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本文导读目录：
1、草鲤鱼怎么做？
2、什么鱼煲汤好喝？
把鱼头加生姜当归党参枸杞炖汤了，身上的刺好多*好是炸了做糖醋鱼好。
食用油适量，另坐锅烧热放油，爆香姜片，放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入醋去腥，注意，比使用料酒的效果要好。
然后一次加足清水，中途千万别再加冷水，否则影响汤的鲜味，有的人说要加热水汤才能成奶白色，还有的人说要用猪油煎鱼，汤才能成奶白色，这完全是谬论，以我几十年的经验，负责任地告诉大家，要想汤成奶白色。
全程猛火煮才是关键，很快就成奶白色了，然后加入白萝卜丝煮至熟软即可，注意，煮汤的过程中，千万别盖锅盖，否则，鱼体散发出来的腥味，会随水蒸气重新压回锅内，影响汤的鲜味。
将白萝卜洗干净切丝备用，姜切片，香菜切段备用，要想煲的鱼汤好喝，选用的食材必须新鲜，这是先决条件。
如果食材不新鲜，不管怎么做，鱼汤都会不好喝的，大家好，我是老沈家常美食，很高兴回答这个问题。
什么鱼煲汤好喝，我认为鲫鱼煲白萝卜丝汤好喝，主料，活鲫鱼一条（500g），白萝卜（250g），辅料，姜（10g），香菜（10g）。
白醋（10g），胡椒粉（1g），盐（10g），味精（3g），下面开始煎鲫鱼，热锅凉油。
防止粘锅，有的朋友可能不太了解热锅凉油的含义，也就是一定要将锅烧至微微冒烟时放凉油润锅的意思，只有这样，煎鱼才不会粘锅，也不会破皮。
根本不用象有的人说的用生姜擦锅，才不会粘锅，凡是煎鱼的大厨没有一个人会用生姜擦锅，做菜的时候也根本没有那时间去用生姜擦锅，煎鱼要用中小火，火大了会煎糊，煎至两面金黄色即可盛出，这样可以增香去腥。
具体操作如下，首先将鲫鱼的鱼鳞，鱼鳃，腹内的黑膜，内脏处理干净，再抽掉鱼腥线，用刀靠近鱼头处浅浅地切一刀。
切面可以看到一点白色的东西，那就是鱼腥线的一端，用手指夹着慢慢抽，另一只手轻轻地拍打鱼身，很快就会抽出来了，鱼腥线很腥的。
必须抽掉，清洗干净后，在鱼身上打上花刀，方便入味，易成熟，鲜鲫鱼做汤千万别腌制。
否则影响汤的鲜味，首先挑选食材，喜欢我的回答，请关注我，欢迎写评论，共同探讨，欢迎转发，收藏和点赞。
*后用盐，味精调味，撒入胡椒粉，盛入汤碗里，放上香菜段，这道味道鲜美的鲫鱼煲萝卜丝汤就做好了。
2，炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开，3。
放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~。
1，葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块，准备好适量的花椒大料，4，大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋。
再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
主料，鲤鱼1条，猪蹄1个，通草10克，葱白、盐各少许，催乳鲤鱼汤的特
色，此汤有通窍催乳作用，适于产后乳汁不下或过少者食用。
每日2次，每次喝汤1碗，服后2-3日即可见效，催乳鲤鱼汤的做法，1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
粗切，猪蹄去毛，洗净剖开，菜系及功效，产妇菜谱催乳鲤鱼汤的制作材料，2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可，特点，汤鲜味浓。
蹄烂熟。
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