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我听说广西人吃过*不可思议的东西是汉奸这一套，在抗日战争时期，全省没一个汉奸，听以有民族脊梁的广西人任何东西都吃，不吃汉奸的饭，广西的土地任何都长，但不长汉奸，这就是不可思议。
牛肉胡辣汤的做法过程，待锅中水烧开后，放入牛肉、面筋，待牛肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分
钟即成。
起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋，在锅中放入适量水加入牛骨高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开，牛肉胡辣汤的做法原料，胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉30克、粉条100克、加粉芡、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
牛鞭怎么烹饪好吃呢，首先是把牛鞭去腥，作为牛的重要排泄器官肯定是腥膻味大，有人不喜欢吃的一大原因就是认为它是牲畜的器官，气味大，而喜欢吃牛鞭的人看重的恰恰是这种缘故，世上万物，各有所爱吧
，先将牛鞭洗干净放入凉水锅内加葱姜。
料酒汆透，汆透之后捞出来放凉，撕去牛鞭上面的赘肉，用剪刀顺着牛鞭剪开，去除里面的筋膜，将牛鞭上面筋头巴脑的东西清除干净就可以了，牛鞭牛蛋是一套，牛蛋上面的筋膜一并去除，炒牛蛋吃起来才滑嫩，牛鞭经过以上初步加工。
接下来或卤，或红烧，或炖汤，依据个人的喜好选择，我喜欢炖汤，将加工好的牛鞭切成薄片，放入砂锅，加几粒枸杞。
党参，红枣，生姜，熬制一个半小时调味即可，牛鞭软硬适口，汤汁粘稠。
满满的都是胶原蛋白，我认为牛鞭只有这样烹饪才好吃，大家怎么认为呢，大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号。
您的阅读点评，转发分享、点赞，都是对我*好的鼓励，感谢大家的支持，牛鞭怎么烹饪好吃，牛鞭加工不宜熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤，卤好的牛鞭可以切成薄片食用。
红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎，在我们本地，基本上牛鞭很少能买到，熟食摊上的牛鞭一般都是留给熟人的，市场上很难看到。
我经常到银川或内蒙，在菜市场很容易见到卖的生牛鞭，有时候就买一套带回家自己炖汤喝，有人说我买的牛鞭多少多少斤，大家注意了啊，并不见得斤数重就是牛鞭大。
而是鞭上带了大量的肥肉，这些东西在初步加工时还需要去掉，所以买牛鞭时一定仔细看鞭的大小而不要相信鞭的重量，这也算是生活小常识吧。
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