党参山药当归鸡汤的做法(您们家经常用当归，党参，黄芪煲汤吗？)

本文导读目录：

1、您们家经常用当归，党参，黄芪煲汤吗？

2、如何做老鸡汤？

3、用乌鸡煲汤，放什么配料？

4、炖鸡加什么佐料香？

您们家经常用当归，党参，黄芪煲汤吗？

　　但人体内寒，湿热偏重之重之患者慎用之，以免留邪于体内，阻碍脏腑排邪功能，谢谢邀请，当归可以配大枣，枸杞有着滋养人体和推动各脏腑的功能。

　　补气益血，安神养心的补脾肾的功能，党参可以配伍枣子，阿胶煲鸟鸡可治脾虚，贫血，产后气血不足和产后汗多气虚之证的上等补餐，当归鸡在我们三台驻了几佰年了。

　　成为三台的名菜之一，党参煲猪肚，滋阴养胃，补中益气，特别是胃病患者必备的养胃补药，黄芪煲鸡鸭，猪瘦肉有固汗。

　　补虚，益气固表，养颜的作用，当归干姜饨羊肉可以防冻疮，提升体力增强身体对抗外寒，当归。

　　党参，黄芪可以联合配用，补中益气，生血固表等作用，我们经常用，我们三台的当归鸡非常出名，当归煲鸡在我们家乡，基本上家家都会作也喜欢吃的一道美味，黄芪经常煲汤吃可以固表止汗增强人体免疫力，可配伍多种补气补血之药作为药善佳品。

　　三药均可当茶泡饮，各可配合菊花，大枣，枸杞，金银花，生姜等，可养身，延年益寿。

如何做老鸡汤？

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用乌鸡煲汤，放什么配料？

　　食材，半只乌鸡(约400克)、桂圆肉20克、红枣40克、米酒15毫升、姜10克、盐适量，该问观点仅代表本人，我们尊重原创，主要目的在于分享信息，版权原作者所有，如有侵犯请及时告知，我们将在24小时之内删除，食材，乌鸡半只、香菇4~5朵、胡萝卜一根、葱适量、姜片蒜适量、红辣椒壳2 ~ 3个、花椒适量。

　　3，把鸡肉放入锅中，一次性倒入水，大火烧开后，撇去浮沫，一定要撇干净为止，将沥干后的汤料放入锅中。

　　盖上盖子，用小火煲汤2小时，2，霸王花用清水浸泡1小时，洗净后撕成几片，生姜切片、枸杞，陈皮用水泡软，刮掉白色的果肉，4。

　　盖上锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间设定为3小时，3.将所有汤料和乌鸡一起放入砂锅中，加水大火煮到沸腾后。

　　转小火煮1.5-2小时，煲这个汤比较麻烦一点，需要准备高汤，如果是老人喝，一般不喜欢油腻，而且乌鸡本身又有脂肪。

　　【制作方法】，1.乌鸡去内脏洗净，把洗净的乌鸡剁成小块，再次清洗一次，沥干水分，锅中加入适量的水，放入葱段，姜片，料酒，在放入乌鸡把水烧开。

　　乌鸡肉汆水15分钟，汆好的乌鸡捞出来沥干水分，食材，竹荪20克、小滑菇20克、草菇20克、鸡腿菇20克、杏鲍菇20克、鸡1只，步骤，原料。

　　乌鸡500g，当归、龙眼各50g，大枣10枚（去核），八、莲子山药乌鸡汤，4，把做法1 ~ 3所有的食物，水和调味料，放入电子锅，按下“煮饭”按钮。

　　煮至开关跳起来，掀开锅盖捞出姜片，葱段即可，1，选取新鲜的乌鸡切块，然后加入生姜片焯水，大概焯3-5分钟即可捞出血沫，用清水洗净。

　　食材，鸡200克、鲜香菇45克、莲子10颗、枸杞少许，NO.2 四物乌鸡汤，再准备1两首乌，清洗干净改刀切细一点，然后跟泡好的黑豆一起塞入乌鸡肚子里。

　　拿几个蒜瓣和一块生姜，原料，乌鸡500g，人参50g，黄芪50g，2，清理鸡肉，切大块放入锅内加水适量。

　　烧开捞出，用清水冲洗鸡块表面的浮沫，沥干备用，1，乌鸡剁小块，放入滚水烫1分钟后捞出备用，步骤，二、瓦罐虫草乌鸡汤，阅读提示。

　　本文旨在介绍方法，部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景，读者朋友自行查阅相关资料，乌鸡汤是不是能吃，怎样吃。

