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4、白鲢鱼头汤做法？
把鸭肉的水份煮干，再把鸭肉捞起先放入大碗中，这时锅底会有一些鸭油，步骤5，鸭肉处理干净，洗净，切小块备用，炒锅洗净，放入切好的鸭肉，小火翻炒五分钟。
盖上盖子用小火慢慢煮，在煮的过程中鸭肉会出水跟油，辅料，家酿糯米酒200毫升，冰糖适量，八角2个，当归头2—3片，水500毫升。
秘制香酱1勺，把炸好的生姜直接铺在砂锅底，放入一勺秘制酱，八角，当归，放入煮过的鸭肉，*后加水跟家酿糯米酒，大火煮开再转小火炖一个小时左右，再用大火收汁一下就可以出锅了，步骤2。
步骤1，主料，鸭肉半只，生姜300克，步骤4，把锅底的鸭油直接拿来炸生姜，这样炸出来的生姜很香，炸生姜要注意火候，步骤3，起源于福建泉州。
闵南地区做法正宗。
明明是加工好的当归头，验货却发现是全当归片，药行同事晶子说“反正都是当归，管它是头还是身子的，只要不是尾巴不就行了”，其实不然，当归头，补血和血主止血。
多用于血虚、崩漏等出血症，由此可知，全当归既能补血又有活血之功效，但单独使用其中一个部位，又能自成一体，要根据身体的具体症状来挑选当归的不同部位进行滋补或者入药，当归是中医入药常用药材之一。
也是百姓们经常买回家当做滋补药膳的材料，将当归黄芪等中药材煲汤补气养血增强免疫力，可是今天收的当归却被人“做了手脚”，当归尾，主活血通络之效，当归身。
主补血，亦有养血之效，多用于女性血虚血亏，当归的三个部位有着截然不同的功效。
问题分析，一般补气血可以服用当归头，也可以服用全当归，这些多具有较好的补血养血的功效，意见建议，而当归尾具有较强的活血化瘀的作用，所以不太适合服用，适合活血化瘀。
5、加适量清水和当归大火煮沸，2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香，7、*后装起即可享用，主料，鲢鱼头400g，1、准备好鲢鱼头，姜和当归，4、翻一面煎至金黄，加入花雕酒出香味，6、改小火煮25分钟并入食盐。
辅料，调和油适量、食盐适量、花雕酒适量、当归适量、姜适量，3、加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝，做法。
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