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1、当归炒肉的做法？
将当归润透，切片，撒人料酒，炒香，冷，红枣洗净，切片。
去核，猪肉切丝，然后放入沸水锅中潜水，去除血液，用芡粉、白糖、味精、鸡精均匀，生姜切片。
葱切段，用料，当归头15克，盐3克，红枣6枚，味精2克，猪里脊肉400克，鸡精2克，料酒10毫升。
芡粉20克，姜5克，白糖15克，葱10克，素油50毫升。
加入姜、葱炒香，然后加入肉丝、料酒、当归片、红枣，炒熟，加入盐、鸡精、味精。
每个人都熟悉当归。现在我们更加注重养生，把当归和食材做成营养丰富的食物，比如南方人喜欢做的当归炖鸡、当归炖鱼、北方人喜欢的当归炖排骨、当归炖牛羊肉、一些养生餐厅的营养面、营养汤等，都离不开当归。当归不仅在治疗方面有突出的作用。
现代科学研究表明，当归还具有增强人体免疫力和抗癌作用，当归在药食同源目录中，当归可以做汤喝，但前提是是否需要喝，是的，当归也有优越、中、次等。
购买当归取决于标志和质量。你必须通过正规渠道购买当归。你可以在医药市场或医院购买当归。你必须记住，任何药物都应该在中医和药剂师的指导下使用。不要盲目购买或食用。应该说，在正规医院开设的当归可以用开水饮用，但要让中医看、听、问。
辩证体质，因为当归是补血、温湿、热体质少吃，当归的药用部位是根，一般生长在寒雨山区，主要产于甘肃东南部，明县产量多，质量好。
作为正宗的药材，其次是云南、四川、陕西、湖北等省，大部分都是栽培的。野生当归在医药市场上很少见。当然，山区长大的人还是可以采用原生态当归的。当归味甘，辛，性温，属肝、脾、心经。
具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。中医教材列入补血药章节。临床上常用于月经不调、痛经、血虚萎黄、各种原因引起的血虚血滞。
血寒、充血痛、跌打损伤、风湿痛、血虚肠燥便秘，@forest祥子医生说，中医注重健康和生活，正常人饮食合理，营养均衡。在这种情况下，他们不能喝酒。
或者偶尔喝一次，如果贫血患者可以每天喝，当然，无论药物有多好也有禁忌，当归禁忌、湿阻、脾缺乏和大便稀疏，脾缺乏腹泻应该小心服用，你好。
我是forest祥子，医生，你的问题提得很好。我来回答你。
羊肉汤的功效和作用是什么？羊肉汤是由牛科山羊属动物山羊或羊属动物羊肉制成的。羊肉与当归、生姜配伍煮汤，具有温中补血、调经散寒的功效。腹痛、疲劳乏力、恶风畏寒、四肢寒冷、月经不调、血虚少、痛经有辅助治疗作用。
北京中医药大学东直门医院 中医内科 副主任医师 蔡阳平审计，羊肉汤具有暖肾、益气补虚、脾胃虚寒、食少恶心、虚寒腹泻、腰膝酸软、阳痿、尿频、寒疝的作用。
羊肉汤还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇等成分，能平衡人体营养，羊肉汤，一般每天125~250克，但外感邪恶或热，不能吃羊肉汤，孕妇不能吃羊肉汤。
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