排骨玉米当归汤的做法(胡萝卜和当归及玉米还有枸杞可以一起炖排骨汤吗？)

本文导读目录：

1、胡萝卜和当归及玉米还有枸杞可以一起炖排骨汤吗？

2、排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢？

3、冬天天气干燥排骨煲什么汤*好？

4、牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚？

胡萝卜和当归及玉米还有枸杞可以一起炖排骨汤吗？

　　问题分析，您好，胡萝卜和当归及玉米还有枸杞可以一起炖汤，相互之间没有冲突，意见建议，当归有补血作用，枸杞滋阴补肾，配合排骨炖汤补益作用较好。

排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢？

　　你好，我是热爱生活记录点滴的一名90后宝妈，我是恩恩妈妈，很高兴能回答你的问题，刚好前两天做了一个香酥排骨，特别好吃，分享一下给你哈。

　　3，我在慢炖排骨的时候，喜欢加入各种蔬菜，帮助这道菜添加更多的风味，排骨1根半、鸡蛋清1个、炸粉半包、盐油适量、姜蒜适量、酱油适量，你好，我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题。

　　个人觉得排骨排骨炖汤有营养，我觉得炖汤还能保持排骨的营养成分，因为炖的过程中即使排骨流失营养成分，是流到汤里了，汤可以喝，如果红烧就流失掉一大部分营养。

　　我们都知道排骨是一种很常见的食材，里面的营养成分非常多，尤其是钙元素极为丰富，因而有很多人通过喝汤补钙，很多人知道排骨汤有营养，但是不知道和什么食材更有效果，下面凯子为大家推荐一种，3，把排骨放入砂锅。

　　在放入玉米，红萝卜，生姜，红枣，水，盖上锅盖小火炖煮两小时，加入适量的盐调味，即可食用，二、步骤、1.将排骨洗净。

　　放入锅中，倒点料酒，焯出血沫，捞出，4.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美，4.另起锅。

　　锅中烧水，放入排骨，6.时间到，掀开盖子，下入小白菜，放盐 味精。

　　再炖十分钟，就可以出锅啦，2，无论是炖煮还是慢烤，都是低温的烹饪，需要时间，步骤1。

　　先把我们买回来的排骨用清水把血沫和碎骨冲洗干净，再沥干水分备用，我们选排骨的时候*好选用子排，洗干净之后切入生姜大蒜，2，准备玉米，切成小段，红萝卜切块。

　　生姜切片，准备几个红枣，盐备用，这是我的回答希望对你有所帮助，玉米排骨汤，2.骨头洗净，凉水下锅。

　　开锅后把水扔掉，5，在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间，同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值 更高，这样的吃法很有营养。

　　3.放入沙锅的水需是已开的开水，并且*好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中*好不要加冰水，但可加少许开水，味道非常鲜美，玉米炖排骨的功效，脾胃虚弱，食欲不振，疲劳。

　　心悸，乏力等症状者，尤其是慢性肺炎，和肺部肿瘤手术后的患者，都可多喝玉米排骨汤，注意大便浠者慎服，很荣幸回答你的问题。

　　排骨我*喜欢的是炖煮和烤制，都是在低温慢慢的加热过程中让肉中的氨基酸慢慢烹饪出来，但需要注意几点，1，把排骨剁成小段洗干净，放入锅中，加入水大火把水烧开，把排骨捞出备用，1。

　　排骨需要清洗，*好能够在清水中浸泡30分钟，去除血水，如果是冷冻的排骨，需要提前在冰箱冷藏中解冻，一、食材，排骨 小白菜 葱 姜 蒜 八角 料酒 陈醋 白糖 耗油 盐 味精，排骨的做法很多，要说有营养，我个人认为还是炖汤有营养。

　　汤浓肉鲜，红烧的话，肉是很好吃，很可口，但营养上就差了一些，前几天放假，我家就做了小白菜炖排骨，一起看看吧。

　　2.葱切段 姜切片 蒜拍一下，6.排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，更是补钙佳品，不过，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，炖的时候要注意少放盐。

　　这是因为在 补钙的时候，摄入盐分太多，会导致补钙无效，5.倒入料酒 陈醋 耗油 白糖 八角 葱 姜 蒜，盖上盖子，中火炖四十分钟。

　　刚刚出锅就被抢完了，外酥里嫩，香而不腻，太好吃了，感觉都不够吃，还是过过嘴瘾就好啦，排骨实在是太贵了，嘿嘿，3.小白菜洗净。

　　用手掰成两半，放入盆中，以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@，谱食物语，附图是昨天做的排骨牛腩炖杂蔬，有洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、番茄等，还有之前用啤酒烤排骨的烤箱菜。

　　步骤2，排骨上放入炸粉、盐、酱油、鸡蛋清、料酒各适量、把排骨搅拌均匀，然后腌30分钟左右入味，我认为炖排骨又香又有营养，1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净，步骤3，锅中倒入少许的油。

