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本文导读目录：
1、整个的羊怎么煮？
蒸煮类，1，羊头天麻当归汤，羊头去耳改成两半，羊头焯水后，放入压力锅。
加入清水十五碗，放入两支天麻，一支当归，上气压三十分钟，泄压后再加入红枣枸杞子，稍稍煮下，调味即可上菜，7，溜炒羊肝。
十全十美，把上述菜名之2~5，焯去血水，放入羊肉料，少许调料，放入加大号的压力锅里，上气压二十分钟，泄压后捞出放凉，羊肉改刀切块，羊排两根肋骨一块改刀。
走菜非常方便快捷，点赞及关注，有机会请你吃全羊宴，嘻嘻嘻，2，红烧带皮羊脖。
取一大桶，把已剔骨的羊肉放进去，加了盐，味精鸡精，五香粉，十三香，洋葱丝。
姜片，蒜片，切碎的苹果，倒了料酒，酱油，翻转几下羊肉，然后放在冰柜里保鲜，中途翻转几次，让羊肉充分吸收调料的味道。
非常非常高兴回答这个问答，因为本人店里就有全羊宴，我店里的全羊宴分为两大种吃法，一种是蒸煮类，一种是烧烤类，吃时需提前一天预订。
4，风沙羊排，5，带皮羊肉煲，9，葱爆羊肉。
烧烤类，饭前两小时前开烤，羊肉上架扎好，用刷子刷去沾在羊肉上的调料粉，上转炉开烤，首先大火快速烤开羊肉表皮的水份。
然后在羊皮上刷蜂蜜水或生抽，稍稍烤一下定色后再刷油，烤到羊肉冒油后，再用钉刺把羊皮上均匀的刺上九九八百一十下，让羊皮下的油脂排出来，再烤，再刷油，两小时左右到了，当闻到浓烈的羊肉香味时，撒上孜然粉。
辣椒粉，芝麻，上菜，配上几碟椒盐粉更美，剔下来的羊骨配萝卜可以做成汤，羊排压力锅压好后。
切件裏上调成稠计的香炸粉，油炸好后，撒上椒盐粉，做成风沙羊排，羊杂可做成羊杂汤，也可做成炒羊杂，10。
红白羊血豆腐，全羊去头去蹄，羊腿肉厚处划几刀方便入味，把肋排龙骨取出來另外备用，3，白切羊腩，6。
爆炒羊肚丝，8，炒羊杂。
可以，天麻炖猪心的做法如下，1、将天麻提前一天浸泡，泡开后清洗干净，切成薄片，2、猪心清洗干净，切成薄片，在水中浸泡三个小时。
期间换两次水，3、将天麻、猪心放入炖盅，加适量的水，放入几片姜，隔水炖两个小时，喝时加少量盐即可，禁忌，1、天麻易挥发，所以易用炖盅加盖隔水炖。
2、易燥热上火，便秘的人请勿食用，3、是药三分毒，尤其是不常见的中药，不要自行食用，谢邀。
天麻乃平肝熄风，镇惊止痉之品，专走头部（上部），是治阴虚阳亢与风痰头痛头晕之要药，临床少与心肺为伍，而常配飞禽、羊头治内伤性头风脑痛，阳虚者加白附片与生姜，血虚者加当归与生姜，天麻有小毒。
单独用时配生姜保险，天麻偏温，若阴虚阳亢者不单独使用，血压低者慎用，早年临床吾师曾提醒，本品专治内风。
无内风者误用反招风入，仅供参考。
准备的材料有，瘦肉400克、天麻2条、红枣适量、枸杞子适量、当归两片、姜片适量，3、将瘦肉片，天麻、红枣、当归、姜片放入不干锅中，一次性加入700ml水，盖下盖子炖，5、起锅。
完成，2、天麻洗干净切片，其余配料洗净待用，4、炖一个半小时加入枸杞子、适量盐，炖十分钟关火，1、准备好400克瘦肉。
洗干净切片备用。
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