山药当归鸡汤的做法(山药和鸡煲汤做法？)

本文导读目录：

1、山药和鸡煲汤做法？

2、菌类炖鸡可以加当归、沙参、山药等吗

3、药膳鸡汤*正宗做法？

4、鸡汤怎么炖才好喝？

山药和鸡煲汤做法？

　　鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱。

　　盐，4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可，注意，煲汤的时候不要放盐。

　　盐可以在食用前再加，2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段，2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣。

　　加入8碗清水，2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿，2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

　　5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可，1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下，做法，做法，竹丝鸡半只。

　　淮山200克，红枣6粒，清水8碗，材料，材料，3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时，3、烧开后焖煮15分钟。

　　加盐和鸡精调味即可，山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤，山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤，3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)，鸡300克。

　　山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量，1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时，材料，1.竹丝鸡清洗干净，斩大件，淮山削皮。

　　切厚片，红枣去核，冲洗干净，【1】胡萝卜山药红枣鸡汤，山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤，做法，3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中。

　　加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时，做法，4.加入山药块。

　　红枣，胡萝卜块继续煲30分钟，1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用，4.放盐调味即可饮用，煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味，竹荪150克，山药300克。

　　老母鸡一只，葱，姜，材料。

菌类炖鸡可以加当归、沙参、山药等吗

　　遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的饮食规律，其中“晚吃少”是减肥的关键，晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤就可以，不要喝咸汤，除了节食减肥外。

　　像运动减肥，针灸减肥等也是很多人都会使用的方法，但是男人如何快速减肥*好的方法是吸脂减肥，我们都知。

药膳鸡汤*正宗做法？

　　母鸡500克，主料，黄芪1条，3.把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水，加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开，4.烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。

　　小火炖煮至少1个小时，生姜1块，2.炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。

　　当归头1段，枸杞10克，1.先把母鸡身上的油剔下来，切小块，鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块，生姜切片，白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦。

　　辅料，白果8个，精盐2茶匙，药膳鸡汤的做法步骤，料酒3克，花椒3克。

鸡汤怎么炖才好喝？

　　【主料】，土鸡1只（或老母鸡），（4）看鸡爪，土鸡的鸡爪比一般的鸡要磨损更多，爪尖磨损比较明显，（2）飞水，炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制。

　　不能用铁锅，因为陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢，非常适合炖汤，能保证鸡肉整体受热均匀，不容易干锅，而铁锅则刚好恰恰相反，本身热传导能力较快，很容易导致锅底受热较高，底部鸡肉容易炖糊。

　　并且鸡汤容易被炖干，所以不推荐使用，——【炖鸡前该怎么处理，】——，——【开始烹饪】——，炖鸡汤时，食盐应该是在*后要出锅时才加入，切勿加入过早，因为食盐加入过早会和鸡肉产生化学反应，导致鸡肉进行脱水。

　　*后炖煮出来的鸡肉就会很老，吃着不嫩，并且食盐因为化学反应后，咸味也会降低，这也是大家为什么炖汤的时候加盐加早了，*后总感觉汤喝着不咸的原因，所以大家炖汤一定要*后放盐，【配料】，香菇、。

　　（5）食盐应该*后出锅时加入，大家好，我是麟大官人，我的回答是，炖鸡汤要想炖的好喝，其实并不难。

　　但是如果要想把鸡汤炖的又好喝又营养、能滋补身体的话，那就没那么简单了，炖鸡选择的食材和炖鸡的烹饪过程都是非常讲究的，这一步是炖好鸡汤前*为关键的一步，鸡毛和鸡屁股就不用说了，是必须去除的部位，其次，鸡脖子上面的油脂淋巴都要去除。

　　里面含有较多的细菌和有害物质，而鸡鼻子可能大多数人都不知道是什么，鸡鼻子就是鸡嘴的上半部分和鸡眼睛直接的那一段部位，那里面含有鸡鼻涕等等很多细菌和异味，如果不去除也会影响鸡汤的鲜味，而鸡指甲内同样含有很多细菌，一般冲洗是洗不干净的，所以也需要直接剪掉去除，——【炖鸡汤时该怎么做，】——。

　　（3）配料的中药材不要太多，（3）看鸡脚，土鸡的鸡脚一般都是敞开站的，鸡脚较细且脚底很粗糙，要想炖出一锅既好喝又营养的鸡汤，那么“选鸡”自然是*为关键的一步，大多数人都知道炖鸡汤*好选用土鸡来炖，但是大多数的人却并不会分辨“何为土鸡”，很可能一不小心就买到“假土鸡”。

