。
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