　　都要结合自己的身体状况，特别是老人，更要注意，【小提示】，乌鸡剁完块以后*好在洗一遍，这样可以减少血水和腥味，乌鸡块汆水时冷水下锅能有效的把鸡骨头中的血水汆出来，炖乌鸡汤不要用铝质或者铁质汤锅，*好是用不锈钢汤锅或者砂锅来炖，乌鸡汤中加入红枣可以增加汤的鲜味。

　　乌鸡汤中的乌鸡块如果后期食用可以在汤煲好前20分钟是放入盐，2，煲锅上火，倒适量水，加入葱花，姜，现在很多城市禁止活禽上市，大家在菜市场或生鲜超市一般买到的都是加工好了的初级产品，1。

　　将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿，姜去皮切大块，===乌鸡汤===，原料。

　　乌鸡500g，山药50g，莲子30g，食材，乌鸡1只、板栗200克、红枣12个、姜、葱、盐适量，都放在炖盅里，加入足够量的清水，步骤。

　　2，全部食材焯烫一下，然后放入隔水电炖锅内胆中，2，4种菇泡发2小时候洗净，切成小块，步骤。

　　1，竹荪用冷水浸泡20分钟后挤干水分，再用沸腾的水泡1分钟，捞出来放入凉水里，NO.3阿胶黄精乌鸡汤，4，加盖大火煮沸，小火炖煮60分钟，4.关火前下盐调味即可。

　　用大火烧开，再改小火炖2个小时左右，乌鸡熟烂后撒入味精，淋上香油即可，①将乌鸡去尾、爪后，斩小块，放入沸水中滚5分钟，捞起。

　　洗净，沥干，1，乌鸡斩头和趾尖洗净，在沸水中煮15秒，捞出沥干水，②砂锅内加入清水，武火烧开。

　　然后放入以上药材，再开，改用文火煮2到3小时即可，功效，益气补血，健脾和胃，滋补肝肾。

　　人参、黄芪大补气血，乌鸡养血，相配合则能补一身之气血，适合气血亏虚者服用，辅料，1/2汤匙盐。

　　2.将泡好的枸杞、红枣、莲子、百合、乌鸡、姜片放进锅里，加适量清水，4，*后，打开锅盖放入盐，将小火改成打火煮5分钟即可食用。

　　步骤，②砂锅内加入清水，武火烧开，然后放入以上材料，再开，文火煮2到3小时即可，七、桂圆红枣乌鸡汤，5，加1/2汤匙盐拌入调味。

　　即可出锅，功效，滋阴养血、补益肝肾，乌鸡养血，与当归、龙眼肉、大枣相配，则补血之力更强，适合血虚者服用，制作方法，这一款是有名的“产后滋补汤水”，提升气色。

　　告别黄脸婆~，除了高汤，我们还要准备生姜、香葱、枸杞、火腿和山药，把香葱清洗干净切成碎段，生姜和山药去皮，洗净后切成片，5。

　　加竹荪煲大约30分钟，起锅时放盐调味即可，①先将人参、黄芪切小段，上锅蒸30分钟后取出，3，锅内注入6碗清水，依次加入加姜，霸王花，鸡肉、枸杞和陈皮拌匀，所以常用素高汤。

　　做法比较简单，用等量白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、玉米、海带、甘蔗、上海青（或卷芯菜），准备食材，乌鸡、红枣、枸杞、薏米、莲子、百合、冬菇、姜片，步骤，食材，黑鸡1只。

　　辅料，2片姜、料酒、盐适量，乌鸡是一种常见的“药食同源”的食材，因其味道鲜美，又具有滋阴养血，补益肝肾。

　　强健脾胃的作用，因此在“食疗圈”广受欢迎，2.桂圆去壳洗净，党参，红枣，虫草花，枸杞等食材同样洗净，把所有洗净的配料都放在砂锅里，加入适量的水，放入沥干水分的乌鸡块。

