当归红枣鸡蛋酱做法(酱牛排骨头秘制酱配方？)

本文导读目录：

1、酱牛排骨头秘制酱配方？

2、当归鸡蛋红枣红糖水可以天天吃吗？

3、红烧酱油汁配方？

4、药膳当归煮蛋有哪些功效作用

酱牛排骨头秘制酱配方？

　　5、换料时只需要更换料包，汤可长期使用，一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤) 白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香叶8g、沙参15g、党参15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、当归8g、山楂25g、辣椒适量、花椒适量、生姜25g、五加皮lOg、栀子8g、特鲜一号2包、白糖适量，1、选料，购买牛骨头时，应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为*佳，其次是牛的杂骨。

　　(2)、牛骨头出水，将腌制后的牛骨头用清水清洗干净，倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水淹没牛骨头，烧开，搅拌，大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净，准备入锅，(1)、将配好的料包放入锅里，倒入牛骨头，加入水(自来水必须沉淀24小时。

　　除去漂白杀菌剂怪味，用上面部分，确保骨汁的鲜味)，(1)、将牛骨头剁成6公分左右的小块，用清水将污物和血水清洗干净后，置于清水中漂洗15--30分钟。

　　清洗过滤后加入盐腌制2小时，3、味精要用耐煮增鲜味精，普通味精煮沸时间不得超过10分钟，(3)、加锅盖小火再煮1小时左右，出锅之前10分钟，加入适量牛肉香精。

　　出锅后空水，即是味道鲜美的牛骨头，3、加料熬制，以上配料装入纱袋缝起来(也可直接放入熬制)，缝制成料包备用(草果、玉果须敲碎)、辣椒、花椒、生姜(拍破)、不许装入袋中，(2)、加锅盖小火煮l小时后，再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量，1、本资料配方经过三次改动，配方及用量以本资料为准，2、花椒、辣椒必须要加。

　　按当地口味适量加入，2、准备工序，二、奇香牛骨头熬制工艺，4、牛骨头不要煮得太烂，不要骨肉分离，三、注意事项。

当归鸡蛋红枣红糖水可以天天吃吗？

　　当归鸡蛋红枣红糖水可以天天吃，但建议以适量为主，当归鸡蛋红枣含有的热量比较高，还有比较高的糖分，不注意控制数量的话，对血糖可能会有一定的影响。

　　如果质量还是比较高的，当下血糖正常的话，可以适当的食用。

红烧酱油汁配方？

　　辛香料配方，白芷5克，茴香2克，八角2克，香叶1克，丁香0.5克，当归2克。

　　草果半个，肉豆蔻1.5克，高汤300克，调料，骨味素1克，白糖3克，豆瓣酱25克。

　　鸡精2.5克，葱、姜、干辣椒各4克，蒜头2.5克，老抽5ml，盐适量，红烧汁酱料配方。

药膳当归煮蛋有哪些功效作用

　　取鸡蛋几枚，洗净，当归10g，过水漂净后，一起放到砂锅中，同煮十分钟，鸡蛋熟了。

　　捞出来，把蛋壳剥掉，然后重新放进砂锅中，继续煮十分钟，即成当归蛋，打开锅盖，当归香气浓烈。

　　不过还有豪华版，就是煮的时候可以加一些配料，补益效果更加好，比如砂锅中一起放入黄芪10g，红枣五枚（红枣*好剪碎，去核。

　　这样更易煎煮药效，不上火），龙眼肉20g（如果想放龙眼肉，建议出国前五分钟放即可，龙眼肉久煮口感就不好了），如果伴有头痛等其他病症，还可以酌量加入川芎，天麻等名贵中药。

　　女孩子一般爱吃甜甜的口味，煲出来的鸡蛋可以直接吃，剩下的汤加点红糖或者冰糖都可以喝，也是滋补身体的，这样煮一锅当归蛋，在月经前一个星期，后一个星期都可以吃。

　　对身体很好，还能延缓衰老，一个月煮一次就可以，月经前后能吃十天呢，当归煮蛋是一款食补汤品，称为当归蛋，具有补气补血的功效，特别适合身体虚弱的女性食用。

　　当归蛋中的当归是一味中药材，富含叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱以及钾、钙、镁、锌等微量元素，营养丰富，其次，当归具有补血养肝、和血调经、增强免疫功能、补血活血等功效，对于人体健康有益，如果女性朋友经常有月经不调、面色发暗、两胁胀满、面部色斑明显等症状，就可以吃当归煮蛋，这是治疗妇科病很好的药膳。