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本文导读目录：
1、河源清炖鸡做法？
步骤 
1，步骤 2，新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量。
当归四片，取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可，河源清炖鸡的做法步骤。
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2.锅中倒入开水，将鸡块倒入锅中，放入姜片、料酒焯水，至鸡肉颜色变浅后捞出，4.接着放入姜片、鸡块均匀翻炒，再倒入油咖喱。
淋入少许料酒、少量老抽调味，接着倒入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒几下，3.热油锅，下入少许洋葱翻炒数秒，接着将土豆、胡萝卜下锅翻炒，待香味溢出后捞出，5.然后再倒入清水，与食材相平为宜，加半勺盐、一勺白糖。
盖上锅盖，煮至鸡肉完全变熟，*后加入少量牛奶，均匀翻炒后，加入生粉收汁，就大功告成了，1.首先将胡萝卜切滚刀块、洋葱切片、姜切片、土豆切块、鸡肉砍成块状备用。
2.用一个普通炒菜的锅放入冷水，放一点生抽，放两三片姜，放入整只鸡，开中火将水烧开，待有浮沫且浮沫多一些的时候关火，将浮沫撇去，6.出锅，肉特别烂，用勺子轻轻一拨。
肉就分离了，不愿吃鸡皮的可以把鸡皮去掉，4.盖好锅盖，选择老火汤，显示时间是40分钟(我的锅是这样的，不同电压力锅时间可能有些差异，不影响)，3.烧一点水。
(水量就是电压力锅刚刚可以覆盖住整只鸡的量），不用烧开，温水即可，倒入电压力锅，放入蒜瓣，四片姜，八个香菇，四颗红枣，两个八角。
一个当归，两勺料酒，再将焯过水的整鸡放入，1.整只鸡解冻，去掉鸡屁股，鸡胸膛内也掏洗干净。
5.到时间后，开盖再放入一把枸杞，两颗小葱，适量的盐(盐少放，后面可以再加)，然后闷几分钟就可以吃了。
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