　　用小火慢炖90-120分钟即可，*后放入盐调味，这一款汤全家老少咸宜，喝完气色会好哦~，3，把烫好的鸡肉，红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆倒入适量的水，准备食材。

　　乌鸡、阿胶、黄精、红莲、黑豆、芡实、茶树菇、桂圆、红枣、乌鸡，乌鸡，又称乌骨鸡，味甘，性平，能补肝肾、健脾胃、养阴血，适合体质虚弱，气血亏虚，脾胃不健的人食用，在生活中。

　　乌鸡可以搭配多种食材，这里我们主要介绍几种安全、常用、疗效好的搭配方法，2，山药去皮，切滚刀片，放入开水中烫1分钟取出备用，一、栗子乌鸡汤，【准备食材】，乌鸡，葱段。

　　姜片，料酒，党参，红枣，虫草花，枸杞，桂圆，盐，四、党参黄芪乌鸡汤。

　　制作步骤，问到煲汤就必须由爱煲广东靓汤的我来回答啦，首先乌鸡汤非常适合女性喝哦，特别是需要益气补血、滋阴清热的人，煲乌鸡汤，配料非常重要，不同的配料加上乌鸡会有不同的营养价值哦，接下来就让我为大家献上三款煲乌鸡汤宝典吧。

　　3，老姜去皮切片，青葱去头切段，红枣洗净备用，炖汤的做法，功效，健脾止泻。

　　乌鸡健脾胃，山药、莲子能健脾止泻，相配合则能大补脾胃，适合脾胃虚弱者食用，③将蒸好的人参、黄芪放入乌鸡腹内，砂锅内加入清水，武火烧开，放入乌鸡，酌加料酒，姜片。

　　葱花等调味品，改用文火煮2到3小时即可，NO.1 养生乌鸡汤，不怕油的小伙伴可以在平时用猪骨或鸡骨头熬制高汤，晾凉后用容器装好，放入冰箱，用的时候再拿出来，1，乌鸡半只(不用特别大，太老太油鸡熬汤不好喝)。

　　洗干净切成小块，用料酒盐醋，腌制15分钟，5，盖好，隔水炖约1.5小时后取出添加一点盐即可。

　　步骤，2.将乌鸡放进热水里焯水3分钟，然后用冷水洗去浮沫，乌鸡煲汤，是民间传统的滋补汤品，在李时珍的《本草纲目》就有详细记载，其他几部药典上对乌鸡也有介绍，1.先将红枣洗净。

　　枸杞喝冬菇用清水浸泡备用，4，添加少量的米酒，盖上盖，放入电炖盅内，水添加到水位线。

　　乌鸡非常有营养，可以入药，有滋阴补肾的食疗价值，乌鸡其实大家吃的时候并不多，没有家养的鸡吃的时候多，乌鸡可以入药大家都知道的就是“乌鸡白凤丸”用于治疗妇科病，乌鸡汤我只有上班的时候才会给产妇制作。

　　乌鸡中的营养物质对产后康复非常好，由于上一个单位是北京的一家三甲医院，所在的部门就是产后康复中心，说白了就是再医院伺候月子，所以经常会给产妇们煲乌鸡汤，在家做乌鸡汤配料没有标准的添加的标准答案。

　　就地取材做成咸鲜味的汤就可以了，做乌鸡汤*好不要加香料之类的食材，比如花椒，八角，桂皮，香味这类的香料都不要放，下面就和大家介绍一下这款乌鸡汤的做法吧，根据个人口味加入味精、胡椒粉或香油等调味料。

　　一锅肉香味美的延寿乌鸡汤就做好了，辅料，红枣5颗、莲子5颗、薏米10克、百合10只、枸杞10颗、淮山40克、党参10克、川砂仁 姜1块、盐1茶匙，这一款汤女性经后饮用*适合不过了，能够有效地缓解姨妈痛、量少、延迟等症状，六、抗老八珍乌鸡汤。