　　油温烧制70°把腌制好的排骨下锅炸，炸1分钟左右开小火再转慢慢炸至酥透，炸至一年金黄后用筷子翻面继续炸。

冬天天气干燥排骨煲什么汤*好？

　　冬天天气比较干燥，排骨煲冬瓜汤是*好的，因为冬瓜可以养阴滋润，还有其他非常高的营养价值，冬瓜也是蔬菜的一种，他和排骨搭配在一起，荤素搭配是一种很好的食材。

　　冬天因为天气干燥，就应该喝一些汤，喝一些既有营养又可可以吃到一些蔬菜的汤。

牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚？

　　【所需材料】，清水50斤、牛筒骨8斤、老母鸡半个、老鸭半边、牛板油500g、盐、生姜、料酒，7，这样熬出来的牛骨汤，有些朋友看了可能觉得成本高，但是在我看来这个具体要用这个高汤来做什么菜式，如果是做粉面汤底的话老母鸡可以改为鸡骨架，老鸭可以去掉，因为牛油也起到增香的作用。

　　而这些熬过的牛筒骨还可以重复利用的，一副牛筒骨*多可以用三次，如果不出味就加入新的骨头一起熬制就可以了，我是美食博主小鱼，每一篇问答都是纯原创真实分享，如有不同观点欢迎评论、交流指正，你的点赞是对我*大的支持。

　　谢谢，香浓的牛骨汤该如何制作，在我看来牛骨汤分为两种，一是牛骨清汤，二是牛骨浓汤，清汤讲究鲜甜，浓汤讲究香浓。

　　虽然这两种都是牛骨汤，但在做法上却完全不一样，这样的牛骨汤一般用来作为粉面汤底、或烹饪菜式时加入使菜变的更浓郁醇厚，5，这样熬制出来的牛骨汤表面会有一层牛油，用之前把表面的浮油撇去即可减少油腻，4，两个小时后牛骨汤已经变的奶白香浓，*后加入少许的盐调味即可，>>>【制作步骤】<<<。

　　4，熬制这样的牛骨高汤，一定不能加入大料香料（例如，八角、香叶、桂皮等），加入这些香料不但不能增香而且还会影响汤的味道，使汤色变的发暗，而且更易变味，以上就是香浓牛骨汤的制作方法。

　　以上的一些技巧其实在熬制其他高汤也是同样适用，只要掌握其中的小技巧丰富经验，相信你也可以制作出美味的高汤，1，食材清洗干净，把牛筒骨、老母鸡、老鸭、牛板油放入流动的清水中浸泡60分钟，这一步的目的是把食材中的血水浸泡出来，减少腥味，3。

　　熬制浓汤一定要翻滚熬制，火力控制在中火这样熬两个小时就可以出浓汤了，小火出清汤，大火出浓汤，谨记，5，牛骨浓汤在熬制之前水要一次加够，如果在熬制过程中加入冷水会影响汤的味道和浓度，实在要加就加热水，当天熬制好后的汤建议在80°恒温加热。

　　如果低于80°汤容易变味特别是夏季，2，浸泡好后把食材冷水下锅焯水，然后加入三片姜片和少许料酒去腥，大火煮开煮熟，然后捞出把血污清洗干净，这时候把牛筒骨砍成大块，因为牛筒骨中有骨髓，所以一定要焯水后再砍，这样防止骨髓在焯水过程中流失。

　　作为一位从事餐饮行业多年的厨师，曾经在一家星级酒店工作，每天都要熬制多个种类的高汤，所以从那时候起我就对高汤的研究就越来了解，曾经老师傅和我说过“高汤无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠”。

　　所以要想烹饪出香浓的牛骨汤以上食材少不了，还有就是工序也是非常重要，下面我给大家分享香浓牛骨汤的制作方法，学会制作这道高汤对你创业开店很有用处，详细请往下看，如需了解更多餐饮干货请点右上角【关注】，6。

　　熬出来的牛骨浓汤如果当天用不完，可以在下班前把里面的残渣全部捞出来，然后把汤煮开放在通风透气的架子上，架起来让底部也能透气散热，盖子半开状态，第二天加入新的食材和清水一起熬制。

　　以此循环这样熬出来的汤更香浓，也叫老汤，3，汤桶中加入50斤清水，然后加入牛筒骨、老母鸡、老鸭、牛板油、生姜，大火煮开撇去汤面的浮末，然后转中火，汤面呈翻滚状态。

　　熬制两个小时，1，牛骨的腥味较重，在制作前一定要按照上面步骤去掉腥异味，否则制作出来的汤变的很腥会把汤原有的味道盖住影响味道，2，加入牛板油可以使汤变的更加浓郁。

　　而且汤色奶白，牛骨汤熬制好后把牛油的残渣捞出即可。