兴运药材网
网站地图| 咨询热线：18993159415/18293218062
年专注于中药材供应
厂家直供支持定制批发零售
本文导读目录：
2、炖羊肉方法？
用户协议和隐私政策，点击“加入懂得”即表您同意并愿意遵守懂得。
羊肉焯水时，需要冷水焯水，如果热水焯水，会使羊肉中剩余的血水不能完全流出来，从而导致羊肉的腥膻味锁到肉中，而冷水下锅，随着温度的升高，肉中的血水会慢慢地流出来，等水完全沸腾后，肉中的血水浸泡彻底地流完。
从而使羊肉没有一点腥膻味，第三步，热水下锅炖，炖羊肉时，需要冷水下锅，因为热水下锅。
会使蛋白质快速的凝固，从而使羊肉的纤维不易释放，而随着水温慢慢的升高，羊肉也不慢慢的变软，从而使炖好的羊肉吃着一点都不柴，**步，用食盐水浸泡半小时。
炖羊肉之前，需要用食盐水将羊肉浸泡半小时，因为根据溶度差的原理，可以使羊肉中的血水快速地流出来，从而降低羊肉的腥膻味，而羊肉不要泡的时间过长，一般浸泡半小时即可。
如果泡的时间过长，会使羊肉的香味降低，第二步，冷水焯水。
用户协议和隐私政策，点击“加入懂得”即表您同意并愿意遵守懂得。
熟地当归羊肉汤的原料，羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，红枣、生姜、白糖、精盐、味精各适量。
做法，将洗净的羊肉切成小块，用开水氽一下，除去血沫放入盛有适量清水的锅内，然后放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用小火煲3小时(为了让中药的有效成分能够充分溶解在汤中）。
然后放入红枣，再加入白糖、精盐、味精，用小火煮15分钟即成，功效，熟地黄性味甘、微温，可养阴补肾、填精，主治血虚所致面色萎黄，头昏心悸及肾精不足之腰膝酸软、头晕目眩、须发早白，肝阴不足之双目干涩、视物昏花，而当归药用其根。
功在补血、和血，主治月经不调、血虚眩晕、疮疡肿毒等症，当归分归头、归身和归尾3部分，各部分所含化学成分不同，故药理作用也不—样，归头能止血，归身能养血，归尾能行血，既可分部位使用，也可全用。
秋冬季节吃熟地当归羊肉汤，不仅可以润燥，更可以升发阳气，中医学认为，阴血同源，养血、滋阴应同步进行。
当归与熟地黄搭配有两大好处，一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一。
电话
18993159415
18293218062
18293218062
微信
微信咨询
手机站