　　1，鸡洗净，切块，放入冷水锅中，加入少许花椒，待水开后取出，5，时间到，切断电源，取下锅盖。

　　盛出享用，1，党参和黄芪用水浸泡30分钟，然后把水倒掉，3.隔水炖大概2个小时，加入盐调味即可，步骤，文。

　　王杰/王传航，食材，乌鸡400 g，②将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中焯5分钟取出，3.小火慢煮1.5小时即可，小贴士，鸡肉焯水时。

　　放几粒花椒，可以很好的去除鸡肉的腥味，2.将白芍、熟地黄、当归、川穹、红枣（记得先去核）、姜片、刚焯过水的乌鸡，①将乌鸡去尾、爪后，斩小块，放入沸水中滚5分钟，捞起，洗净，沥干，2。

　　利用腌制鸡肉的时间，将香菇泡发(如果是新鲜香菇不要泡)，胡萝卜切滚刀块，2，砂锅中，放入焯过的鸡肉，加入生姜和葱片，用大火烧开，转小火。

　　炖半小时，加入枣子和栗子2小时，2，将汤料（红枣、莲子、薏米、百合、枸杞子、淮山、党参、川砂仁和扁豆)放入一个大碗里，浸泡水里2分钟后，倒出水，用清水反复冲洗2次，沥干备用，4。

　　汤在锅里烧开后品尝咸淡适宜就可以倒进瓦罐里了，然后转小火慢慢地烧至少两个小时，(沸腾过程*好不要加汤，如果感觉少了点汤，适当添加一些热水也行)，也不要加太多清水，会造成乌鸡汤索然无味，大火烧开后，改成小火把乌鸡炖至烂熟。

　　拣出首乌不要，3，一次性倒入适量开水，把内胆放进机器里，盖内盖，煲延寿乌鸡汤，要选择一斤左右的整鸡，提前4个小时把黑豆泡好，分量大约1两左右，泡软后淘洗干净。

　　准备食材，乌鸡、当归、川穹、白芍、熟地黄、红枣、姜片，三、山药炖乌鸡汤，3，下鸡肉，鲜香菇，山药、莲子、枸杞煲至熟。

　　调入盐即可，食材，乌鸡(304克半只)、霸王花干50克、枸杞10克、陈皮2小块、姜2片，五、红枣莲子乌鸡汤，添加适量酱油、食盐和料酒，再加入适量的清水，注意加水不能太少，以免干锅。

　　即便后续添水，会影响乌鸡汤的品质，清洗干净放入汤锅内，一次加足清水，大火烧开后改小火煮两个小时，捞出菜渣，如果有条件可以用漏勺去掉杂质，3，乌鸡去杂洗净。

　　切小块，放入冷水锅，去血沫至水清捞出，我是元气~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女，关注我，不踩雷，跟你分享*实在有用的健康小知识，4。

　　汤锅烧开水，加入鸡肉、姜、料酒，加4种菇，小火1.5小时，食材，乌骨鸡1/4只、山药150公克、老姜30公克、青葱1根、红枣8颗，制作方法，制作步骤。

　　九、霸王花乌鸡汤，以上就是我的回答，我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王，看了我的回答希望对您有所帮助，喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。

　　如有问题可以在下方留言交流，老王美食坊，日常美食传播者，乌鸡煲汤添加不同的配料，对身体有不同的作用，并不是看到人家怎样，就跟着做乌鸡煲汤，火腿也切成片，将乌鸡跟火腿片、山药片、枸杞生姜、葱段一起放入汤锅内，倒入高汤。

　　添加适量食盐和料酒，1，清洗鸡肉，切块，焯水新鲜香菇洗净切片，山药去皮、洗净、切块，莲子、枸杞分别洗净备用，1。

　　红枣去核(用筷子从红枣末端戳出核)，姜切片、红枣、龙眼肉洗净备用，1.将红莲和芡实先浸泡1小时备用，然后红枣、桂圆、阿胶、黄精洗净，假如您有更多相关的小妙招，并愿意跟读者朋友们分享。

