乌鸡当归党参汤做法(炖乌鸡汤时什么时候放大葱？)

文章出处：xingyunseed.com 责任编辑：兴运药材网发表时间：2022-11-16 23:29:38

今天给各位分享乌鸡当归党参汤做法炖乌鸡汤时什么时候放大葱？的知识。

本文导读目录：

1、炖乌鸡汤时什么时候放大葱？

2、炖乌鸡放什么药材补气血？

炖乌鸡汤时什么时候放大葱？

　　8、无论使用何种炖法，*好将鸡油清除再炖，以免太油腻，1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污），3、高压锅喷汽后改中火压5分钟。

　　再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低，2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（*好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒。

　　如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀。

　　放在炉子上大火煮开，7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似，在放汽打开锅盖后，放葱。

　　做法，5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了，大火炖10分钟。

　　然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可，4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了。

　　喝去吧，6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道*醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成。

炖乌鸡放什么药材补气血？

　　炖乌鸡可与红枣、枸杞、龙眼、当归、党参、淮山、黄芪、橘皮、红枣等炖制，具有补血益气的作用，早上可以喝些枣子、红豆、核桃粉，其中含有丰富的补血补血物质，尤其适合女性朋友在缺少这种东西的时候，尤其适用于产后贫血和月经后的人群。

乌鸡当归党参汤做法炖乌鸡汤时什么时候放大葱？的介绍就聊到这里吧，

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