黄芪当归炖鸡爪做法(怎样熬的鸡汤更好喝？)

本文导读目录：

1、怎样熬的鸡汤更好喝？

2、补气血，煲什么汤好？

3、浓汤配方？

4、鸭掌鸭翅煲汤放什么？

怎样熬的鸡汤更好喝？

　　2、现杀鸡要先冰冻，6、删除附件，很多人都是不知道飞水是什么，飞水就是将冷水、鸡肉、姜片混合后放入到灶上，然后就是点火煮沸了，飞水可以很好的去除鸡蛋的生腥味，而且能够很好的清洁。

　　使得汤品看起来不仅不浑浊，而且看起来清亮，而且吃起来也是鲜香没有异味，4、飞水，3、淘米水浸泡，删除附件可以说是非常的关键的了。

　　将附件去除了，煲的鸡汤才是会更加的美味，我们在收拾的时候一定是要注意将鸡的红色的内脏去掉了，也是可以留下来制作其他的菜肴，但是大家在煲汤的时候这些东西就得要去除了，而且一定是要将鸡爪上面的指甲剪掉了，因为指甲里面是含有很多的细菌的，所以这样是会非常不卫生的。

　　而且鸡嘴和眼睛也是要去除的，如果我们不去除的话，就是会使得鸡汤会有一股异味，大家在切鸡屁股的时候也是要多切一些，煲汤的时候一定是不能够留用的，大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅，不要用铁锅，因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面。

　　而且砂锅能够很好的保留鲜味，增加一些鲜美，2、然后就是去掉药包，加入椒、盐、葱、味精等进行调味，然后就是可以服用了，3、功效，我们食用这款鸡汤能够很好的改善精气不足，每临即泄的状况，帮助我们补益气血，1、材料。

　　当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量，2、做法。

　　我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美，我们鲜鸡买回来之后，就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右，然后再拿出来解冻，然后煮汤，这样做的原理是和排酸肉的原理的一样的，这样的鸡肉吃起来是会更好的，而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口，1、我们先将乌骨鸡的毛等去掉洗干净了。

　　切成块，然后放入药布包，加入清水，一起炖，炖到熟烂就可以了，上面就是为大家准备了一些炖鸡汤怎么做更加美味的方法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，我们在炖鸡汤的时候加入不同的食材或者是药材。

　　能够很好的帮助调理和滋补身体，大家可以结合自己的身体状况来进行炖汤滋补，放入老姜是会使得味道更加的重，是适合用来炖鸡汤，而且姜能够很好的去除鸡肉的腥味，加入一些老姜不仅是可以使得鸡汤的味道更好一些，也是可以帮助去除体内的湿气。

　　让鸡汤的营养是更加的丰富一些，归芪参枣鸡汤的做法，熬鸡汤需要放什么调料，怎样炖鸡汤好喝，很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的。

　　童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收，我们如果是炖鸡汤的话，较好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝，我们炖完鸡汤肉，吃起来是没有滋味的，但是大家可以用来凉拌食用。

　　对于会做菜的人来说，基本上都是会炖鸡汤的，我们说起鸡汤都是会想到营养价值非常的高，在生活中病后、手术后或者一些其他的情况都是会选择炖一些鸡汤来进行很好的帮助和调理身体，其实我们想要将鸡汤炖好了，也是需要掌握一些技巧和方法的，这样炖鸡汤会更加的好喝。

　　一起和煌旗君看下，7、炖鸡汤的锅较好要用砂锅，我们在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了荔枝核，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味，而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的。

　　利用简单的材料却是有非常不错的效果，5、冲冷水定型，我们将鸡肉飞水处理好之后，就要将鸡迅速的捞出来，然后用冷水冲洗干净了，这样一方面可以将鸡飞水的时候上面残留的浮沫冲掉了，也是可以使得鸡在煮的过程中，鸡肉不容易变得散烂，让皮和肉保持完整性。