　　欢迎在评论区留言，制作方法，辅料，盐3克、葱花、姜片各2克，3，锅油热，菜油两勺。

　　油热加入一匙盐葱姜蒜辣椒花椒，爆香后倒入鸡块翻炒，加少许美味鲜酱油、醋料酒糖，鸡肉变黄断生后加入香菇、胡萝卜翻炒（可以加一汤匙盐），然后差不多就可以加水没过食材，去皮后清洗干净，拍松后把生姜切成片。

　　蒜瓣切成碎末，把姜片和蒜末跟乌鸡一起一起放入锅内，辅料，10 g的党参、黄芪10 g、适量热水，制作步骤，步骤。

炖鸡加什么佐料香？

　　想吃麻香味，用花椒叶炖，想吃香辣味，用干小辣椒炖，白芷虽然和鸡肉搭配是天作之合，但是也不要过量使用，因为白芷的香气十分浓郁，如果用量过大，那么就会适得其反，鸡肉的肉香味很容易被白芷的霸道且浓郁的香味所掩盖住。

　　而且过于浓郁的香料味会让人吃后感觉十分的“腻”，大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种美食小吃的做法有着丰富的制作经验，炖鸡加什么佐料好吃，而我下面要讲的就是从香料的角度去解答这个问题。

　　同样是香料，用对了可以让鸡肉变成美味，相信很多人在家炖鸡也会放些香料，但是为什么就是炖出的鸡肉不尽如人意呢，看完我下面的文章你就明白了，6、调料只用食盐就好，其他炖肉调料不加，鸡精和味精也不加，否则会掩盖鸡汤原味，当然炖鸡的做法还有很多。

　　那就要根据个人喜好加自己喜欢的食材，如果大家还有其他炖鸡的做法，欢迎留言大家一起分享，姜、盐，以上四种香料，每4斤鸡肉组合用量如下。

　　八角5-10克，桂皮3-6克，香叶1-4片，小茴香5克，上面这种腌制鸡肉的方法是纯商业版腌制料的做法配方，其实就是这么简单，以4斤鸡肉为例，柱候酱40-60克，胡椒粉10-15克，生抽适量。

　　葱姜水适量，大蒜粉5-10克，咖喱粉5克，吃五香味，用小茴香籽、花椒、八角、桂皮、丁香炖，想吃烧烤味，用孜然粉炖，同属第二梯队的香料。

　　八角，桂皮，香叶，小茴香这四种香辛料，*好是以组合的形式搭配使用，而花椒和白芷却可以单独使用。

　　其实八角也可以单独使用，但是其效果没有组合使用效果好，而像是香叶这种只能赋香不能去异的香料，是无法单独使用的，因为其香味属于浮香，其香味仅仅存在于肉类食材表面，香味的渗透性较差，所以单独炖肉的效果并不好，同时香叶这类香辛料可以被很多同类型香料所取代，像是陈皮。

　　栀壳等，炖鸡所用白芷的用量，建议4斤鸡肉放白芷5-10克左右，一般口味较轻的地方放5克足以，如果是配菜较多且汤汁较多，再加上鸡肉不够新鲜的话【存在的异味较重】，那么我们每4斤鸡肉可以放到10克的白芷，花椒和花椒有很大不同，5、香菇发泡水尽量多倒点，要炖汤用。

　　水少了炖汤不好，花椒的用量有很大不同，鸡肉的腌制秘诀，柱候酱，胡椒粉，生抽，葱姜水，大蒜粉，咖喱粉。

　　1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，把香菇洗净，切块备用，想吃药香味，用香附子、枸枸、山药炖。

　　想吃清香味，用小茴香籽炖，分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦。

　　八角，桂皮，香叶，小茴香，如果是纯乡下养的跑鸡，只需要放一点点生抽，姜就很好吃了，不需要放任何其他的调料。

　　炖鸡个人而言，加的佐料越少越好这样才能品味出鸡肉的鲜味，我自己就喜欢香菇炖鸡，话不多说直接上货，炖鸡肉时，白芷的用量在多少比较合适，1.花椒，个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享。

　　感兴趣的可以去看下，各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解，整鸡，干香菇、红枣、枸杞。

　　个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法，想吃橙香味，用枯子皮炖，4、红枣表皮较韧，用剪刀在红枣剪个小口，利于红枣香味出来，炖鸡也是一门学问，想吃什么香，就怎么炖。