　　所以为了很好的杜绝此事，下面麟大官人就先教给大家如何判断是否为土鸡的技巧，（1）去除鸡毛、鸡屁股、鸡淋巴、鸡鼻子、鸡指甲，炖鸡汤时，加入的配料中，中药材不能太多，大部分人认为鸡汤要想炖的营养滋补，就一定要加入中药材。

　　而且还是越多越好，其实这样的想法是根本毫无逻辑可寻的猜想，是毫无依据的结论，有句话说的好，“是药三分毒”，如果您的身体本身就没有什么病症，是完全不用往鸡汤内加入中药材的，因为大部分的中药材都是自带属性的，像寒性或者热性的药材吃入过多，对身体是百害而无一利的。

　　所以建议大家如果就是炖煮一般的滋补鸡汤，加入香菇、红枣和枸杞就可以了，切勿再加更多，否则会适得其反，》第二步，“鸡的处理技巧”，——【土鸡怎么判断，】——。

　　（5）看鸡皮，土鸡的鸡皮比一般的鸡要黄一些，而且毛孔也比较细小，（1）看鸡嘴，土鸡的鸡嘴比一般的鸡要尖锐一些，弯勾处有些磨损。

　　炖鸡汤时，应该先大火将鸡汤煮沸，之后再转小火进行慢炖，切勿全程大火，这样小火慢炖可以让鸡肉内的蛋白质等营养物质充分彻底的溶解到鸡汤内，让*后炖好的鸡汤更加的鲜美营养，而如果是全程大火炖煮，不但鸡汤很容易被炖干。

　　导致*后没有汤喝，而且鸡肉还会被长时间高温直接炖老，导致*后吃着又干又柴，所以一定是灵活控制火候，飞水也叫焯水，是炖鸡汤之前必做的一步。

　　土鸡宰杀好以后，本身鸡肉内还会有较多的腥味和血水残留，而此时进行焯水这一步，则是炖鸡汤前彻底清洁的一个过程，可以大幅度去掉鸡肉内的血水和腥味，让炖好的鸡汤更加的透亮，鲜香无异味，【调料】，水、食盐适量，（2）炖鸡汤时。

　　应该冷水下锅，且水要一次加足，炖鸡汤时，我们应该一次性加入足量的冷水，切勿中途再加水，因为中途加入冷水会直接冲散掉鸡汤内的原本鲜香味。

　　并且还会让鸡汤整体降温，鸡肉因为遇冷会导致鸡肉缩紧，鸡肉的蛋白质难以溶解到汤中，导致*后炖的鸡汤就会不够鲜美，并且鸡肉因为遇冷缩紧后，还会被炖得更加老硬。

　　*后吃着就会又干又柴口，不但没香味，而且还不好吃，（实在要加水只能加入开水，并且不能加的太多），（4）火候应该灵活控制。

　　切勿一直大火，》**步，“选鸡的技巧”，》第三步，“炖鸡的技巧”，其实炖鸡汤一点也不难，只要大家在炖鸡汤的时候多细心认真一些，那么鸡汤就可以炖的非常的鲜美营养呢。

　　我是“麟大官人”，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见，“鸡汤”是中国*为传统的汤品之一。

　　主要用到鸡、水、调料一同炖煮制作而成，因为鸡汤鲜美可口、营养丰富，且具有提高身体免疫力等等优点，所以时至今天，鸡汤仍旧是大家*喜欢烹饪的汤品之一，下面就进入到大家*喜欢的麟大官人教学时间。

　　（2）看鸡毛，土鸡的鸡毛比一般的鸡要浓密很多，看着非常的紧凑，（1）选择陶瓷锅或砂锅，不用铁锅，选好土母鸡以后，那么第二步自然就是处理土鸡了，大部分人炖鸡前都只知道去除鸡毛和鸡屁股。

　　实际上远不止这一些，只有炖汤前把鸡处理的干净了，鸡汤的味道才能更加纯正鲜美，小提示，除了学会先学土鸡以外，还需要知道，“选的土鸡*好是母鸡”，因为母鸡炖的鸡汤营养会更高，能更好的滋补身体，像大病初愈之类的人喝更是需要如此。

　　（本文由麟大官人原创制作，未经授权禁止搬运转载），选好鸡也处理好鸡以后，那么就要开始进行炖鸡汤了，大多数人认为炖鸡汤只要注意好火候和时间，随便用什么器具炖制都可以，实际上这样的想法也是错的，炖鸡汤不光只是注意火候和时间。

　　其实器具的选择更为重要。