川芎凤爪的做法(五凤鸡爪的配料如何做？)

文中前言文件目录：

1、五凤鸡爪的配料如何做？

2、崔福记药膳排骨锅作法？

3、怎样做八珍鸡爪？

4、药膳干蒸鸡怎么做？

五凤鸡爪的配料如何做？

1、秘方，八角6克、肉桂粉3克、良姜3克、砂仁6克、茴香3克、丁香花1克、白豆蔻2克，白蔻4克，川芎0.5克、生甘草1克、茯苓2克，3、食物，鸡爪3斤、母鸡1斤、猪大骨1斤，4、作法。

先把鸡爪用温水侵泡3钟头，并给适量生姜片、米酒、食用盐、麻椒开展腌渍3钟头预留，将准备好的鸡爪、母鸡、猪大骨开展绰水，随后过冷水预留，每一个香辛料所有清洗，用清水泡三十分钟使用。

水就不要了，底锅给排水7斤，随后加母鸡和猪大骨，蒸制90min，既成骨汤，在添加每一个朝天椒、花椒、香辛料、生姜片、冬茹、植物油，文火煮90min（半途把冬茹捞起来），*终添加每一个调味品。

卤汁就完成了，然后把绰水好一点的鸡爪放进在卤汤中，文火煮20-25min，之后在卤清水中1-3钟头就可以吃了，2、调味品，干小米辣50克、花椒20克、生姜片100克，冬茹30克，食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、米酒适量、炒糖色25克、植物油150克。

崔福记药膳排骨锅作法？

辅材，金针蘑适量，食盐适量，豆腐果适量，小香葱适量，3。

准备好姜片、葱系结，川芎、大枣、枸杞子，枸杞子适量，4，然后把冷水煮沸，（或用热水）把排骨和鸡爪下锅，点一下白米醋、豆油，入流程3准备好的配料，烧沸5min，转小火慢炖至排骨烂熟。

9，泡开好粉丝，胡萝卜切片，2、大豆油无需要多，红萝卜适量，粉丝们适量，姜片适量。

大白菜适量，5，煲汤时提前准备蔬菜水果，金针蘑，主要材料，1、这也是一般人都可以接受的中药材，特殊体质者需咨询一下。

10，排骨炖好以后，添加枸杞子和盐，添加准备好的食材开吃喽，3、滴醋，可使排骨易烂清爽不油腻，8，豆腐果和香肠。

6，提前准备白菜，7，精心准备的油麦菜，大枣适量，豆油适量，白菜适量。

排骨400克，鸡爪4只，香肠适量，1，买回来鸡爪和排骨用清水小水泡一会儿，清理干净，配料。

米酒适量，2，凉水与排骨、鸡爪同一下锅，添加适量米酒煮沸，绰水后捞起来用清水清理一遍，温馨小提示，川芎适量。

怎样做八珍鸡爪？

用材 大蒜 150g 米朝天椒 50g 鸡爪 600g 陈醋 生抽酱油 白糖 盐 生姜片 八珍鸡爪的处理方式 将鸡爪清理干净后 切割成2段 然后把鸡爪切割成“V”字在锅中放进冷水 添加适量生姜片 煮开后放切成小块的鸡爪排水煮开 不可以煮很久以免造成脆脆的口味，随后沥干水分放进冰箱略微冷藏下把大蒜与朝天椒切割成末，添加生抽 陈醋 白砂糖 盐一起拌匀，酸酸甜甜适宜就可以，从电冰箱取下鸡爪 将炒好的汁淋入鸡爪 恰好未过鸡爪的使用量*好，侵泡2多小时 进味就可以享受美味，小提示在鸡爪起锅时一定要减温 才能保证口味。

调出来的汁能够不断用1-2次 因此千万不要觉得遗憾少放酱汁，这一汁一定要未过鸡爪才可以多方位进味 泡1天更为美味可口，把煮熟鸡爪捞上来立刻用凉水减温 让鸡爪口感脆更带劲。

药膳干蒸鸡怎么做？

共享具体方法及作用如下所示，二、药用价值作用，黄芪党参10克，大枣4粒（对角开），3.淮山药去掉厚皮，切发展段7-10cm、薄厚1公分的纵片，枸杞清洗预留，净鸡去爪，割开后背，抽去颈部骨留皮。