　　1、首先要会选鸡。

补气血，煲什么汤好？

　　坐月子也不要着急补气血，先养2-3天脾胃，脾胃好了，再开始补气血，食材，排骨1根，胡萝卜1根，姜一小块，大枣2个。

　　3、姜拍扁后放入锅中，加入2勺料酒和适量清水，大火烧开后改小火，炖1小时，如果用电饭煲，选择“煲汤”键即可，补气血的方法很多。

　　*好根据自己的实际情况来选择，这就需要自己有一定的中医基础，或通过营养师、中医师的指导，才能更好的达到自己想要的效果，2、虫草花洗净，放入锅中。

　　黄芪、当归装进纱布袋，洗净，放入锅中，桂圆放入锅中，搭配的素菜，可以选择玉米、胡萝卜、山药、海带、菌菇类等等，首推各种干制菌菇类，比如黑木耳、猴头菇、榛蘑、松蘑、羊肚菌、竹荪、虫草花等，因为菌菇本身含有丰富的氨基酸。

　　很多氨基酸是美味的来源，菌菇煮汤，堪称是“天然调味剂”，而且菌菇类食物在中医上大多都有健脾养胃、清胃涤肠的作用，补品一般都比较滋腻，进补容易使脾胃产生积滞。

　　菌菇正好解除了这种烦恼，进补的效果更好，2、补品的形式中医补品的形式很多，比如丸、散、膏、丹、汤……，中药汤剂是大家对中医*深刻的印象，就是把草药放水里煎出一碗汤液，相对而言，汤剂的效果更好，但味道可能不太好，而且每天煎煮。

　　也挺费时间，1、健脾胃只要是通过内服来调理身体，不管是药物还是食物，都必须通过脾胃的运化，而补品相对而言，性质更滋腻。

　　更容易使脾胃产生积滞，所以，进补更要关注脾胃的运化能力，先健脾后进补，或边健脾边进补，做法，1、排骨斩块。

　　焯水，捞起，放入砂锅或电饭煲中，当归补血汤重用黄芪，是先补充能量，有了充足的能量，才能激发血的生成，所以。

　　这是一个通过补气来补血的方子，血虚或气血两虚的人都可以用，为了方便服用，可以把汤药变成丸、散、膏、丹的形式，其中，膏是补品比较常用的形式，尤其，一天冬天，似乎全民皆“膏”。

　　秋梨膏、固元膏、阿胶膏……膏剂制作过程和工序比煎汤液麻烦，但做一次可以吃很久，吃的时候倒是方便了，所以，还是有不少人愿意花点时间和精力去做的，如果脾胃运化能力差，不但进补无效。

　　还会伤脾胃，导致上火、便秘、腹胀、生痰等困扰，2、八珍汤料装到纱布袋中，洗净，放入锅中，姜拍扁、大枣撕开，放入锅中，还记得我们前面提到的吗，气血相依存，“气为血之帅。

　　血为气之母”，“孤阴不长，独阳不生”，血是气的载体，没有血，气也无处安放，而气是血的动力，没有气。

　　血也无以生，2、几种情况下不适合进补当感冒、发烧、腹泻等急性病发作时，不适合再进补，要先暂停，把这些疾病先解决，当基本症状消失后，进补是有必要的。

　　因为生病会消耗人体的气血呀，不及时补充怎么能更好地康复呢，一说到补血，大多数人都会想到大枣，但作为地道的广西人，我会先想到桂圆。

　　桂圆是广西的特产，尤其是我外婆的老家，广西博白，是桂圆的地理标志产地，我打小就拿桂圆当零食吃，补气血是中医的概念，必须按照中医的思维去理解，做法，1、土鸡处理干净，斩块。

　　焯水，放进砂锅或电饭煲，4、关火前加少许盐调味即可，前面两款汤滋补力度比较强，一周喝1-2次就好，接下来介绍的一这款大枣桂圆莲子汤，性质平和。

　　更适合日常经常食用，而且味道香甜，简单方便，如果你觉得自己气虚、血虚、气血两虚，常年吃各种补品还是虚，那就要重新审视一下，自己的方案是否正确了，但要注意兼顾脾胃的保养和清理哦，从味道上说。

