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2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配。
营养也很均衡，3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用，鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效，炖鸡汤用香菇*好，能够充分的融合鸡汤的营养成分。
而且味道原汁原味，符合现代年现代社生活的理念，尚的绿色食品，炖鸡汤不需要太多的食材，因为太多的食材会把鸡肉的鲜味掩盖住，从而影响鸡汤的味道，所以只放香菇是*鸡汤的的*好材料，1.煲鸡汤可以放花椒。
大料，生姜，葱，陈皮，放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。
也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
男人常喝当归炖鸡汤好，当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖，鸡肉白嫩酥烂。
汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
做法：食材准备主料:母鸡 1000克辅料:当归 20克调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量制作步骤1，鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净。
沥干水分.2，当归洗净，按块质大小，顺切几刀.姜葱洗净。
姜拍破，葱切段待用.3，将当归，姜。
葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开。
再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成，注意事项在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同，口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
当归炖母鸡，原料：母鸡1只(约1000克)，当归20克，姜、大葱、盐、料酒、味精各适量，功效主治：补血活血，调经止痛，润肠通便，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤、痛疽疮伤等症。
当归，又名干归、云归、秦归，为伞形科植物当归的干燥根，当归炖猪心，做法：人参、当归洗净切片，猪心去肥脂，洗净。
把人参、当归塞入猪心内，放入锅内，加沸水适量，小火炖3小时即成，原料：猪心1个，人参10克。
当归15克，做法：鸡宰杀后剖洗干净，用开水尒透，放入凉水中洗净，沥干水分。
当归洗净，切块，姜、大葱切段，将当归、姜、大葱装入鸡腹，背朝下放入砂锅，注入适量清水，加盐、料酒，大火烧沸。
再改用小火炖充鸡肉酥烂，调入味精即可。
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