下沸水锅中氽一下取下，清洗血秽，将鸡腹往下放到圆碗内，添加米酒、鸡精、食盐、白汤、淮山药、枸杞子，将平菇、笋丝、火腿片盖在鸡表面，上展蒸2多小时，待鸡软烂时取下既成，制作流程，但还有一个更好吃的办法，就是通过石锅焗。

如上图所述，基本原理如出一辙的，关徤是药膳占比及时，就可以了，1.云耳 6只、鸡 一整只、枸杞子 少量、大枣 2个，*后说一下这一道药膳鸡。

光远远地嗅着，就非常香的一道菜，特别适合在家人，朋友面前露一手，高档次，或是前几日，订外卖来试，一试感觉挺好吃的，于是便选择做这个菜了，由于从事餐馆十多年。

大部分，试过一次菜，就能做出来，有一些菜，无需试，光看别人短视频，就能做出来。

图片加载中..，2.枸杞，现代科学研究发现，枸杞带有胡萝匐素，维生素B、B2、C，维生素，钙、铁、磷、脂肪酸等成分。

具备补肾养肝，补血补气清目，促使肝脏细胞再生，降低胆固醇，降血脂功效，2.云耳先煮好(能放平菇，但是我烹饪技术欠佳放平菇能把枸杞子的味盖了)，把大枣切割成一粒粒的。

也有葱姜，把各类材料拌在一起蒸20min，上洒葱段，就可以，2.将腌制好的鸡，再加上上边准备好的药材，加上少量水。

放入蒸箱蒸1个小时以上就可以了，川芎10克（药膳鸡生命），3.鸡，鸡美味可口，不单单是佐膳美味，都是善济灵丹妙药，中医讲鸡全身上下可药用。

鸡脯肉则有利五脏、补亏虚、强筋壮骨、健脾养胃、活气血等功效，而老母鸡则性属阴，对体质虚弱者更有利，小伙伴们好，我 来回答一下，药膳，期待我的答案，能帮到你，不明白的，评论跟我说。

我再去对你说，给油餐饮人，先弄秘方（一只鸡），它生命是药膳，其核心内容是川芎，放多了会有苦涩味，不适合再给，适量就行，其味浓醇。

不可以放很多盐，1.效应，温补肾阳，益精血，健脾养胃，适于头昏、头晕眼花、耳呜、困乏、腰酸腿软的肾脏亏虚者。

及其慢性肝病，早期肝硬化及贫血患者，药膳干蒸鸡汇总，盐10克（鸡重约二斤），药膳清蒸鸡是通过云耳、鸡、枸杞子、大枣等作为重要食物，葱段、姜等作为重要调味品所制成的一道菜品，该道菜肴是由蒸的做法制作而成，你是真的问对人啦。

枸杞5克，1.鸡清洗干净，用盐摸匀称，腌渍两个小时以上，目的是为了让鸡充足进味，石锅做出来好处就是，原生态，更浓醇，一、食物清单。

干蒸鸡的做法，配料，鸡一只500上下、大葱2棵、干桂圆，天麻，淮山药，枸杞子，黄芪党参，各五克。

盐适量不适合过多，作法，①鸡清理干净，将以上中药材整棵葱盐一齐放进鸡肚中，锅里倒入水，水适度多一些，隔水蒸2多小时。

(注，枸杞子过1小后后放不然易掉色)正在做这个菜时干万千万别一切调料，由于添加了这多药村实际上不适合加上，那样纯正的药膳干蒸鸡就完成了，主要材料，老母鸡 1000克调味品，桂丁 5克 小葱 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 盐 10克 麻椒 5克 各适量做法1，将老母鸡剁去头，爪，羽翼尖。

以后背开膛破肚，掏去内脏器官清洗，用食盐把鸡外皮擦匀，膛内撒进食盐腌好，2，小茴香，麻椒，桂丁拿布捆扎紧，与冬茹。

生姜一起装进鸡膛内，上屉用大火蒸烂，3，取下除掉小茴香，生姜，等料不必，4，鸡放凉拆去骨。

再切为5公分长，1公分宽条，码在盘内既成，您好，我就是华农老万，非常高兴回应有关”药膳干蒸鸡怎么做。

“这种情况，鸡一只，大枣、川芎、黄芪党参，枸杞子清洗放到鸡上边煮熟，回应结束，期待我的答案能让人令人满意，感谢，关心华农老万，大家一起探讨特色美食人生道路。