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现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复，除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康，第二、抗菌。
研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果，研究发现，当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用。
对于各种细菌具有一定的抑制作用，常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等，当归泡水喝的功效有很多，不仅仅能够有效的调养身体，同时对于各种肿瘤效果也是非常不错的，据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤效果更加的出色。
例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果*佳，专家建议，如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，任何药石无效的情况下，可以选择当归来调养身体，第三、防治癌症以及肿瘤，**、改善肺部通气功能，提高体力。
1、洗净红枣和当归，放在冷水里浸泡15分钟，2、煮两个鸡蛋，剥壳，备用，3、将泡好的当归和红枣一同煮15分钟。
4、再将备用的鸡蛋红糖放入同煮，以当归红糖水鸡蛋为例，补血补气*简单的方子，一星期喝一两次，对面色发黄，月经不调，月经稀少，非常有用，用料。
鸡蛋2个，当归少许，红糖少许，红枣3颗，做法如下。
当归红枣枸杞红糖煮鸡蛋在临床运用时可以涉及内、外、妇、儿、五官等科的多种疾病，例如，水肿、肥胖、胸痹、脂肪肝、肝硬化腹水、老年性痴呆、肾炎、前列腺增生及妇科闭经、经量少、痛经等，符合肝脾失调、营虚血瘀、脾虚水湿的病机在临床上运用当归芍药散往往收效显著。
禁忌人群，湿热体质或者阴虚火旺人群、体质较弱的人群不适合饮用四逆汤，建议在医生的指导下规范用药，药膳的有效剂量有限，一般不能达到治疗疾病的作用，如想治疗疾病，建议在医生指导下进行正规治疗，当归四逆汤由当归、桂枝、芍药、细辛、通草、甘草、大枣组成，加川断、牛膝、鸡血藤、木瓜等以活血祛瘀，若妇女经期腹痛。
及男子寒疝、睾丸痛、少腹冷痛，可加乌药、茴香、良姜、香附等以理气止痛，当归四逆汤具有温经散寒，养血通脉之功效，主治血虚寒厥证，临床常用于治疗血栓闭塞性脉管炎、无脉症、雷诺病、小儿麻痹、冻疮、妇女痛经、肩周炎、风湿性关节炎等属血虚寒凝者。
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