当归鸡爪的做法大全(中药材‘前胡’是什么？)

本文导读目录：

1、中药材‘前胡’是什么？

2、乌鸡怎样做才好吃？

3、黎氏鸡脚怎么做？

中药材‘前胡’是什么？

　　性味 性微寒，味苦、辛，别名 土当归、野当归、独活，姨妈菜，罗鬼菜，水前胡，野芹菜。

　　岩风，坡地石防风，鸡脚前胡，岩川芎，土当归，鸭脚七。

　　野辣菜，山芫荽，桑根子苗，鸭脚前胡，鸭脚板，生于山坡、林缘或灌丛、草地，主产江西、安徽，性状 根圆柱形或圆锥形，有少数支根，长3～15cm。

　　直径 0．8～1．7cm，表面棕色至黑棕色，有浅直细纵皱纹，并有灰白色横向皮孔及点状须根痕，皮部与木部易分离，皮部较狭，散有黄色油点，木部黄白色，香气浓，昧微甘后苦。

　　植物形态 多年生草本，高1～2m，叶1回至近2回羽状分裂，小叶柄的边缘翅状延长，*终裂片椭圆形，长圆状披针形至倒卵状椭圆形，长5～13cm，宽2．5～5．5cm。

　　边缘有细而规则的锯齿，茎上部叶片成膨大的紫色叶鞘，复伞形花序，顶生或腋生，小总苞数个，披针形，花深紫色，成近球形的小伞形花序，花梗丝线状，果实卵圆形至卵状长椭圆形。

　　花期8～9月，果期10月，功能主治 散风清热，降气化痰，用于风热咳嗽痰多、痰热喘满、咯痰黄稠，来源 为伞形科植物紫花前胡Peucedanum decursivum（Miq．） Maxim，的干燥根，采制 冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖。

　　除去须根，晒干或低温干燥，化学成分 含紫花前胡甙（nodakenin）、紫花前胡素（decursin）、紫花前胡次素（decursidin）、印枳素（marmesin）、3’- 异戊酚- 4’- 0- 当归酰- 3’，4’- 二氢花椒树皮素（3’－isovaleroyl-0－angeloyl-3’，4’－dihydroxanthyletin）、伞形花内酯（umbelliferone）等。

乌鸡怎样做才好吃？

　　3.腌制半小时左右，7.乌鸡炒至变色后放入料酒继续翻炒，3.将花胶捞起放入冷水中浸泡备用，2.捞出沥干，6.加适量盐味精调味即可，10.加适量盐调味即可，11.将乌鸡转入电炖锅中，放入葱段盖上锅盖开中小火焖40分钟就可以了，乌鸡的功效与作用，乌鸡一般人群均可食用。

　　尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人，但乌鸡也有相克的食物，同吃会导致中毒，乌鸡+鲫鱼，乌鸡+皮皮虾，乌鸡+虾。

　　乌鸡+兔肉，下面给大家讲解一下乌鸡的做法，功效以及怎么选购乌鸡，请关注，容济点火器，步骤，食材，乌鸡1只，党参15克。

　　黄芪20克，山药25克，薏仁25克，当归8克，莲子20克，百合15克。

　　枣仁适量，3.锅中放入比炒菜多一些的油烧热，放入花椒粒炒香后捞出，1.所有食材洗净取一口锅，加入清水，煮沸后放入鸡焯水去血水，7.看骨头。

　　乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑，（*好选择骨和肉都是黑色的乌鸡），乌鸡的选购，4.乌鸡冷水下锅加姜片灼出血水。

　　8.将炖盅端进炖锅内盖好炖锅盖炖一个半小时，1.将现宰杀的乌鸡斩成小块，放清水中浸泡一会儿，捞出沥干水份，1.花胶提前泡六小时，将食材洗净备用。

　　5.在煮至快软烂时加入洗净的枸杞、盐、鸡精，再小火炖45分钟，即可出锅，乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　　著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药，食材，乌鸡300克，花胶3条，红枣适量。

　　枸杞适量，黄芪少许，姜片适量，料酒几滴，盐少许，水一碗（大碗的量），2.把葱姜蒜和青椒处理干净，姜蒜切片。

　　大葱切成段、青椒切成斜片，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，4.大米洗净后放入锅里一起煮，食材，乌鸡一块，荷叶两张，油适量。

　　蒜头适量，盐味精适量，胡椒粉适量，6.将乌鸡、花胶、红枣枸杞、黄芪放入炖盅内，食材，乌鸡1/4只，芹菜适量。

　　大米150g，油适量，盐味精适量，5.将乌鸡捞起控水备用，2.乌鸡剁块后用配料搅拌均匀，1.乌鸡洗净放锅里，放水。

　　烧开，9.继续翻炒，5.煮至米粒开花放入芹菜，步骤，步骤，6.将乌鸡放进锅里开大火翻炒。

　　5.看皮的颜色，乌鸡的全身皮肤均显黑色，6.看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅，4.加适量的清水大火转小火炖2小时，8.把乌鸡炒至断生后加入青椒，花胶炖鸡汤，10.乌鸡炒至露骨出油就可以加入没过鸡肉的开水。

　　加入适量的盐，1.干荷叶要提前泡水一小时，2.看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球，荷叶蒸肉。

　　5.放入锅里大火蒸二十分钟就可以出锅了，3.将焯好水的乌鸡放进干净的锅内，加入所有的药膳，（药膳洗净即可，不需要浸泡），食材，乌鸡1只，大葱1根，姜1块。

　　蒜3瓣，青椒1个，干红辣椒1小把，花椒粒15粒左右，料酒1勺，盐适量，食用油适量，9.将枸杞倒入炖盅内盖好盖再炖半小时，4.看鸡脚。

　　乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显，4.锅中放入干辣椒炒至变色，2.养血益肾，黄焖乌鸡，5.把姜蒜片放进锅里爆香，药膳乌鸡。

　　2.烧开后关火把浑浊的水倒掉，乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果*佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，*好不用高压锅，耐用砂锅熬炖。

　　炖煮时宜用文火慢炖，1.延缓衰老，步骤，3.重新放入水烧，乌鸡的食用方法，2.花胶冷水下锅。

　　加几片姜片滴几滴料酒煮沸三分钟去除腥味，7.炖盅内倒入一碗热水，乌鸡粥，3.看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳，成年后颜色会变浅，1.要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状。

　　且色泽较黑，而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的，步骤。

黎氏鸡脚怎么做？

　　鸡爪，调料，椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料。

　　辣椒，桔皮，水 做法 (1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。