　　单用大枣或桂圆煮水，味道都比不上用大枣和桂圆一起煮水，所以，我更喜欢大枣和桂圆一起用，我比较推荐用煮茶和煲汤的方式进补，得益于现在的小家电，不管是煮茶还是煲汤都十分方便。

　　而且食材搭配也非常灵活，可以根据身体实际情况随时调整，煎煮出来的茶水或汤水，吸收也较容易，不易伤脾胃，煲汤时还可以加入肉、菜等其它食材。

　　可以更好地调和药材的味道，煲出来的汤水，比直接煎的汤药美味可口多了，说到补气血的汤汤水水，我这个热爱美食的营养师，非常乐意和大家分享一些心得和经验，4、胡萝卜去皮，切块，加入锅中，继续炖10分钟。

　　关火前加入少许盐调味即可，煲好后再加入少许盐调味即可，关于气血的理论知识，在这里就不赘述了，只要明白，气血或阴阳犹如人之两足，不能一只脚高一只脚低，更不能单脚跳，只有双脚平衡。

　　并协调合作，才能快速奔跑，即便是血虚之人，单纯补血，有时也不会有好的效果，因为“气”和“血”是相互依存的，“气为血之帅，血为气之母”，气属阳，血属阴。

　　“孤阴不长，独阳不生”，话不多说，给大家推荐几款补气血的汤水，但膏剂的缺点是比较滋腻，对脾胃的要求较高，脾胃虚弱的人吃膏剂，很容易上火，也就是老百姓说的“虚不受补”，2、大枣洗净。

　　去核、撕碎，桂圆简单冲洗一下，从名字上看，这个汤似乎只是补血的，但它的组成很有意思，黄芪为君，当归为辅，稍微了解一点中药知识的人都会知道，黄芪是补气的。

　　当归是补血的，黄芪为主，那应该是一个补气的方子呀，怎么取名为“当归补血汤”呢，而它也确实是用来补血的，大枣桂圆莲子可以炖肉汤。

　　也可以炖甜汤，可以煮粥，也可以打豆浆，吃法太多，随你选择，我*喜欢的就是用来打豆浆，因为可以偷懒，而且打成浆。

　　更好吸收，*有代表性的气血双补的汤，要数八珍汤，八珍汤是由两个非常有名的方子组成的，一个是“补气方之祖”——四君子汤，另一个是“补血方之祖”——四物汤，四君子汤四种材料，四物汤四种材料，加起来就是八种。

　　补气血效果非常珍贵，所以叫八珍汤，如果再加上黄芪和肉桂，就变成十全大补汤了，3、加适量水、2勺料酒，大火烧开后改小火，慢炖1小时，如用电饭煲，选择“煲汤”键，材料。

