当归和鸡的做法(炖鸡汤做法家常做法？)

本文导读目录：

1、炖鸡汤做法家常做法？

2、李子坝梁山鸡的做法？

3、木鱼炖鸡做法？

4、黄芪，当归，党参能炖鸡汤吗？

炖鸡汤做法家常做法？

　　**步，处理土鸡，土鸡购买回来以后，切成小块放在清水里面浸泡，这样做的目的主要就是为了能够去除掉土鸡的血水，大概浸泡十分钟左右的时间就可以了。

　　然后在锅里面放清水，把鸡肉放进去焯水，焯水可以去除掉鸡肉的一股腥味，也能够把表面的那些浮沫去除掉，提示，这里需要注意。

　　很多人觉得既然是炖鸡就不需要焯水了，其实这种想法是错误的，炖土鸡时必须要焯水，多加这一个焯水的步骤，炖出的鸡肉才更鲜嫩，鸡汤也更清澈，炖鸡需要先准备好所需要的材料，分别是土鸡。

　　生姜，大葱，八角，当归，枸杞，辣椒。

　　料酒和胡椒粉，第三步，放入配料，在炖鸡的时候还需要放入其他的配料，比如说放入生姜与大葱，放入生姜可以用来去除腥味。

　　还有就是可以放入当归八角和枸杞，炖煮半个小时左右的时间，一般汤里面是不需要加入辣椒的，但有些人可能会喜欢吃辣椒，放少量的辣椒也没有太大的关系，鸡汤炖煮好了以后，撒上一些胡椒粉来调味就可以直接出锅了，第二步，炖鸡，鸡肉焯水了以后沥干水分。

　　在锅里面倒入适量的油，把鸡肉放进锅里面翻炒，鸡肉变色以后，在锅里面倒入开水，先用大火烧开，再转小火慢慢地炖，一般土鸡需要炖煮一个小时左右的时间才能够让营养更丰富，想要让炖出来的鸡汤鲜嫩有营养，那么首先就应该要注意到原材料的选择。

　　也就是鸡的选择，一般建议选择土鸡会更加的好一点，土鸡的营养要更加的丰富一点，而且土鸡的肉质也是非常的结实的，吃起来会更好吃，自己去菜市场购买的时候可以好好地分辨一下是否是土鸡，一般找农村人购买可能更容易买得到土鸡。

李子坝梁山鸡的做法？

　　梁山鸡的做法 用料1，下鸡块炒约一分钟，加适量开水烧几分钟后下当归黄芪，烧几分钟后加大量开水，加盖有中火烧约一个小时，约一个小时后下芋儿、莴笋、木耳、盐加盖续烧约半小时至芋儿软烂，起锅倒入火锅锅中即可上桌，2、芋儿两斤(用量依可以喜好增减，芋儿太好吃了，建议多放)。

　　炒锅中放约二两油烧到四成热，依次下花椒、干辣椒、豆瓣酱用小火慢炒，豆瓣酱炒香后下大蒜、老姜、泡姜、泡辣椒，继续小火慢炒，待豆瓣酱近干酥时下豆豉稍炒后下油辣椒、白糖炒匀，梁山鸡的做法 用料2，当归25克、黄芪20克(也可不放)、大蒜两个、老姜一块、泡红辣椒约一两、泡姜一大块、豆瓣酱80克左右、豆豉80克左右、花椒干辣椒依个人喜好取用、油辣椒80克左右、白糖一大匙、盐适量。

　　李子坝梁山鸡的做法，3、木耳、笋子随但量，4、莴笋、豆腐、粉丝等自己喜欢吃的菜随便量，芋儿去皮切块、鸡整理好斩小块后用清水反复冲洗、当归切片、黄芪切段、笋子焯水后撕成条、木耳泡发后撕小片、莴笋去皮后切条、老姜泡姜切片、泡辣椒切两段、大蒜去皮，1、土仔鸡一只。

木鱼炖鸡做法？

　　1、把杀好处理干净的母鸡跺成小块，洗净放入炖锅中，同时把干目鱼洗净剪小块也放入锅中，2、开武火，同时往炖锅中加入盐、料酒，盖上锅盖。

　　让其闷一会儿，母鸡一只、干目鱼、枸杞子、薏米、百合、当归适量、盐、料酒，4、加入清水，盖上锅盖，用武火炖到沸腾，之后改用文火炖半小时即可开锅。

　　美味养颜的目鱼鸡汤就这样做好拉，咸淡自己调节，3、等闻到料酒的蒸香味时，再打开锅盖，往炖锅里加入枸杞子、薏米、百合、当归适量，木鱼鸡汤原料。

黄芪，当归，党参能炖鸡汤吗？

　　材料，老母鸡半只，党参30克，黄芪20克，当归头5克，红枣5粒，枸杞10粒，姜片3片。

　　米酒2匙，1、鸡洗干净，切件，冷水入锅，加入米酒，姜片。

　　大火烧开，撇去浮沫，1分钟后捞起过冷水，3、炖盅加冷水，没过鸡肉2倍高度，加入党参。

　　当归，黄芪，大火炖30小时，加入几滴米酒，转小火炖60分钟，加入红枣、枸杞再炖15分钟，当然可以，这三种药材都是煲汤炖鸡汤的搭配材料，三种药材性温，对于气血两虚。

　　月经不调，体弱面黄者，经常服用有益气健体的功效，当归气味芳香，炖出来的汤水味道较浓，党参使汤水更甜，黄芪味甘，堡出来的汤甘香可口，所以三种的混合使汤水清甘甜口。

　　好喝，而且补气补血，女人特别适合，男士*好少喝，下面介绍如何用三种药材炖鸡汤，4、加入盐调味，即可饮用。

　　做法，2、药材用水浸泡，党参折成小段，当归切片，红枣去核，清洗干净，沥干。