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煲鸡汤*简单的就是什么也不放出锅的时候加盐香菜末葱末胡椒面一个字“鲜”鸡在煲之前先用开水煮一下去除血沫。
想要让炖出来的鸡汤鲜嫩有营养，那么首先就应该要注意到原材料的选择，也就是鸡的选择，一般建议选择土鸡会更加的好一点，土鸡的营养要更加的丰富一点，而且土鸡的肉质也是非常的结实的，吃起来会更好吃，自己去菜市场购买的时候可以好好地分辨一下是否是土鸡，一般找农村人购买可能更容易买得到土鸡。
第三步，放入配料，在炖鸡的
时候还需要放入其他的配料，比如说放入生姜与大葱，放入生姜可以用来去除腥味，还有就是可以放入当归八角和枸杞，炖煮半个小时左右的时间，一般汤里面是不需要加入辣椒的。
但有些人可能会喜欢吃辣椒，放少量的辣椒也没有太大的关系，鸡汤炖煮好了以后，撒上一些胡椒粉来调味就可以直接出锅了，第二步，炖鸡，鸡肉焯水了以后沥干水分，在锅里面倒入适量的油，把鸡肉放进锅里面翻炒。
鸡肉变色以后，在锅里面倒入开水，先用大火烧开，再转小火慢慢地炖，一般土鸡需要炖煮一个小时左右的时间才能够让营养更丰富，炖鸡需要先准备好所需要的材料，分别是土鸡，生姜，大葱，八角。
当归，枸杞，辣椒，料酒和胡椒粉，提示，这里需要注意，很多人觉得既然是炖鸡就不需要焯水了，其实这种想法是错误的，炖土鸡时必须要焯水，多加这一个焯水的步骤。
炖出的鸡肉才更鲜嫩，鸡汤也更清澈，**步，处理土鸡，土鸡购买回来以后，切成小块放在清水里面浸泡。
这样做的目的主要就是为了能够去除掉土鸡的血水，大概浸泡十分钟左右的时间就可以了，然后在锅里面放清水，把鸡肉放进去焯水，焯水可以去除掉鸡肉的一股腥味，也能够把表面的那些浮沫去除掉。
当归党参黄芪鸡汤的好处有很多，针对女性朋友有着调理月经不调或痛经的功效，而且能调理气血、补益和补脾能及时的补充营养，同时鸡肉里面含有丰富的蛋白质和维生素，平时抵抗力比较差的人可以适当的多吃，虽然营养高，但是不适合小孩和孕妇吃，对小孩的发育和孕
妇有一定的副作用，建议不吃。
6.一碗营养美味的滋补、养颜汤出锅了，1.准备适量土鸡肉，3.把桂圆、红枣、枸杞、当归、黄芪放入炖罐，再把鸡肉放进去，加姜片、料酒、水，4.把炖罐放入炖盅，定时一小时。
5.时间到，加入枸杞即可，2.准备桂圆、枸杞、红枣、姜片、当归、黄芪。
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