当归炖牛鞭的做法(牛鞭的做法有哪些？)

本文导读目录：

1、牛鞭的做法有哪些？

2、炖牛鞭怎么炖好？

3、五鞭酒是哪五鞭？

牛鞭的做法有哪些？

　　下面我是我的制作方法，第二，水开后撇去浮沫，然后将其清洗干净，放人锅中，加水后放入姜片、蒜头、香叶、小茴香、白糖、料酒、胡椒粉、生抽（提鲜）、老抽（提色）、盐，别忘了加入一勺豆瓣酱和甜面酱，水开后小火炖个2个小时差不多可以了（想烂点的话延长时间），第四种，极乐牛鞭。

　　将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味，2.然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软，3.把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周。

　　倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中，4.*后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中，**，将牛鞭外面的油膜角剪掉，放入锅中焯水，放入葱姜和料酒去腥，牛鞭做法好多，我经常做的两种一种红烧。

　　一种清炖甜味，视频加载中..，其实牛鞭的做法还有很多种，比如，红枣煨牛鞭、干锅菊花牛鞭、卤水牛鞭、红烧牛鞭等，每种做法做出来的牛鞭味道都不错，上面说的四种做法是平常人们认为牛鞭*补的做法，基本本上都是炖为主的做法。

　　牛鞭是好东西但是不能多吃，以免上火，需要进补的可以按照上面的做法自己做点，**种，牛鞭汤，准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净大火烧开水，放姜片。

　　花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟，捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推。

　　把管膜推出来去掉，清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2，准备药材，清洗干净用水浸泡，把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗，起油锅，炸姜片至金黄。

　　加入牛鞭牛宝翻炒，炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐，加入泡过的药材翻炒片刻，加入适量的水。

　　与材料持平面，稍煮10分钟，准备一个砂锅，把材料都倒入去，加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。

　　古代人*推崇的吃法，卤好的可以切成小块，当然可以切成大块，享受大快朵颐、大口吃肉的感觉，希望我的回答可以帮到你，牛鞭即可以卤来吃也可以炖汤、红烧。

　　我大多数卤来吃会多一些，第三种，牛鞭枸杞粥，先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾，牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

　　待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上，将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品，*后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用。

　　中国自古以来，"吃什么补什么"的观念根深蒂固，很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品，《本草纲目》记载。

　　牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元，中国人做菜喜欢煎炒烹炸炖等加工方法，做法也是很多，其*终*被人们熟知的有这么几种，第二种，爆炒牛鞭，首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状。

　　红辣椒切成斜角凌形状，准备适量葱姜蒜及少许香菜，锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油，待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。

　　期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水，启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了，这种做法好吃。

炖牛鞭怎么炖好？

　　制法，牛鞭洗净，加入适量清水，与洗净的枸杞子一同炖至熟烂，当中可加入少许生姜，功效，对体弱肾虚，腰膝酸软，遗精阳萎。

　　夜多小便等症状有一定作用，【制作过程】，枸杞子30克，生姜，牛鞭一具，将牛鞭放入小盆内，倒入清汤。

　　上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中，将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

　　枸杞炖牛鞭，炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

五鞭酒是哪五鞭？

　　五鞭酒包含的五鞭为雄牛鞭、雄羊鞭、雄马鞭、广狗鞭、梅鹿鞭，每天两小杯，精力更充沛，医学和保健学家研究证明，每人每日摄入的乙醇的量为每公斤体重1克，五鞭酒的成分为雄牛鞭、雄羊鞭、雄马鞭、广狗鞭、梅鹿鞭及大海马、鹿茸、人参、仙茅、淫羊藿、阳起石、锁阳、杜仲、首乌、杞子、菟丝子、熟地、黑豆、红枣、当归、六断、玉桂、附子组成。