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3、香鸭肉正宗做法？
【制法】1 将所有材料洗净后切碎，2 放入纱布袋中，缝口，3 放入酒中，浸泡30天，1斤当归泡酒的话，放15斤左右的白酒即可，可单独浸泡。
也可和其它材料一起搭配浸泡，例如，【配方（仅供参考）】独活50g，当归70g，杜仲80g，牛膝90g。
人参20g，桑寄生60g 秦艽50g，谷养康零添加泡酒用酒5L，泡酒材料，还得高品质药材，并且认准千龄山无添加药材。
此外，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳。
黄酒煮鸡蛋，冬季的*好补品，在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是**的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高。
易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”，黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效，在烹制荤菜时。
特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味，黄酒煮蛋一般可以用来进补，客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身，如果是月子进补的
话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎。
再把黄酒倒进去煮滚，如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害，如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。
或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点，黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦，取当归适量。
洗净，取鸡蛋一至两个外皮洗净，将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(*好是砂锅)，放水没过食材，大火煮开后文火慢熬，待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味) 几点注意。
1、鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮，2、鸡蛋和红糖不要同时熬煮 3、煮过的当归可以的话*好同时食用，不能接受其味道的建议将其中的水分吸食，该食品可以活血养颜补气，同时当归的润肠功效也颇为显著。
黄酒 50克，生抽老抽 适量，盐 适量，步骤 2，用料，冰糖 适量，鸭子去内脏洗净。
凉水下锅绰水放几片生姜两勺料酒，水开后去除泡沫，两三分钟后捞出冷水过凉，晾干水分，当归 半支，取一炖锅（*好用不粘锅）鸭子肚皮朝上放入锅中。
倒入啤酒黄酒，盐生姜大蒜当归冰糖，大火烧开转小火慢煨，步骤 3，步骤 4，料酒 两勺。
枸杞 适量，仔水鸭 1只，大约一个半小时左右开盖，用勺子把汤汁不停地淋到鸭背上，让鸭子更好的上色入味，做法步骤，生姜 适量，大约一个半小时给鸭子翻个身，背朝上。
这时候加适量生抽老抽，继续慢煨，期间观察，不要糊底，大蒜 适量，啤酒 两瓶，步骤 1。
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