本文导读目录:
2、香酥醉鸡的做法?
适量,红枣,半碗,辅料,6.可以来吃,少许。
当归,适量,枸杞,主料,油,盐,适量,半只,天麻,1.药材准备好洗干净。
烧酒,适量,3.半碗烧酒……,生宰鸡,5.把鸡汤另装到瓦锅煮半个钟,适量。
步骤,黄芪,4.把鸡和烧酒一起炒炒……,2.生宰鸡半只,砍好了。
鸡肉连酒一起蒸熟,大约要二三十分钟,然后放凉,1、肉要拍松是为了防止煮熟后肉收缩变厚,腌制和蒸煮时绍兴酒淹没鸡肉即可,当归片据说是为了去肉腥和提味,2、有盐和酒然后冰箱够给力的情况下,冷藏三天肉是不会坏的,建议至少两天两夜才够入味,我*长放了五天(因为忙和懒)结果意外香浓入味...3、蒸的过程中。
要盖上盖子或者用保鲜膜封上,防止水蒸汽漏进去,卤汁要的就是100%绍兴酒原汁哈哈,我是用电锅蒸熟的,没有蒸锅就直接小火煮开吧,4、冷藏后卤汁表层会有一层油凝结,吃前撇掉即可。
卤汁冻成果冻状,真的很好吃,鸡腿带皮去骨,用肉锤拍松,拿叉子或者刀尖在鸡皮上戳些小洞,双面均匀抹盐,静置一小时。
小贴士,将鸡腿肉放进可以密封的乐扣盒里,倒入绍兴酒,加当归片,放入冰箱冷藏腌制三天左右,放进乐扣里冷藏几小时至酒汁凝固,去油。
切块,摆盘,淋上胶质卤汁。
当归能和花蛤一起炒着吃,不过炖汤喝,口感更加清香鲜美,做法用葱姜蒜在油锅爆锅,然后加水,用笊篱拉出葱姜蒜的碎末。
等水开,把洗好的蛤倒入锅里,加当归、咸盐和少于鸡精,等蛤开口了,关火,添加2滴香油,喜欢香菜的,在汤里洒上香菜,ok,鲜美的汤好了。
电话
18993159415
18293218062
18293218062
微信
微信咨询
手机站