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当归是一种非常好的中药材，作用非常多，可以活血补血，活血止痛，调经止痛，用于闭经，痛经，润肠。
提高免疫力，美容养颜等等，但是当归也是需要适合的体质吃才会有这些疗效，建议你先不要盲目去吃，先看一下医生，为你的体质进行辩证。
适合吃再吃。
当归生姜牛骨汤的原材料有当归5克、姜片50克、牛骨900克、熟地10克、 红枣10颗、水3000毫升、米酒50毫升、盐1/2小匙，做法是先将牛骨剁块入锅汆烫后洗净沥干，当归、熟 地及红枣略冲洗沥干备用，将水加入锅中，煮滚后放入牛骨块、当归、 熟地、红枣及姜片、米酒，盖上锅盖煮滚后，转小火炖煮约2小时，再 加入盐调味即可。
原料，羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、水各适量，制法。
将羊肉洗净切片，生姜洗净，切片待用，炒锅上火，下油，油热后。
加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，武火烧开，改用文火炖半小时后，加人盐适量即可，功效。
补虚温中、活血祛寒，适用于阳气不足、气血亏虚，经常感冒者。
当归可以和排骨一起炖，当归的性味，性温，味甘、辛，功效与作用，补血活血，调经止痛，润肠通便。
用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡，食用方法，可煎汤、浸酒、研粉、煎膏滋、入菜肴，怎么炖排骨，当归15克 党参15克 黄芪30克 生姜10克 排骨500克加水适量，可加少量食盐炖至肉烂。
喝汤食肉，有补气和血、养血生血的作用，当归是治疗血病的主药、也可说是**药，请注意，当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。
上方必需用当归身，有便溏滑泻者不利食用，希望对你有作用。
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