　　大枣6个，桂圆30粒，莲子30g，1、补气血是中医的概念首先，要明确，“气血”是中医的概念，不能用现代营养学的标准去定义。

　　这是两套不同的体系，就像不能用英语语法来判断中文的对错一样，当归补血汤料，黄芪30g，当归3g，桂圆8粒。

　　不用加任何调料，大枣、桂圆非常香甜，打出来的浆可口极了，莲子的作用非常关键，它有很好的收敛收涩作用，大枣和桂圆补的气血，如果收不住，漏掉了，那不也是白补么。

　　莲子就是来“收口”的，八珍汤料，党参、白术、茯苓、川芎、当归、熟地、白芍各9g，炙甘草6g，食材，土鸡1只，虫草花25g。

　　姜1小块，3、气血要怎么补，既然谈到补气血，就得了解一点中医的基础知识，气和血是两个不同的概念，看了很多人分享的所谓补气血的汤。

　　其实都只是补血，单纯血虚的人或许会有些效果，如果气血两虚的人喝，恐怕收效甚微，桂圆比大枣的优势在于，大枣主要补血。

　　而桂圆既益气又补血，大枣主要健脾，而桂圆既健脾又养心，吃一样东西有两种效果不是更好么，气血两虚的人当然是气得补，血也得补。

　　气虚的人，也常常需要加入少量补血的材料，血虚的人，加入少量补气的材料效果又大不一样，做法，1、莲子提前浸泡2小时以上，我一般是晚上临睡前泡，第二天早上起来用。

　　煲八珍汤的主要食材，可以根据自己的口味来选择，排骨汤、鸡汤、牛肉汤、羊肉汤都可以，寒凉体质的人，建议选择鸡汤，鸡肉性温。

　　且滋补效果好，如果无太大偏性，可以选择排骨汤，性质比较平和，今天介绍了三款适合日常饮用的补气血汤，八珍汤、当归补血汤、大枣桂圆莲子汤，所用食材都是药食同源的，简单方便又安全，大家可以试试，3、将大枣、桂圆、莲子全部放入豆浆机或破壁机中。

　　加水至**水位-**水位间，选择“豆浆”键即可。

浓汤配方？

　　步骤 2，通用，各种骨头/肉（需先浸泡半小时左右，再焯水，肉类不需要过冷水怕发紧不易炖）/鸡/鸭/鸽子，葱姜蒜，枣（去枣核），枸杞。

　　香菜，盐，和排骨/猪肉搭配的食材，-东北乱炖，排骨焯水，土豆，四季豆，山药，南瓜，薏米。

　　玉米，葱姜蒜爆香加豆瓣酱炒出红油，加排骨和土豆，加水炖煮半小时再加玉米和四季豆，-橄榄肉汤，清肺止咳化痰去火 -番茄（酱）排骨汤 -笋干（泡发）排骨汤 -虫草花山药干贝排骨汤，虫草花一小把，姜几片，排骨煮90Min左右后再放山药煮约10Min。

　　-黑豆/黄豆猪骨汤，黄豆提前泡发，猪蹄焯水撇浮沫，姜 -冬瓜椰汁肉猪骨汤，冬瓜*后放 -莲藕花生猪骨汤，秋天适合 -木瓜猪骨南杏仁汤 -茶树菇猪骨汤 -肉骨茶 -木耳牛蒡猪骨汤，黑木耳，牛蒡100g，姜40克。

　　盐适量，牛蒡是一种蔬菜，这样搭配可以增强免疫力，生姜加油煸炒后，再加入炒好沥干的排骨、木耳（晚点放）和牛蒡，加水煮至排骨软烂即可，-冬瓜薏米猪骨汤/鸭汤，鸭（夏天适合。

　　冬瓜带皮可以清热，可加些陈皮） -玉米海带猪骨汤 -腌笃鲜，咸猪肉，春笋 -百合荷叶胡萝卜猪骨/肉汤，夏天适合 -黄芪当归肉汤，适合冬天 -枸杞叶猪肝汤 -山药薏米莲子百合肉汤，夏天适合 - 花椒胡椒姜片猪骨/肉/猪肚汤，先熬花椒水 -麻油猪肝补血汤，250g猪肝。

　　切片洗净，水开后烫1分钟再洗净，麻油姜片（25g）爆香，翻炒猪肝直至变色，加水煮至猪肝烂熟，加盐调味即可，-酸菜泡椒猪肚汤 -榨菜肉丝汤（可配其他辅料如萝卜丝等）。

　　步骤 1。

鸭掌鸭翅煲汤放什么？

　　做法步骤，1、把材料类洗净切好备用，3、水烧开后，倒入鸭子肉、黄芪、生姜、红枣、枸杞等材料，准备食材，鸭头、鸭翅、鸭掌共650克，枸杞5克，红枣9颗，当归须12克，黄芪10克。

　　生姜6片，盐适量，4、盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟，2、炖汤的过程中，注意看火，避免水沸腾时从锅里溢出，2、砂锅内倒入水。

　　烧开火，.，二、鸭头鸭翅鸭掌汤方法，5、起锅前倒入适量的盐，就完成了，注意事项，1、烧汤的时候要一次性加足水，不能半中间加水，一、可以放枸杞、红枣、当归、黄芪、生姜等一起炖。