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文中前言文件目录：
1、炼奶炖鸡怎么做？
2、泡凤爪制作方式？
3、酱油鸡如何做？
凤菇清炖鸡汤 原材料，1只鸡、500克鲜凤菇、2只蛋、3克食盐、15克米酒、10克生姜片、10克冬茹、食用油、5克芝麻油、适当心灵鸡汤 作法，1、先把鸡屠宰好，褪毛、去内脏器官，下开水汇锅焯下、捞起来、斩块，放入热油锅炸至金黄鸡皮肤呈金黄，将凤菇去杂、清洗、撕片，2、然后把生鸡蛋、食盐、米酒、凤菇、生姜片、冬茹一同放入炖锅内。
倒入心灵鸡汤，入笼蒸至鸡脯肉熟，取下浇上芝麻油，上洒白胡椒粉既成，三、芪归煲鸡汤 原材料，1只小母鸡(约1000克)、10克当归、50克黄芩、胡椒粉0.5克、5克食盐，作法，1、先把鸡屠宰、褪毛及其内脏器官。
将鸡爪及嘴壳剁去，应用冷水
清理干净，2、黄芩去厚皮，与当归一同清理放旁备用，3、砂罐清理干净，倒入400克冷水，随后放入全鸡，待水烧开了撇去浮沫。
增加当归、黄芩、胡椒粉，应用小火慢炖2多小时，随后调进食盐，再炖2min既成，四、猴头菇心灵鸡汤 原材料，半只鸡、3颗猴头菇，枸杞子、米酒、姜、盐适量。
几块香肠 作法，1、先将猴头菇应用温小水泡六个小时，应用手抓下，清理干净，鸡放入烧开的锅中绰水，放入两块姜，一些酒用于去腥。
绰水结束捞起来并冲干净，2、鸡、及香肠切成薄片状，随后把鸡、香肠、猴头菇与生姜片一痛放进电炖紫砂锅里，一次加满凉水，炖四个小时，*终也有半小时时增加枸杞子。
喝前放盐调料既成。
5、把彻底做好的鸡爪打花刀，割开，便捷泡时更为进味，3、提前准备一盆凉水，把焯好水鸡爪倒进凉水里，那样处理后的鸡爪口味更好，1、将买好的鸡爪清洗，用剪刀剪除掉鸡爪的脚趾甲。
有一些鸡爪脚板会非常脏，剪刀剪掉，期待我的答案对大家有所帮助哦??，6、把黄贡椒放进鸡爪内，泡椒水也倒进进来，要彻底淹过鸡爪，*终加入适量白米醋中和一下泡椒水的香味，泡椒水自身带盐味所以不需要加盐，我们能加入适量姜片。
蒜头，还能够放进花椒粒，看个人爱好，2、锅中烧开水，把做好的鸡爪凉水入锅，放葱，姜，米酒，绰水。
做掉血包（绰水不必很久，太久鸡爪会烂，吃起没嚼头，一般水开了以后煮个三四分钟就够了），4、把浸过凉水的鸡爪再水冲一直跑到没有一点植物油脂，那样鸡爪更为清新，清爽不油腻，7、拌匀，盖上盖。
放入冰箱冷藏一天就可以。
新鲜净三黄鸡1只用不得超过1500克*合适，自做香料配比，主要材料，辅材，砂仁、干风姜、桂丁、八角各8克，丁香花1克。
良姜2克，麻椒、茴香、茯苓各5克，小香葱、生姜片、大蒜、红尖椒各50克，盐50克，味粉30克，老冰糖100克，老抽王、鲜酱油各50克。
自做香辛料50克，鲜虾50克，大骨汤适当，酱油鸡是一道很悠久老菜，在酱油鸡的前提下加上手工制作的调料配方，使炒鸡丝在原味的前提下增强了与众不同香气。
使其更加有特点，更为清新鲜美，更加具有经济收益，将净三黄鸡放进添加冰块儿水里泡30min预留，把小香葱清洗织成小辫子状、生姜片、大蒜、红尖椒切条、干虾下锅炒出香味，放进钢桶内，添加大骨汤、鲜酱油、老抽王、老冰糖、盐、鸡精、香辛料，走红烧开。
放入备齐的净三黄鸡煮20min，玄火侵泡20分钟捞起来酱油鸡切完，摆造型，用绿叶子作装点，提醒，本作法好用商业服务出售。
家中酱油鸡也可以根据这种做法减少香辛料以十三香取代，感谢支持，作法。
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