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中老年人会因体液酸而患上神经系统疾病、胃溃疡、骨质疏松症、心脑血管疾病等病态反应。如果体液呈碱性，成为碱性体质，也会因摄入过多重金属而影响健康。
此外，碱性食品不仅可以提供钙、镁、钾、钠等无机盐，还可以提供各种维生素、微量元素和膳食纤维，膳食纤维在促进肠蠕动、预防便秘、减少肠癌和有毒物质的吸收、降低血液胆固醇等方面发挥着重要作用。
食物的酸碱搭配对人体健康具有重要意义。现代医学研究证明，每个人体每时每刻都有成千上万的化学反应，以确保人体器官完成各种复杂的生物功能。
相比之下，现代社会酸性食物过多对健康的影响更大。因此，为了预防疾病和保健，我们应该注意在日常饮食中多吃碱性食物衡。
有利于各种生理功能的发挥，疾病分析： 我们在日常饮食中吃的食物，如海带、菠菜、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、生菜、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、莲藕、红薯、大豆等蔬菜、水果、茶叶、牛奶等。
比酸性元素(氯、磷、硫)大，体内*终代谢物呈碱性，故称碱性食品。这些反应之所以能顺利进行，是因为人体体液的pH值(PH值)，始终处于恒定平衡状态，正常人PH值为7.35～7.45。
如果PH值高于或低于0.1个单位，如果不及时纠正，人体健康就会受到影响，疾病也会随之而来。椰子、李子、桃子、栗子等产生碱性成分，也是碱性食品，而谷物、牲畜、肉类、鸡蛋和鱼类。
还有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素，在体内消化代谢后，其*终产物呈酸性，故称酸性食品。
一方面，这种体质增加了体内钙镁的消耗，另一方面，常见的青少年和儿童发育不良、食欲不振、疲劳、课堂注意力不集中、佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等疾病。
要想健康，祛病延年，就要注意饮食的酸碱平衡。营养学家警告我们，中国大多数家庭的饮食结构。
长期以来，大米和面条是主食，尤其是小学生。他们大多以肉、鱼、蛋等酸性食物为主，不注意蔬菜等碱性食物的搭配，导致体液偏酸，成为酸性体质。
葡萄和柑橘类水果食品的味道是酸的。这种酸是有机酸，但它可以在人体内完全代谢为二氧化碳和水，对体液的酸碱度影响不大。钾、钠、镁等与有机酸结合的氧化物*终代谢为阳离子。
体液呈碱性，所以仍然是碱性食物。
用党参煮水喝，是*适合女生的方法，里面放两三个红枣，*好放枸杞也可以准备20克党参。
20克红枣，20克枸杞准备100克北芪，一起煮水，这是吃北芪的方法，每天喝水，喝500到1000毫升会很好地补充我们的身体气和血。
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