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3.将当归放入炖时,当归的外观与人参比较相似,同时还具有活血化瘀的作用,炖煮时加入一些当归,可使鸡汤的味道更加鲜美,并且具有更好的养生效果,1.炖鸡时可与香菇一起炖,加香菇鸡汤。
不但营养丰富,而且味道也很特别,吃起来对身体很好,香菇富含大量硒,能增强人体许多细胞的功效,在炖鸡汤时可放香菇、栗子、当归等。
味道鲜美,营养丰富,2.在炖鸡肉时可放些栗子,栗子本身很有营养,而且色泽好看,鸡汤也会很鲜美,这样的食材营养又新鲜,能起到健脾开胃的作用。
用黄芪,当归炖鸡汤*补,再放点佐料花椒,草果以及姜当佐料,一定用文火慢慢炖,不能用大火,这样炖出来才清香怡人,余味无穷。
炖鱼汤只放葱姜蒜就是了,因为鱼本身就天然的清补,不需要放多余的佐料,只放点花椒就可以了。
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2.制作步骤,2.1,鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分。
2.2,当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用,2,1.当归炖鸡制作材料。
主料,母鸡 1500克 辅料,当归 30克 调料,江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克,主要工艺是原炖,做法如下。
当归炖鸡是一款食补菜品,可补气养血,润肠,适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等,妇女月经不调、痛经,老人及产后便秘,3,将鸡放入沙锅内,同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐。
盖严锅口,先在旺火上烧开,再用小火炖3小时,2.4出锅时撒胡椒面即可。
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