　　个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法，鸡肉好不好吃，调味是一方面，去异味是另一方面，入味是第三个方面。

　　爱吃鸡肉的人都知道的一件事，鸡肉*好吃的地方其实就是活肉部分，像是鸡胸脯肉是*难吃的，原因就在于其肉质发柴而且没啥味道【实际上就是入味难】，所以鸡肉好不好吃的关键就在于如何让鸡肉入味，而让鸡肉入味的方法有两种。

　　一种是鸡肉提前腌制，另一种就是鸡肉炖好后放在汤汁里浸泡入味，后者用时较长，所以比较推荐前者，原创首发，悟空问答。

　　个人家所储备的花椒都是品质**的，其颜色大多为棕褐色，而且杂质较多，形状多为球状，此类花椒无论是在香味上还是在味道上都是很差的，而我们炖鸡*好用大红袍花椒，外表颜色鲜红或者深红色，形状多为梅花状，内壳颜色为黄色*佳，这样的花椒杂质少。

　　麻香味纯正，因为大家选择的花椒不对，所以炖出来的鸡肉味道自然不行，写在*后，炖鸡肉能够使用的香辛料有很多，像是草果，白扣，良姜，山奈等等。

　　其实不建议使用，因为对于个人家来说这样香料不太常见，而且不常用，并且以上这类香料其去异味的作用远远大于其实际能够体现出的香味，想吃鲜香味，用黄瓜炖，像是很多地方的特色炒鸡都会用到大量的大红袍花椒。

　　3、小火炖1个小时就可以了，喝前撒些盐调料即可，花椒在常见不过的一种香辛料，几乎家家必备的香料，很多人就会纳闷，我炖鸡也放花椒并没有觉得炖出来的鸡肉有多好吃呀，其实有这种经历的人不在少数，而我想说的是同样是用花椒，但却有天壤之别，2、在锅中注入足够量的清水。

　　冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇，想吃米香味，用嫩玉米炖，鸡汤比较简单，一般春天以清汤为主，只需加姜，葱炖。

　　选择鸡比较重要，*好是一年以上的老鸡，高压锅和电压力锅炖出来败味，*好选择用砂锅炖，这样炖出来自然香，想吃鱼香味，用十(鱼)香菜炖，想吃卤香味，用八角炖，1、香菇一定要用干香菇。

　　品质要好，新鲜香菇香味比干香菇差很多，百种香味，百种食材，凭自己口味选择其一，想吃蒜香味，用蒜瓣炖，在众多香辛料中，能够和鸡肉搭配出好的味道的香料不在少数。

　　但是如果让我只用一味香料，那么绝对是白芷，原因很简单，因为白芷独特的香气可以和鸡肉的肉香味完美的融合出一个新的味道，而且这个味道十分的吸引人，想吃甜香味，用地骨皮炖，看你是吃卤鸡还是鸡汤，卤鸡材料，大茴。

　　桂皮，香叶，白芷，罗汉果，茴香，丁香，花椒，干尖椒。

　　姜，葱，另外一个非常重要的原因就是，白芷去除鸡肉腥臊味的能力十分突出，基于白芷的独特香味和作用，所以没有比白芷更适合炖鸡的了，如果是超市买的饲料鸡，就需要多放一点调料，比如鸡精，姜。

　　味精，胡椒粉，生抽，有的还放了极味鲜，3、干香菇选择大朵的较好，发泡后的香菇中间切开或在香菇表面打十字刀花。

　　了解更多美食常识，敬请关注“农村百事通”刘金山，2、干香菇发泡之前要反复清洗多次，发泡水底部残渣弃用倒掉，发泡水炖汤味道好，个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享。

　　一般人家炖鸡所用花椒的量也就用个10几粒，而且是用的低品质花椒，要想用花椒炖鸡做出一个好的味道，用高品质的大红袍花椒，每4斤鸡肉*好用15-25克，像是很多地方做的麻椒鸡所用的花椒的量比这个还要大，花椒除了能提供麻香味以外。

　　也能够去除鸡肉中的腥臊味。