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3、老母鸡炖山药？
配料准备土鸡、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖。1.选择野生土鸡，野生土鸡煮出来的汤会更好吃。
将鸡毛去内脏，洗净切成块备用。2.在锅里加一点水，煮开后将鸡放入水中焯水，去除腥味和血沫，然后捞出备用。
3.将食用油放入锅中。油温升高后，将生鸡油放入锅中翻炒，使汤更加油腻可口。鸡油用小火慢慢炒。鸡油完全炒好后，将之前焯过的鸡块放入锅中翻炒，然后倒水。
4.先用大火煮，然后用小火慢慢炖。同时，加入葱、姜、蒜去腥，加入一些料酒和盐调味。5.鸡肉煮的时间越长。
肉越烂，汤越好吃，可以炖一两个小时左右。6.炖完就可以出锅了。鸡汤很好吃，不需要任何味精或鸡精。
西洋参在使用前需要冷水浸泡一小时左右。西洋参的服用方法包括煮、炖、蒸。西洋参具有补气养阴、安神的功效，能有效增强中枢神经系统，达到安神、消除疲劳、增强记忆力的功效。
可适用于失眠、易怒、记忆力下降、阿尔茨海默病等症状，西洋参煮鸡汤也可用于剂量、剂量。
做法，1.母鸡用温水洗净，冲洗血液，切成块(*好选择土鸡，这种鸡长大后不用饲料就能催肥。
鸡肉肥，鸡油黄，炖鸡汤营养美味，真的买不到，可以选择三黄鸡），主要成分：母鸡半（2人，半足够），成分：姜（切片）。
花椒、山药(提前去皮洗净，滚刀切块准备好)、党参。
当归、红枣、枸杞、葱、3、高压锅压鸡汤后，将汤倒入砂锅中，加入党参、当归、红枣、枸杞火烧开。
小火煮汤30分钟后，倒入山药煮汤20分钟，调料：料酒，白醋。
碘盐，将母鸡洗净切成小块，放入锅中 步骤2 加入葱4片，姜片适量 步骤3 加入适量水，步骤4 .大火烧开，中小火慢慢炖50分钟 步骤5 捞出浮末。
步骤6 山药去皮，洗净，切成块..，将母鸡洗净切成小块，放入锅中 步骤2 加入葱4片，姜片适量 步骤3 加入适量水，步骤4 .大火烧开，中小火慢慢炖50分钟 步骤5 捞出浮末。
步骤6 
山药去皮，洗净，切成块 ..，步骤2 加入葱4片，姜片适量 步骤3 加入适量水，步骤4 .大火烧开，中小火慢慢炖50分钟 步骤5 取出浮末，步骤6 山药去皮，洗净。
切成滚到块 步骤7 加盐调味，炖15分钟..，加入少许盐，盛出葱花。
2、汤，为了节省时间和能源，加上当地的鸡肉不容易软，所以我用高压锅压15分钟，然后用砂锅锅：高压锅水，倒入鸡块，加入姜片。
7、8个辣椒，一小勺白醋，一小勺料酒。
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