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很多人吃当归容易生气，这里提供一个小技巧，长期吃当归生气的人可以蒸20~30分钟，然后煮汤不那么容易生气，虽然大多数可以使用，但仍有一些禁忌：当归，作为血液循环，促进血液循环的主要中药。
大多数人认为只有女性才能服用，事实上，男女老少都可以服用，但女性有生理期，服用机会相对较多，脂肪肝、高烧、急性感染、感冒等疾病不应服用当归，当归虽然好。
但如果选择不当，储存不当，使用不当，不仅无效，甚至对身体产生负面影响，*好不要使用。
因此，当归的质地实际上更重要，当归油丰富的当归香气会很大，但当归香气不一定含有更多的当归油（可以手动添加），好的当归质地应该软，折叠不会断裂，因为当归的主要有效成分是当归油。
富含油脂的当归质地柔软。当归可用作汤（补血）和与黄芪红枣配伍的红枣黄芪当归蛋（气血双补）。长期生气的人在了解当归烹饪知识之前，应该首先学会如何选择当归。对于普通公众来说，学习两点就足够了：。
初潮前的女性，没有血虚、贫血等疾病的男性，所以当归一般建议密封，放冰箱保存。
当归等具有具有营养性质的中草药含有丰富的营养成分。储存不当容易引入潮湿变质的当归不能再使用。
当归中的当归油属于挥发油，长期暴露在空气中容易因挥发油挥发过多而失去效果。由于当归具有补血活血的作用，高血压患者盲目服用当归可能导致脑出血。
当归片是一种常用的中药饮片，具有补血调经的作用。对血虚引起的面色苍白、面色苍白、嘴唇苍白、头晕、失眠等症状有很好的治疗作用。当归具有活血化瘀、调经止痛的作用。适用于痛经、月经不调、早经的治疗。当归具有抗衰老作用，还具有治疗阿尔茨海默病的作用。
能提高人体免疫力。
当归容易受潮，一般密封保存好。如果你长时间放冰箱，他会吸收冰箱里的空气，所以他不能吃。你可以把药放在洗过的玻璃瓶里，然后盖上瓶盖，用蜡滴在瓶口。
怕串味的药，密封后，放入冰箱冷藏，不会散发味道，所以保存也能发挥防虫作用，对于当归等容易蛀虫的药物，可以用少量的胡椒粉放在一起，这种方法非常有效。
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