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3、羊腹腔放进冬茹、生姜片、麻椒、八角茴香、茴香末，并且用食盐搓擦进味，羊腿内侧的切口处，用调味品和盐进味，4、将羊尾用铁签别入腹腔，乳房朝下，四肢用钩子勾住软皮。
刷过生抽、炒糖色略凉，先刷上芝麻油，2、将羊屠宰，用80~90℃的沸水烧烫全身上下，趁着热煺净毛，取下内脏器官，刮清洗干净。
之后在羊的腹部内及后腿内侧肉厚的区域用刀扎多个口子，5、将全羊腹朝下挂人提早烧开的烤箱内，将炉门用铁锅盖严，并且用黄泥巴封住，在炉的下边备一铁罐，用于盛放烤制时流出植物油，大概3~4钟头，待绵羊皮烤至红黄松脆。
肉质地嫩熟时取下，1
、烤羊调料方，八角、麻椒、丁香花、三奈、山楂果、小茴香、甘松、甘松、风姜、肉豆蔻、白芍、当归、肉桂粉、肉蔻、长眠小茴香、良姜、胡椒粉、栀子、砂仁、毕拨、茯苓、白蔻、甜杏仁、香薄荷、山参、夜来香、绍兴酒、味达美、食盐、味精、老冰糖、心灵鸡汤、食用油等。
当归桂圆鸡蛋汤原材料，老红糖3块、干桂圆10颗、大枣6颗、当归6克生鸡蛋2个（先煮开去皮）枸杞子一把、冷水??220ml，我就放在电饭锅里炖的，炖了大约有三四十分钟的模样，才放老红糖下来~，大枣 6颗 、 干桂圆 10颗 、 当归 6克 、 生鸡蛋 2个 、 枸杞子 2克 、 老红糖 3块。
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