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1、一鼎鸡汤做法？
把鸡放入冷水中，加料酒用大火煮开，除血沫腥味，小土鸡1只洗净，把内腔冲洗干净塞入拍碎的姜块、葱段，茯苓、当归、枸杞用流水冲洗干净，山药去皮切成滚刀块备用，把鸡、茯苓、当归、山药、姜片放入锅中，加3000毫升清水大火烧滚。
再改小火煲2小时，出锅前5分钟放入枸杞，喝时加适量盐调味即可。
很高兴来回答这个问题，希望能对你有所帮助，鸡肉汤有很多种做法，就介绍自己的一种做法共你参考，材料，土鸡1只，野生菌三斤，姜两块。
准备工序，土鸡洗干净切块，野生菌洗干净切片备用，姜洗干净切片备用，做法，鸡肉沸水焯水，清除杂质，捞出备用，热锅下油放姜片翻炒，在把鸡放进锅里翻炒至金黄色。
起锅然后放入煲汤锅在倒入开水，大火煮沸，在倒入野生菌煮沸半小时，改小火煲2个小时，加盐即可出锅，香喷喷美味的土鸡炖蘑菇就可以吃了??。
调料，盐适量，野生菌炖鸡。
做法 1.取净鸡腿上的浮油，用水洗净，可以适量饮用，八珍炖鸡汤，所谓“补冬”，就是为战胜严寒，从立冬到冬至这一阶段的补养身体，增强体力的一种食疗，这道八珍汤菜。
对体质虚弱者*适宜，材料 鸡腿5只，八珍（可从以下10种中选择8种，约10克），当归15克，熟地黄15克。
白芍10克，川芎10克，茯苓10克，白术10克，甘草5克，大枣15克，黄芪10克，枸杞子10克，料酒。
水适量，2.将鸡腿，八珍放入砂锅内，注入料酒和适量的水，加锅盖，熬3-4小时，3.待肉煮烂，即可食用。
食用时可适当加点酒，汤肉同吃，煮软的药材也可食用，无需加盐。
香菇老鸡汤的做法步骤，用料，放鸡肉香菇生姜适量的水可以开始煮啦（生姜可以去腥，随便放几片就好啦，我喜欢生姜的味道所以放了很多，煮出来浓浓的生姜味??） 老鸡要炖久一点肉才咬得动，我用的美的电饭锅煲
汤默认2小时的，space。
步骤 2，步骤 4，老母鸡，超市买的干香菇，泡一下方便清洗，喜欢香菇味道浓一点就多放几个。
清洗完斩成适量大小，鸡爪切掉指甲免得啃的时候刮嘴，这样也更美观，space，步骤 3，space，步骤 5，步骤 1，自家养的老鸡。
太多吃不完就准备了半只，水烧开倒鸡肉进去煮两三分钟去沫（不焯水直接煲汤会有很多浮渣），半只干香菇 适量姜 适量盐 适量，space，space，自己动手做爱吃的食物也是一种幸福。
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