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2、当归的功效与作用
当归泡水喝的功效有很多，不仅仅能够有效的调养身体，同时对于各种肿瘤效果也是非常不错的，据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤效果更加的出色，例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果*佳，专家建议。
如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，任何药石无效的情况下，可以选择当归来调养身体，**、改善肺部通气功能，提高体力，第二、抗菌，研究发现，当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用，对于各种细菌具有一定的抑制作用。
常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等，第三、防治癌症以及肿瘤，研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效。
有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果，现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用。
很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复，除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。
功能主治，☆甘温质润，为补血要药，用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等，如四物汤，若气血两虚者，如当归补血汤。
人参养营汤等，☆既能补血，活血，又能调经，为妇科要药，用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症，☆补血活血，又兼能散寒止痛。
用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证，现代用于冠心病心绞痛，血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用，☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘，用法用量，煎服。
５～１５ｇ，一般生用，为加强活血则酒炒用，又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血（补血活血）用全当归。
}当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药，因而，它既能补血。
又能活血，既可通经，又能活络，凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血。
产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。
做法，人参、当归洗净切片，猪心去肥脂，洗净，把人参、当归塞入猪心内，放入锅内。
加沸水适量，小火炖3小时即成，当归，又名干归、云归、秦归，为伞形科植物当归的干燥根，做法。
鸡宰杀后剖洗干净，用开水尒透，放入凉水中洗净，沥干水分，当归洗净，切块，姜、大葱切段。
将当归、姜、大葱装入鸡腹，背朝下放入砂锅，注入适量清水，加盐、料酒，大火烧沸，再改用小火炖充鸡肉酥烂，调入味精即可，当归炖猪心。
原料，猪心1个，人参10克，当归15克，功效主治，补血活血。
调经止痛，润肠通便，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤、痛疽疮伤等症，原料，母鸡1只(约1000克)，当归20克。
姜、大葱、盐、料酒、味精各适量，当归炖母鸡。
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