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3、黑山羊汤的做法?
原料,盐2克,鸡粉2克,调料,羊肉200克,猪肚180克。
山药108克,当归15 克,肉放蓉15克,姜片、葱段各适量,制做 方法,2 锅中注清水烧开。
倒入羊肉、猪肚,淋适量料酒,余去血水,捞出沥干水分,4 一小时后下入山药段煮10分钟,放盐、鸡粉煮至入味,盛出放葱段即可,3锅中注清水烧开,倒入当归、肉欢蓉、姜片、羊肉、猪肚、料酒。
小火炖1小时,1猪肚切成小块,羊肉切成小块,山药切成段。
做法.将各材料分别洗净,将当归、生地、羊肉放入锅中.加水适量,用大火煮沸后转小火,煮至肉烂,加盐调味即可。
姜片,干辣椒,香菜切段备用,把锅烧红放茶油,茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒,烧一锅开水。
将羊肉焯水去血沫,再用清水冲干净,新鲜羊肉用清水洗净,沥干水,炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒,等酒味挥发后放少许盐翻炒。
汤烧开后转入高压锅继续煮,待高压锅上汽后转小火压半小时,出锅,上桌,美味的清炖黑山羊很滋补,高压锅冷却后开盖调味,如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底,将滚开的汤和羊肉放在香菜上面,锅里多加点水放入干辣椒。
盖上锅盖把水烧开。
羊肉当归汤,菜谱名称,主要用于补益补身汤,有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。
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